作者：似伊
倒是，老北京火锅店则是交给了严桦，严桦接到任务后，跃跃欲试。
三方同时行动起来。
沈美云也没闲着，让北京的鲁师傅送几个徒弟过来，南方鲁家菜要开分店，鲁师傅不放心自己的徒弟，便打算亲自过来走一趟。
沈美云自然是巴不得鲁师傅过来监工的，有他在，她能少操心不少。
“另外，老北京火锅店的那个底料锅子，您找到没？”
鲁师傅一直说他爹当年给他留了一个老北京火锅的方子，但是因为他们席面从来不做这个，他就没在意这个方子。
这次沈美云要在南方开火锅店，他这才把火锅店的方子给找出来，只是，这个过程有些艰难。
听到沈美云问起来，鲁师傅点了点头，“找到了。”
语气尴尬，“就是被老鼠咬着缺了一角，里面的配料我自己试了十多种，后来试出来了。”
“味道怎么样？”
鲁师傅，“好吃。”
听到他说好吃这两个字，沈美云就知道稳了，“那好，您过来的时候，把火锅店的方子一起带过来。”
“对了，火锅店后厨的师傅要我们自己人，方子是保密的，但是前台服务人员可以找别人。”
鲁师傅自然知道这个道理。
“服务员你就找当地吧，我这边最多这次能带过去五个徒弟。”
得亏他们鲁加班家大业大，不然经不起沈美云这般疯狂的扩张。
听到要过来五个人，沈美云松口气，“那成，连您一起就是六个。”
鲁师傅，“你还想让我也留南方？”
“那不行，北京才是我的大本营。”
鲁师傅念旧。
沈美云笑了笑，“您留一段时间嘛，等这边彻底上手后在回去，反正那边有您大徒弟在看着，也出不了差错。”
挂了电话后。
沈美云就开始安排起来，“唐敏，在大华宾馆外面在贴上招聘单，要十个服务员。”
唐敏点头，“要男同志还是女同志？”
沈美云思索了下，“一半一半吧。”
“不拘着男女。”这样的话，鲁家菜和火锅店两边都能分到人。
倒是唐敏犹豫了下，“沈姨。”
沈美云，“你说。”
“在鹏城开火锅店和鲁家菜，会不会水土不服？”毕竟这边的人更喜欢吃汤粉这类，烧鸭白切鸡这类。
沈美云，“我考虑过这个问题，但是鹏城有个特点就是基本上都是外来人口，所以大家的口味是被当地给同化了，不是他们不想吃其他的饭菜，而是没有。”
“你想想是不是？”
唐敏是陕北的，她喜欢吃肉夹馍，但是来到这边后一次都没吃到。
她点头，“好像是。”
沈美云其实也不知道，把鲁家菜和老北京火锅店搬到这里来对不对，她只是说道，“先开吧，做生意都是有赔有赚，万一赔了，咱们在找其他项目。”
好在家大业大，没有了二街道这个吞金兽，她手里目前的资金也慢慢的可以周转开来了。
倒是不怕赔，只能说有试错的成本。
唐敏点头，她迅速去安排起来。
沈美云则是把注意力给放在了黄豆身上，她特意去找了下黄豆，“这边的学徒培养的怎么样了？”
黄豆还在厨房忙活，他在鹏城这边早已经站稳脚跟，如今，一个人也能独当一面了。
“差不多了，这次来了八个人，有一个不太擅长厨房内工作，我给退回去了，剩下的七个人学的都不错。”
“估计最多一周就可以出师了。”
沈美云嗯了一声，“辛苦了。”
“等这边人好了以后，你就招呼我一声，我把人带到大华去。”
黄豆一听，他顿时犹豫了起来，“嫂子，你说我要不要去大华？”
他其实一直在纠结。
罗湖夜市这边他基本上已经熟悉了，若是放弃的话有些可惜，可是不去大华的话，又有些不甘心。
沈美云思索了下，“你是怎么想的？”
黄豆，“想去，但是又舍不得罗湖市场。”
沈美云，“那你先在罗湖做吧，实在是纠结的话，这样等大华这边地摊开张的时候，你到时候过来先带一个星期的徒弟，反正罗湖市场这边已经成熟了，把你手头的活给小六就行了。”
