小京官之女养家日常 第38章

　　花平瘫在椅子上躺尸，沈先生催他几遍，“还不去看工地？”

　　“门锁着呢，怕什么。”

　　一个被精心培养的人才居然被一个小娘子吆喝去看工地，沈先生想想都感觉好笑，“我怕你的月银不够赔小娘子的材料钱。”

　　“怎么会？”花平不满的瞪眼。

　　“怎么不会？”沈先生叹气，“官家年事已高，皇子们争储，晋王殿下为了不站队，明着晋王府还管着察事，实际上，把察事丢给小主人，跟放手不干没什么区别，以后这月银嘛……”

　　“不会吧！”花平不淡定了，一骨碌爬起来，“小主子应当有自己产业付得起我们月银吧！”那可是二十两，再加上他在市面上帮闲跑腿捞的外快，能天天泡在茶馆里，现在居然没了？

　　沈先生给了个自己体会的眼神。

　　“啊，真要靠自己赚钱养活自己啊！”

　　沈先生没吭声算是默认了。

　　啊！

　　他的好日子啊！花平正在抓狂以后要跑多少腿儿才能天天泡在茶馆里，门外响起动静，一个隐匿值卫传来暗号。

　　沈先生与花平齐齐听懂了，惊讶的相视一眼，“小主人怎么来了？”

　　二人齐齐出房间去迎接他。

　　天气渐热，装修铺子更为辛苦。

　　明面上书同是苏家管家，苏言礼上值没空，所有的事都是他跑，实际上，书同就是个跑腿的，身边跟着的小厮——他的小主人苏二娘才是真正的管事。

　　一方面，苏若锦前世装过好几个铺子确实有经验，另一方面，这次跟在书同叔后面手把手教他、给他把关，等下次要是再有铺子，书同叔便能独挡一面了。

　　人嘛，总是要培养的。

　　一边忙装铺子，一边董妈妈带了客户意见回来，“二娘子，好多客人问有没有新吃食？”

　　有当然是有，可很多小铺子一辈子只卖一样早点，那怎么办？

　　一般只有两种结果，一个是没什么花样，客人群体不多，一辈子只能混个温饱；另一个，虽然也没什么花样，但把味道做到极至成为别人无法替代的特色早点，铺子满地开花，日进斗金成为大老板。

　　苏若锦不想成为第一种，第二种嘛想要做到极为不容易天时地利人和缺一不可，目前，她还做不到，那就只能用多种吃食吸引大众多赚钱啦！

　　“上。”

　　董妈妈问：“上什么？”

　　苏若锦神秘一笑，“先不告诉你。”

　　她要做的是后世南方一道传统小吃——肠粉。

　　肠粉种类很多，主要两种：一种是布拉肠粉，以品尝里面的馅料为主，它的肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面等做出来的；

　　另一种是抽屉式肠粉，它的肠粉浆是使用纯米浆做成，主要品尝肠粉本身和酱汁调料!

　　苏若锦要做的就是抽屉肠粉，洗好江米做的粉，用特制的薄皮盆，薄薄地铺上一层米粉糊，敲个鸡蛋用筷子划拉几下，再放上少许炒好的瘦肉丁、葱花等，把薄皮盆放入到滚开的水中，轻轻晃动，直到表皮起泡推成长条浇上酱汁就可以了。

　　皮白、蛋黄、葱绿，又裹肉浇酱汁，色香味俱全，既美味又营养，吃上一回便叫人爱不释手。

　　苏家个个爱吃，苏三郎甚至大叫，“阿姐，你为何不早点想出来呀，叫我少吃好多呀！”

　　苏若锦：……臭小子居然还怪上她了！

　　不过，肠粉确实好吃，也是苏若锦的心头好，她也吃了两三份才觉得过瘾。

　　董妈妈若有所思，心道，前两年苏家的日子不好过，没钱买食材，另一个，徐婆子一直虎视耽耽的盯着苏家，每当二娘子琢磨出新吃食，她总有办法弄到手，虽然每道食方子里没有调鲜料——味精，但不管是炙、烤、炖，二娘子做的不是火候把握的好，就是调的料汁、搭配的食材好，总之就是好吃，那徐婆子虽然学了去，肯定做不出二娘子的味道。

