作者：季七欢
“好啊好啊。”小卿宝点点头。
林阅棠把小卿宝捶的这块肉肉拿过来彻底打烂成肉泥，刚好这一块可以弄出十个左右的牛肉丸，就用来当她们的晚餐。
楼下还有虾，林阅棠拿了点虾肉上来，将虾处理掉头尾跟虾线，开虾线，再用盐、姜葱等腌制后裹上加了椒盐孜然粉的淀粉面粉糊，放到锅里边炸热。
晚上就吃卤牛肉，紫菜牛肉丸汤还有炸虾肉。
酱褐色的卤牛肉切得薄薄一片，上边的筋肉分布得非常漂亮；刚刚做出来的牛肉丸本来就足够香了，林阅棠在煮汤时，在旁边用另一个锅炸了一点蒜头油，蒜头切得细碎，炸到浑身泛出金黄光泽，就直接连油带着蒜蓉倒入紫菜汤里，煮米粉面条或者煮紫菜汤时加一点这个特别香。
炸虾球外边一层是厚厚的面糊，这种厚面糊的炸虾吃起来别有一番风味，面壳也带着一点椒盐咸香，牙齿穿破表层尝到里边的弹牙鲜香的虾肉，虾肉还冒着热气，香的不得了。
小卿宝一个接着一个吃，吃得根本停不下来。
吃完饭，天色还早，林阅棠就把盲公饼给烤了，她这次做的分量并不多，大概就二十多盒三十盒这样吧，也不弄预订，反正有客人来问就卖。
将盲公饼包装好，林阅棠下楼处理虾肉，接宝宝回来时她就去菜市场买了材料，准备来做虾饺。
河虾剥掉外壳只剩下虾肉，彻底吸干水分再把一半虾肉切成肉丁，另外一半虾肉用刀背碾烂之后剁成肉糜，必须要一滴水分都没有，这样做出来的馅料才足够鲜美，有水味会影响口感的。
接着再把笋切成小丁，肥猪肉上锅蒸熟去掉异味后也切成细小的丁。
虾肉糜混入盐巴搅匀起胶再把笋和猪肉丁混在一起，再倒入糖、胡椒粉、麻油、生粉等材料放到冰箱腌制。
处理好做虾饺的馅料，林阅棠又把干蒸的馅料做好，干蒸也需要虾肉，她对食材要求挺高的，之前买的虾就挺不错，不过有了对比才发现这个奶奶送她的虾肉更好。
弄好馅料，又腌好排骨跟五花肉，林阅棠合上冰箱关上灯，上楼洗漱睡觉。
第二天，起床，林阅棠用牛肉丸跟粿条一起烫做了牛肉丸粿条当做三人的早餐。
她吃完后，在澄面里加点盐，加入一半生粉，又倒入一半热水，将面烫熟后加入一点面粉揉到七八分的程度，又加入一点猪油作为调味接着揉成略带着透明光泽的面团。
林阅棠将面团切成剂子，在刀背上抹了油，用刀背拍成一边薄一边厚的面皮，虾饺的外皮也非常关键，拍的方式可以让虾饺皮吃起来更加劲道。
厚的一面盛着馅料，薄的一片合上折出漂亮的褶皱，包好虾饺后放到锅上蒸。
云雅正在外边吃早餐，她舀起一勺辣椒酱倒入碗里，搅拌开之后，碗里的食材都是又香又鲜又辣，她夹起粿条吹了吹，一口气全部吸溜进嘴巴里，好吃！
小卿宝也是呼噜一大口，然后用筷子插着大颗的牛肉丸，两只手手抓住筷子，好像吃棒棒糖那样把牛肉丸啃开，因为牛肉丸里边的肉汁也多，咬开之后汁液就会流出来，小家伙吃得可着急了。
林阅棠笑着说：“慢点吃。”
小卿宝吃完整个牛肉丸，这才扬起脸：“不行哦，慢了那个肉丸里边的汁汁就流出来了。”
“肉丸？”刚刚进门的昌大爷一下子就听见这个关键的字眼，“牛肉丸吗？店里又有汤粉了？”
“没有，只是刚好做了点牛肉丸，所以就用来给宝宝她们煮了个粿条。”林阅棠说。
昌大爷闻言有些失落，不过他又问：“那牛肉丸有卖对吧，给我两斤牛肉丸吧。”
“行。”林阅棠点点头，“昌爷爷，今天有虾饺，你要吃吗？”
“虾饺？那我肯定要啊。”昌大爷嘴角咧到耳根子了，虽然没吃上牛肉丸粿条，不过买到牛肉丸又能吃到新菜还是很不错的，“我今天一出门就听见有喜鹊在叫，我就知道肯定有好事情发生。”
“还得等一下。”林阅棠看一眼蒸笼里的状态，“就要虾饺吗？”
“凤爪干蒸还有煎饺都有，今天就先不喝百香果了，等老陈老韩他们过来我跟他们喝喝茶聊聊天。”昌大爷慢慢地给自己倒一杯茶。
