作者：似伊
大火转小火，炭火慢炖，特别适合炖鸡，出来的鸡肉软烂可口，又耙又香。
江美舒咽了下口水，“可以吗？”
“当然可以，都是自己人不讲究这些的。”
江美舒嗳了一声，夹了一筷子菠菜，就往铜炉锅里面下，铜炉锅的里面烧着红彤彤的炭火，外面一圈则是鸡汤打底，白色的雾气升腾，瞬间把嫩绿的菠菜苗给吞噬了进去。
甚至江美舒都没用筷子去摁，嫩绿色的小菠菜，就被烫软了去。
“可以吃了，下锅就烫个几十秒，这个时候菠菜又软又甜又嫩。”
江美舒嗳了一声，用着筷子就捞到了碗里面，尝了一口，舌头都快被烫的打卷了，可还是舍不得吐。
“太鲜了。”
“真是太鲜，太嫩了。”
新鲜的菠菜在橙黄色的鸡汤里面沸腾，菠菜的叶子吸入了鸡汤的油脂，压住了菠菜本身有的涩味，反而提了味道，使得菠菜既鲜香又清甜。
真是好吃极了。
江美舒一连着吃了三筷子，她忍不住问了一句，“有辣椒吗？”
曾经的南方人也想来点干辣椒，滴点香油进去，在加点醋，蘸着鸡汤煮出来的火锅涮菠菜，她简直不敢想有多好吃。
“有的。”
“没想到小江，你竟然还敢吃辣。”许爱香说了一句，便起身从厨房，江美舒想自己调味，她便跟着一块去了。
只见到，许爱香拿了一个玻璃罐子出来，里面是打碎的干辣椒面。
江美舒眼睛一亮，“就是这个。”
“用过烧点油，淋在上面，在加点醋，哎哟。”
这话一落，倒是反应过来，“没有油也很好吃。”
这年头油是定量的，按照她的吃法，怕是要把人家家里定量的油给吃完了去。
这可不行，做客没有这般做法的。
“有油的。”
许爱香说，“香油行吗？”她蹲下来从柜子里面，拿出了一个油瓶子，足足有三斤的那种瓶子，见江美舒很是吃惊，她便解释道，“我们之前自己在后山上开荒，混在灌木林子里面，开了一块地出来专门种的芝麻。”
“虽然不多，但是一年到头的香油却是足够吃的。”
这就谦虚了。
光芝麻都收了快两百斤，压出来的香油，都有足足十几斤。
另外的香油被她放在了坛子里面，每次吃的时候，才过来取。
江美舒听完，有些羡慕，“嫂子，你们住这里真好。”
城里吃油一个人一个月，就二两的供应，在看嫂子和老肖他们，竟然一年榨油十多斤。
这是想都不敢想的生活。
许爱香，“也不容易的，是老肖跑到大山里面藏在灌木林里，才种起来的，收芝麻的时候，我俩可累死了。”
说这话，她把香油倒到了锅里面，瞧着最少有二两到三两那样，吃了城里面一个人一个月的定量。
许爱香却没有任何不舍的，“你说是怎么弄来着？”
江美舒，“就是烧了热油，然后淋到干辣椒粉上面，在撒点芝麻。”
呜呜呜。
想想就好吃的要命。
“我还真炒的有芝麻。”趁着锅烧热油的时候，许爱香又拿出了一个罐子，从里面舀了两勺熟芝麻出来，放在了辣椒面上。
恰好，锅里面的热油烧开了，她用着大铁勺，一勺子全部舀起来，淋在干辣椒面和芝麻上面。
刺啦一声。
空气中顿时传来了一阵，热油烧干辣椒和芝麻的焦香味，那味道太霸道了一些，以至于连带着外面的鸡汤味都给掩盖了去。
江美舒看着那滋滋冒油的芝麻辣椒，她的口水抑制不住的分泌，“我要单独弄个小碗，在加点醋进去。”
“没问题。”
许爱香直接又拿了一瓶醋，“自己看着加。”