　　果然，苏家人都认可的肠粉一上摊就被抢了个精光，第二天一早，有人怕抢不到竟早早的就到摊子前排队，官署衙门还觉得奇怪呢，怎么大家都早起上值了？

　　苏若锦是不知道，就算知道，她也不敢说一个小小的早食摊子能让朝庭公务员早起上值，她还没这么大能耐。

　　早饭铺子装的很顺利，一直到六月中旬要装好时，苏若锦才意识到一个问题，一直想抢食方、占铺子的徐婆子竟一次也没来闹过。

　　晋王府把徐家处理了？

第70章 开业啦

　　书同忙，苏若锦请花平去打听。

　　一张竹椅放在穿堂口有风吹过凉爽宜人，花平躺在上面惬意的很，没听到苏二娘话似的，闭着眼，一动不动。

　　苏若锦盯着。

　　他还是一动不动。

　　她眉头动动，突然一笑，转头，故意说道，“书同叔，你热不热？”

　　六月天，书同跑里跑外，当然热，想也不想，“我想吃五彩棒冰。”

　　“好啊！”苏若锦笑眯眯的盯着竹椅上的人，见他掀起眼角，目光一下子对上，“花平叔也想吃？”

　　嚯一下，花平闭上眼。

　　他才不会被小屁孩们吃的五彩冰吸引，不就是冰里加了各种食材颜料汁嘛，不都是冰嘛，味道都一样，他才不稀罕。

　　“那好吧，书同叔，我们回去。”

　　二人转身，朝忙活的工匠们喊道，“等下有绿豆汤，里面放了冰，大家随意喝啊！”

　　正在做水塔的工匠大师傅走出来，“谢谢小东家啊！”

　　“师傅客气。”

　　走出院门时，苏若锦又朝堂口看了眼，见花平正翘着头，看到她，倏一下，又仰下去一动不动。

　　她无语望天，让他看院子就看院子，花平叔还真是懒啊，连美食都吸引不动，无奈道，“叔，还是你去打听吧。”

　　“行。”书同骑上小毛驴打听去了。

　　天气太热，拢好太阳帽带子，苏若锦直拨小腿跑回家了。

　　回到家，杨四娘正与苏三郎在廊下玩抓石子，叽叽喳喳的，她娘坐在卧室门口廊下一边看着摇篮里的小弟，一边裁衣做裳，夏风吹过庭院，带来宁静美好。

　　“娘——”苏若锦喘着气上了回廊，一屁股迈在小凳上真歇气。

　　程迎珍放下手中针线活，连忙进小冰窖拿女儿做好的冰块果汁，放到廊下小桌上，“阿锦，等冰意去了些再喝！”

　　女孩子还是不能吃太冰的东西。

　　“知道，娘。”苏若锦说道，“给哥哥、薛五郎二人先倒一杯！”

　　“我们也要……”苏三郎与杨四娘二人早围到小桌边了，馋兮兮的望着漂亮的冰块果汁水。

　　也不知道阿锦是怎么做的，冰块不仅是圆的，里面还有小花、绿叶，飘浮在桃汁里，漂亮的让人都舍不得渴。

　　苏若锦跑累了，懒得动弹，直朝他们笑笑，“都有。”

　　杨四娘端到一杯，左看右看没喝，看了好一会儿，才抬头，“阿锦，要是奶茶里放上这么好看的冰块，小娘子们会不会更喜欢？”

　　“冰贵且少，确定让你娘往奶茶里放？”

　　杨四娘失望的鼓起嘴，“京中的小娘子们肯定都喜欢。”

