作者：草禾禾
她将从医馆买回来的药挑拣开，随后选了一块圆润的石头，将今日买回来的药粉，全都碾成粉末后用装药的纸包包好。
之后便开始了拌豆豉。
她将先前已经发酵过的豆豉拿了出来，放入盐、糖、五香粉等调料调味。
最后宋芷又同她奶讨来了陶罐将拌好的豆豉放入洗净的陶罐中。
这样等上一个月这豆豉既可以当小菜吃，也可以拿来熬酱油当做调料。
如此，她往后的生活质量也能更高一些。
吃食上也不必每日翻来覆去的除了水煮菜放些许油、盐便再没甚其他滋味了。
她可以暂时委屈自己，却不能一直委屈自己。
现在的生活已经很苦了，若是再剥夺她吃美食的快乐，宋芷想她怕是会疯。
待到糯米准备好，宋芷便将方才切好的麦芽兑在了糯米中搅拌均匀。
此时，宋平与宋安已经随着田阿婆几人去集市中摆摊。
而柴房里只剩下宋芷带着弟妹们在捣鼓。
几个小的又是满心满眼的信服宋芷，因而并未有人觉得她这是在糟蹋粮食。
宋芷将之搅拌好后，又寻了一件厚袄子将之盖住，这个发酵的过程须得一到三个时辰不等。
在制作麦芽的过程之中，发酵的过程也是最为关键，时间太短发酵不够充分，若是时间太长熬出来的麦芽糖就会发酸。
为了很好的把握这个度，宋芷每隔一个时辰便会用筷子蘸些发酵出来的汁水尝一尝。
若是能尝出甜味便可以进行下一步了过滤、熬煮了！
吴氏在忙完前头的活计，来到柴房想要瞧一瞧孙女这边可忙的过来。
可她一进门，待看到锅中熬煮的黑褐色的东西直接愣住了。
她又看到木盆之中沥干水分的米渣，忍不住问道：“阿芷，你这是在作甚？”
宋芷手上不住的搅拌，听到她奶问话，她只叫她稍等。
待到锅中的麦芽糖熬到冒热泡，她便用两根筷子，挑了一块粘状糖浆。
只见她用筷子扯了几个来回，原本黑褐色的麦芽糖逐渐扯白，一点点变成吴氏熟悉的样子。
她惊呼道：“我的天老爷，这是饴糖？”
蹲在一旁的三个小的，见到了饴糖更是忍不住直咽口水。
宋芷笑着点头，她将手中的麦芽糖递给吴氏，“阿奶，你尝一尝可甜。”
吴氏哆嗦着手接过，小心的咬了一块下来，甜丝丝一点儿也不比外头卖的饴糖差
她将手中的饴糖递给巴巴瞧着的小孙儿，迫不及待的问道：“阿芷，你怎么会做这饴糖？”
宋芷早已经给自己想好了借口，她不紧不慢的道：“阿奶，这事儿不急，待稍晚些的时候，我与你们慢慢说，奶先帮我拿一个干净的陶罐来，我先将这糖浆盛起来。”
“哦、哦好，你等着我这就去拿。”说罢，风风火火的走了。
应付走阿奶，宋芷又给三小孩一人又扯了一快糖，并嘱咐道：“你们今日吃到了糖，可不能与外人说咱家会熬糖知道吗？”
“若是被有坏心思的人知道，咱们这做糖的法子说不得就保不住了！”
三人听罢，齐齐点头。
宋成更是将小胸脯拍的啪啪作响，“阿姊，你放心我了，我绝不到外头乱说。”
“还有我，还有我，阿姊我也不说！”小弟也忙附和着表态。
几个小的正热热闹闹的表态呢，杨氏得到消息也风风火火的跑来。
她特意凑到铁锅前，指着铁锅中黑褐色的浆汁，压低声音问道：“娘说你做出了饴糖，便是这了吗？我怎么瞧着与铺子里卖的不一样？”
宋芷指了指几个小的手中拿着的糖，对伯娘道：“伯娘说的可是这种？”
杨氏看了一眼儿子手里的白色糖卷，迟疑着点点头。
宋芷便继续解释，“若是想做成块状，待其稍稍冷却，撒点熟豆粉、趁糖温热时拉伸，便能成铺子里卖的那种饴糖。”
“不过咱家做这糖并不是用来卖的，也就不费那事了，用干净的陶罐盛着，放上个一两月也不成问题。”
杨氏诧异的问，“咱们不卖糖吗？”
宋芷摇头，“不卖，糖的利润太大，太招惹眼了。”
“我们现在不过是农户之家，且不说能不能守的住这样的东西，若是被有心之人觊觎，怕是还能给咱家招来祸患。”
杨氏细想了一下侄女的话，也不知想到了什么忍不住身体打了个抖。
便是方才还火热的心，都冷却了不少。