江美舒有些惊讶，她家竟然什么都有，她哪里知道，身为猎户的老肖技术不错，几乎每次都不空手。
打来的猎物都换了出去，而全家开销就是他们两个人，又没个孩子，基本上都是两口子花，所以家境也会殷实一些。
别看他们住在这山上，但是实际上过的日子，比城里面有工作的人还好。
江美舒给
自己倒了点味碟出来，加了醋犹豫了下，又丢了点切碎的蒜苗进去，至于香菜。
咬咬牙也丢了下。
听说香菜下火锅，味道也很棒。
她自己调了一碗加醋的料，又给梁秋润单独弄了一碗，他的是没加醋的，江美舒不晓得他吃不吃醋。
至于老肖的，则是许爱香自己调好了，一起端出去。
“好了。”
“你们在弄什么？老远都能闻到香味。”老肖问她。
“小江让我弄个调料，热油淋芝麻辣椒，这香味真是不错，老肖以后我们冬天也可以这样吃。”
她和老肖都是直接下火锅的，从未想过还可以弄一个调味料。
老肖迫不及待接了过调料碗，闻了下香味，“是不错。”
“我来试下蘸着菠菜吃。”
见他开始了，梁秋润也看了过来，就他没有。
江美舒立马端着味碟跑了过来，献宝一样，“你也有。”
“不知道你吃醋不吃醋，你调味碟我没给你加醋，我的加了不少。”
她还低头嗅了一口，醋的酸味，融入了辣椒芝麻的香味，上头。
梁秋润看到她这样，他笑了笑，“不加醋就挺好。”
他一语双关，“我不爱吃醋。”
他平生最讨厌的就是吃醋。
江美舒抿着唇笑，“那我喜欢吃。”
她端着碗放在了桌子上，又烫了点菠菜，蘸着酸辣焦香的味碟。
入口的那一瞬间。
又酸又辣又焦香，菠菜的甜味，鸡汤的鲜味，瞬间上头。
江美舒满足的眯着眼睛，“值了。”
真是没白来一趟。
看到她这一副馋猫的样子，大家都食欲大开。
“这种蘸着调料确实好吃，我们之前吃锅子吃多了嫌腻，这个就不会。”
老肖感叹了一声。
梁秋润一边吃，一边看了一眼江美舒，“我家小江确实很聪明。”
其实是很会吃。
不过，给江美舒留了面子。
老肖听了这话，啧啧了两声，埋头跟着一起吃了起来。
鸡肉被炭火炖耙了，一口下去又软又烂。
江美舒最小，大家都让着她，大鸡腿子都让给她吃了。她没客气，咬了一口大鸡腿，好吃。
这一顿火锅吃到最后，她连锅里面的鸡汤都喝了两碗。
呜呜。
太好吃了。
江美舒发誓，“这是来这里，吃过最好吃的一顿饭。”
没有之一。
梁秋润，“上次带你去吃的那家火锅，不好吃吗？”
这——
让江美舒怎么回答，她抿着唇笑的不好意思，“不一样，那是在店里面吃，这是在家里吃。”
“而且都是刚杀的鸡，刚从地里面拔出来的菜，特别鲜，特别好吃。”
她吃东西，就馋这一口鲜味。
梁秋润抬手点了下她的鼻子，江美舒一僵，梁秋润也一僵。
双方四目相对。
梁秋润的手上，迅速爬满了一层细密的鸡皮疙瘩。
老肖本来找收拾东西的，他注意到了，便问了一句，“你这病还没好？”
当年，他和梁秋润在一起待过几天，最惨的时候，梁秋润也受伤了，他要背着对方离开。
梁秋润却不肯，因为他无法和人接触，最后做了一个简易的拐杖，就那样出了深山。
面对老肖的问话，梁秋润嗯了一声。
这下，轮到老肖震惊了，碗都不收拾了，突然问了一句，“那你们怎么洞房？！！”