黄豆一听眼睛一亮，“好好好，嫂子，就按照你说的这个来。”
这样的话，两边都可以顾上。
八月中旬。
大华的地摊最先开张，因为头一年不收租金，以至于不少地摊老板都一下子涌了进来。
好在这边的地摊早已经是划分好的位置，大家有条不紊的找到自己的位置。
而沈美云这边的地摊，也开始入场了。
黄豆带着七个徒弟，一共开了四个摊子，从炒粉炒饭炒面，到快餐，在到夜市的小烧烤，以及汤粉汤饭，凉皮凉面。
这四个摊子几乎涵盖了所有吃食。
和他一起来的，还有赵春兰，她开的是面点摊位，蒸包子饺子这些，之前罗湖市场因为离的太远，她每天要起的特别早。
而且生意中规中矩。
在得知沈美云这边二街道大华开业了。
她立马就把摊位开张到这边了。
开张的这天，沈美云还过来看了她一眼，“嫂子，怎么样？”
赵春兰高兴的合不拢嘴，“这边生意好，我发现这边不少人都爱吃面食，我算是来对了。”
旁边的二乐放学了，也在跟着帮忙。
沈美云，“生意好就行。”
她看了一眼，便去了黄豆那边，“这边怎么样？”
黄豆忙的汗流浃背，热的满脸通红，“这边人暂时还赶不上罗湖市场，不过按照这个趋势要不了多久，就追上来了。”
沈美云，“辛苦了。”
她观察了片刻，发现这边的客流量虽然上了一波，但是后继无力，还有好多人属于观望的过程中。
不过，每一个人倒是都热的汗流浃背，八月的鹏城，像是火炉一样，尤其是到了傍晚，夕阳炙烤着大地。
沈美云看了一会，便又回到了赵春兰的摊位，朝着二乐道，“想赚钱不？”
二乐眼睛晶亮，“想，做梦都想。”
沈美云，“问你妈拿十块钱去前头批发一些冰棍拿过来，到这里卖。”
“别忘记了，弄一个泡沫箱子，把冰棍捂严实了，免得化掉。”
二乐听完后，眼睛亮蹭的一下子亮的跟灯泡一样，“我自己就有十块钱，不用我妈给。”
“我现在就去批发冰棍，不过泡沫箱子哪里找？”
“你去批发的时候，花个五毛钱对方会给你的。”
沈美云点醒了他，二乐顿时茅塞顿开，说道，“沈阿姨，等我赚钱了给你抽成。”
这是沈阿姨出的点子。
沈美云打趣道，“你打算给我几成？”
这还真把二乐给问住了，他犹豫了下，“一成。”
怕沈美云嫌少，他还补充道，“因为出钱处理都是我。”
沈美云揉了揉他头，“我不要你的抽成，快去吧。”
二乐嗳了一声，起来就跑，还不忘朝着沈美云道，“谢谢沈阿姨。”
旁边的赵春兰也心里酸涩，“美云啊，谢谢你。”
这里一百多个摊位，每一个人都感谢着沈美云。
第330章
大华的地摊广场陆续到位后，沈美云用了一周左右来观察。
最后发现大华还差一波势，观望的老板有很多，甚至是客人也是带着几分好奇来看望电梯的。
这让沈美云心里打定了主意，还差一波大的，不过这一波大的要等，八三年春节的时候。
在此之前先猥琐发育。
地摊的账很快就出来了，黄豆在的一个星期，平均每天下来在一千块的收入，其中，小烧烤的收入会低一些，每天在六百。
毕竟，烧烤不能当饭吃，不少人还是舍不得在这个上面花钱的。
基本上四个摊子每天的营业额在四千五到五千左右，还比不上鲁家菜一天的营业额，也比不上罗湖市场的营业额。
不过，万事开头难，没有赔本已经算是不错的了。
沈美云问完自家，又去问了下赵春兰，“嫂子，你这边每天营业额在多少？”
这种算是人家关键数据，一般人都不会往外说，但是赵春兰觉得沈美云不是外人啊。
她当即便直言道，“有时候低的时候有八十，但是高的时候能卖到两百去。”
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