恰在此时，吴氏拿着陶罐走来也听到了孙女方才所说的话。
她态度明确的表示支持孙女的想法，“阿芷说的对，就这凉粉咱们赚的不过一个辛苦钱，村里头还有人家有想法呢。”
“这样打眼的事情，咱们还是不要做了！”
宋芷连连点头，“虽说不能卖糖，但咱们可以用来做糕点啊，这样咱们做糕点的本钱也能降下来，赚的自然就更多。”
说到糕点，宋芷想起了今日与周掌柜的新协定。
“阿奶，我都忘了说了，从明日起周掌柜那里每日须得送八斤的糕点过去，额外的预定另说。”
第102章 小米酥
婆媳两人一听，俱是面色一喜。
吴氏高兴的一拍大腿，“这可太好了！”
自从孙女说了要将凉粉生意传授给乡亲，吴氏这心里要说不忧愁，那是不可能的。
这会子孙女带回来这消息，她的一颗心算是真的落了地。
往后就靠着卖这糕点，家里也不用愁生计了。
她将手中的陶罐递给孙女，“你先忙，我去前头看看大骨头汤熬好了没有，一会儿待大家伙走时叫他们每人舀上一碗带回家去。”
说罢，匆匆走了。
杨氏亲眼看过了饴糖，这会子见婆母去忙了，她也忙跟了出去。
柴房内瞬间，又只剩下宋芷与几个小的。
宋芷将大半的麦芽糖放入陶罐中装好，至于锅中剩下的麦芽糖她想了想对几个小的道：“阿姊，给你们用麦芽糖做零嘴吃好不好？”
三人闻言，瞬间觉得手中的饴糖也不香了。
宋欢高兴的问：“阿姊，你要给我们做什么零嘴？”
三人六双眼睛齐刷刷的盯着宋芷，那黑眸之中的雀跃神情叫宋芷的心情也跟着欢欣起来。
宋芷也不与弟妹们卖关子，“是一种用粟米做成的点心，你们等着阿姊这就给你们做。”
宋芷起身去屋里拿了粟米，又去厨房拿了些芝麻油。
待她将粟米、芝麻油倒入装有麦芽糖的锅中，不停地翻炒着锅里的食材，让它们充分融合在一起。
那金黄的粟米与麦芽糖相互交融，随着温度的上升，散发出甜腻的香味。
待到出锅后，她将之放入做糕点的木板之中，然后用勺子再将其压至紧实。
三个小尾巴不眨眼的看着自家阿姊忙活，三人更是兴奋地围拢过来，将宋芷团团围住。
“阿姊，这是什么吃食？”
“阿姊，我闻着好香啊！”
“阿姊，想吃。”
“....”
三人你一句，我一句，宋芷根本没有插话的机会。
恰在此时，宋安也从外面冲了进来，“阿姊，我们回来了？”
宋芷扭头，便看到喘着粗气的宋安。
她朝他招招手，询问道：“如何，你与大哥在城东卖凉粉可还顺利？”
宋安连连点头，“顺利，顺利，我学着阿姊从前那般吆喝，不出一个时辰，带出去的凉粉便卖光了。”
“明日还有人与我们预定了四十块呢！”
宋芷点头，“一切顺利就好，来我给你们做了小零嘴，正好尝尝看味道如何。”
说罢，她去了厨房拿了刀来，切了四小份让四人尝一尝。
小米酥入口香甜，吃起来‘嘎嘣脆’
三人从未吃过这般的点心，好吃的吱哇乱叫。
宋安年岁到底要大一些，也更沉稳一些，他瞪了一眼眉飞色舞的小弟，“你小声些，有好吃的也堵不住你的嘴！”
宋成便朝二哥挤眉弄眼了几下，如小仓鼠一般，嘴巴里塞的满满当当。
宋康也用小手包着一块小米酥，啃的口水直流。
他见到自己阿姊瞧着他吃，小家伙很是大方的将满是口水的糕点递给宋芷，“阿姊，也吃。”
宋芷被乖巧的小弟萌住了，揉了揉他枯黄的头发，“小康吃吧，阿姊这里还有很多。”
小家伙这才心满意足的抱着糕点继续啃起来。
柴房内的小兄妹几人因着有小米酥吃，一个个如过年一般高兴。
前院的乡亲们也是脸上乐开了花。
今日在临走前，不仅能带上两个煎饼子，每人还有一碗肉汤。
那肉汤上不但飘着油花，每人碗里还能有几块肉，有那会过日子的妇人，回去后再往这汤里加些水，添一些菜叶子，加些盐重新煮上一煮，一家人也算是都沾过荤腥了！
待乡亲们都走后，吴氏便招呼一家人先吃饭。
杨氏回房扶了丈夫出来，宋芷则领着弟妹端着一盘小米酥过来。