小棠这店里茶虽然没有什么紫砂壶之类的高档茶具，但这茶水喝起来也很香。
陈大爷一来就看见昌大爷在喝茶，他调侃道：“今天怎么不喝百香果汁了？”
昌大爷慢吞吞地抿一口茶，感受着温热的茶香在自己嘴巴里蔓延：“小棠今天做了虾饺，吃早点肯定要配茶啊，我把你那份也点了。”
“你点几份？”
昌大爷指了指菜单上的早茶：“上面的都点了一份。”
陈大爷说：“这都只有一份也不够吃啊，小棠，虾饺还有凤爪多加一份。”
干蒸跟煎饺分量特别大而且还顶饱，这个倒是不用加了。
林阅棠将蒸笼打开，拿起两碟虾饺放到托盘里。
通常来说吃饺子都是要蘸酱料的，不过虾饺跟普通饺子又不一样，虾饺外皮晶莹剔透，能看见里边鲜嫩多汁的粉嫩虾仁，她用的材料都是新鲜的好材料，完全不需要蘸酱了，这样原汁原味就很好吃了。
陈大爷跟昌大爷都去拿早餐。
陈大爷知道小棠这里的东西分量都很足，不过看见虾饺时还是惊讶了一下，这虾饺比他们平时吃的虾饺要大上一圈，皮子透亮湿润，里头的馅料若隐若现，诱人得很，还没吃呢，他就觉得舌头尝到那股鲜味了。
昌大爷迫不及待拿筷子夹起一颗虾饺，筷子头在虾饺皮上凹陷，他将表皮的热气吹散后吃进嘴巴里咬开，滚热的汤汁溢出来，又香又烫，他吃得嘴巴七扭八拐，一边呼出热气一边咀嚼。
虾饺的温度渐渐降落下来，香味也都锁在嘴巴里，等昌大爷把虾饺吞下肚子，满嘴都还残留着那股咸鲜润香滋味。
昌大爷喝了口茶，又夹起第二颗虾饺：“小棠出锅就端上来，热腾腾的食物吃着就是很香，有些茶楼出餐慢得很，等我们能吃上的时候茶点都凉了，香味都跑了。”
陈大爷点头表示非常赞同，他也是这样觉得，然后他话锋一转：“小棠这里也有不好的地方。”
昌大爷哦一声，很好奇：“什么不好的地方？”
“东西太好吃了，本来喝茶就是要慢慢叹的，但吃小棠的东西总是忍不住抢。”要是不抢，东西就会被对面的人全部吃完了，抢到之后肯定要吃啊，吃的时候就说不出话，自然也就聊不了天。
昌大爷哈哈哈一声无法反驳，他本来想要跟老陈一边聊天一边吃的，菜上来后，却是一直忍不住盯着餐桌上的茶点，生怕自己晚一步就被吃完了。
他们快吃完时，韩大爷也带着双胞胎来了，昌大爷嗦了嗦筷子上面的虾饺汤汁：“老韩，你今天怎么来得那么慢，小棠上了虾饺，你家双胞胎肯定喜欢吃。”
“有虾饺？小棠，给我来三份虾饺，再来个猪肠粉跟煎饺。”韩大爷也想吃虾饺。
“好的，请稍等。”林阅棠先把安早的餐出了。
安早的目光直勾勾盯住蒸笼上面的虾饺：“林老板，你这个饺子包得也太漂亮了，好像那种水晶琉璃艺术品啊。”
她说完，还拿出手机搜给林阅棠看照片，照片上是白玉透红心的一块玉饰。
林阅棠看了一眼：“确实有点像。”
安早拿过托盘，又问：“林老板，有没有酱汁啊？”
昌大爷擦了擦嘴巴：“姑娘仔，这个虾饺不用酱汁也很好吃。”
林阅棠眼睛带着一点笑意：“嗯，你尝一尝。”
安早闻言，便试探性地吃了一颗虾饺，里边笋丁跟虾肉格外鲜甜，其中还夹着一丝肥猪肉丁带来的荤香与油润，所以凝成的肉汁层次分明，她睁大眼睛点点头：“嗯，真的这样就很好吃了耶！”
她本来看着这虾饺那么无暇干净还在担心会不会有点寡淡，但果然还是要相信林老板的手艺啊。
韩大爷本来想着他跟双胞胎一人一份虾饺，再加上炒粿条跟煎饺应该可以吃得饱，没想到双胞胎眨眼的功夫就把虾饺还有其他早点都干完了。
干完之后还说自己没吃饱，还要吃。
“宝宝小姨，我们这里还要一百份虾饺！”韩冬冬大声地喊道。
小卿宝本来在柜台上画画，听见这句话，她换了个姿势，白嫩可爱的小脸蛋露出夸张的惊讶神情：“一百份虾饺啊？你吃得完吗？”
韩小雨说：“我跟哥哥一起吃，可以全部都吃进肚子里。”
小卿宝担忧道：“可是吃那么多虾饺，你的肚子就会变得很大很大的。”