　　那肯定的，这么好看的东西，谁不爱？

　　无论是古代还是现代，只要天一热，人们都会想方设法来降暑。现代人可以吹空调吃冰的东西。那在落后的古代呢？他们只能用冰了。

　　古代大部时候是用冰窖存冰之法，人们会用硝石制冰大约是从宋代开始，苏若锦穿到了类宋的胤朝，也许已经有人会用硝制冰，也许没人会，这个她还真不知道。

　　硝石是古人在开采火药的过程中发现，所以开采火药是官府行为，小老百姓是接触不到的。这次能做出圆圆内里有花的冰块，所用到的硝石是通过薛主事得到的，这种东西，目前只有工部才有，一般人是得不到的。

　　所以奶茶里放好看的冰块是不现实了，只能偶尔自己动手做做图个乐子。

　　苏大郎与薛五郎也端出漂亮的冰块果汁来到廊下吹风歇歇，加入到小娘子们的聊天当中。

　　薛五郎问：“阿锦，你问我爹要硝石，是为了做炮仗吗？”苏家铺子眼看就要开业，做炮仗很正常，“可是买现成的不更省事吗？”

　　程迎珍与苏三郎还真不知道苏若锦拿销石回来干嘛用的，只有苏大郎知道，他还上手帮忙了，他看向妹妹。

　　苏若锦说起谎来眼睛也是眨的，但小屁孩们看不出，“哦，我想自己做几个玩玩，结果水不心撒在上面，硝石都溶没了，估计还得跟你爹讨些来，方便吧！”

　　夏天还很长，再弄些硝石来制冰，好像也不错哈！

　　薛五郎也不知道他爹同不同意，反正他很大方的同意了，“我天天在你们家学习，也不要束脩，我爹肯定会给的。”

　　苏若锦：……这孩子也太实诚了吧！

　　苏大郎：……他这个同窗还真大方，低头喝一口，凉意沁人，夏天真好！

　　傍晚，书同叔回来，告诉苏若锦为何徐婆子不来捣乱了，“她姐姐管事差事被捋出了王府，她姐夫的差事好像也降了，反正在晋王府不得宠了。”

　　苏若锦皱眉，“还有没有别的？”

　　书同脸色不太好。

　　她猜肯定跟食方子有关。

　　果然，书同瘪嘴：“徐婆子的姐姐把康乐坊的大宅卖了，盘了一家酒楼做生意，卖的都是二娘子你曾做过的菜。”

　　她就知道会有这么一天，不过，美食就是拿来给人享受的，要是她能做出名堂出来，那也是她的本事。

　　“可是一个食方至少价值百两，徐婆子至少得了我们十个菜方子，那得多少银子。”书同不甘。

　　苏若锦没觉得什么，事情有了结果，反而有种尘埃落定的感觉，他们去办酒楼赚大钱了，应当没空再打她早餐铺主意了吧！

　　苏若锦现在还不知道，有了晋王妃眼珠子这尊神，徐婆子等人目前反正是不敢造次了，至于以后，谁知道呢！

　　六月二十八是个好日子，苏家早餐铺子低调开张啦！

　　苏若锦不让他爹请假开业，但铺子明明养活了一大家子，苏言礼怎么能不请，女儿小小年纪就养家，他这个爹要是连个假都不请，那他成什么了。

　　齐家院子变成苏记早餐铺，不再是前面一小间铺子后面院子住人，苏若锦把前铺跟后面打通，变成了一个大大的早餐食肆。

　　进门，三大排桌子，一路往里每排十张，可同时容纳一百多人吃早餐，成了西桥巷一带最大的早餐铺子。

　　为了方便师傅们早起做生意，铺子后面留了宿舍、工房、储藏间等，一应俱全。

　　大石二石兄弟俩每人一间，以后就不要挤苏家的小杂间了，二人高兴坏了，这单间比他们老家的房子不知漂亮多少倍，恨不得一辈子都住这样干净又明亮的大房间。

　　苏若锦为何不让兄弟二人住一间呢？她有私心。

第71章 为难人