韩冬冬仰头哈哈哈哈：“那我的肚子就可以变成热气球飞起来啦。”
“不行哒，你还要喝一瓶可乐才行，因为那个可乐会滋滋滋把盖子顶飞，你也要喝一点，这样你才可以飞起来。”小卿宝帮忙提意见。
韩冬冬一听，摸了摸自己的肚子：“那我不喝可乐了，其实我不想飞走的，飞走就不能来小饭馆吃饭啦。”
韩小雨也害怕地说：“我也不要飞走。”
林阅棠听着孩子们的对话笑了笑，她自然知道不可能真的点一百份：“韩爷爷，还要加一份吗？”
“那就再来一份吧。”也不是没钱买两份，但已经吃挺多了，每人再吃半份就够了，吃多容易撑，对小朋友的身体也不好。
林阅棠又给韩大爷他们上了一份虾饺。
昌大爷站起来，叼着一根牙签摸了摸双胞胎的脑袋，笑着说：“半大小子吃垮老子。”
昌大爷跟陈大爷跟韩大爷打完招呼，两人准备去公园下下棋，一转身，昌大爷看见进来的这个身影有点眼熟。
“金宝？”
杨金宝看见昌大爷：“昌哥，好久没见喔，最近在哪里发财？”
昌大爷是个吃货，杨金宝家里又是世代做饮食的，两人甚至还有点亲戚关系，不过这关系远得很，念出来能把人给绕晕。
昌大爷哎呀一声：“一把年纪了还发什么财，你呢，你怎么在这里？”
杨金宝将事情大概跟他将一下。
昌大爷听到杨金宝请人失败，就语重心长地说：“请不到就不要勉强了，有些事情强求不来，你可不要做出什么不好的事情。”
“我知道昌哥，放心，我是做生意，又不是来结仇的。”杨金宝笑着说，“我就是想要买一点回去让店里的厨师都试试，看看能不能学习一下，看昌哥的样子，经常在这里吃啊。”
昌大爷以前习惯去杨记吃早餐，现在天天往小饭馆跑。
有些人遇到这种事情可能会莫名心虚，但昌大爷才不管呢，哪家好吃就吃哪家：“是啊，小棠这里的东西真不错，等你那边比这边好吃了，我再去关顾哈哈哈。”
陈大爷琢磨着这就是不再关顾的意思啊。
杨金宝听了也是哭笑不得，他看见今天新出虾饺，就每样东西都打包两份带回总店。
杨记毕竟是连锁酒楼，生意还是可以的，这个时间点陆陆续续有人来喝早茶了，老板却把几个资历较深的主厨都叫过去。
“你们来试一下这些东西，看看她做的跟你们做的有什么区别。”
为首的胖厨师低头看一眼打包回来的饭盒：“这饭盒什么标志都没有，杨老板，这是在街边小店买的吗？”
“没错，确实是在街边小店买的，但很多老顾客都觉得街边小店的东西比你们做做得好吃，你们今天就给我好好地尝一尝，研究研究。”
几个厨师听见杨金宝这话都有点不服气。
胖厨师打开盖子：“老板，这街边小店很多都会加料的，我们是有口碑的店，不能做这种事……”他看见饭盒里的虾饺挑了挑眉，还别说，这小店包虾饺的手艺倒是挺好，包得很漂亮。
杨金宝还想说啥，这时，他手机响起来，就先走出去接个电话。
胖厨师夹起虾饺吃进嘴里，脸上原本带着点不屑的表情忽然之间褪去，他神情变得严肃起来：“……这，这怎么做到的，虾肉弹牙应该是用的鲜虾，肉馅滑嫩而不柴而且味道那么鲜甜应该是混馅的时候不沾一滴水，但她的调味料比例到底是怎么弄的，一点都没有掩盖肉馅本身的味道又增加了风味。”
“这个炒粉的火候把控得真好。”
“这炒粿条有点像我师傅当年做的。”
“嘶……这个凤爪到底加了什么料，为什么会那么香？！”
……
杨金宝接完电话回来，看见饭盒都空了，大家都满嘴油光，胖厨师还把湿炒粿条里的汤汁全都倒入嘴巴里，一滴都不浪费。
杨金宝：“？？”他还没吃呢！
杨金宝深吸一口气：“怎么样，你们吃都吃过了，能尝出来你们跟她有什么区别了吗？”
胖厨师意犹未尽地舔了舔嘴唇：“老板，就这么一点吃不出来的，还得多买点多吃才能慢慢研究。”
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