在骨科医院开饭馆 第138章

　　“哦哦好的。”虽然林阅棠年纪比他小，但不知为何，这家长听见她的话，本能地就老老实实起来。

　　林阅棠等这锅水烧热，直接找了个比较角落一点地方手起刀落将这只鸡解决掉，农庄的工作人员本来还想要过来问他们需不需要帮忙处理的鸡的，走过来一瞧，已经处理好了，甚至比他们杀的还干净。

　　其他家长也按照林阅棠的吩咐把小朋友们采摘挖回来的蔬菜全都洗干净。

　　林阅棠提议道：“我们做个桑拿鸡可以吗？”

　　“可以啊可以啊，这只鸡还挺漂亮的，用来做桑拿鸡肯定香。”其他家长纷纷点头。

　　林阅棠正准备开始处理，忽然想起一件事情：“好像没有虫草花，要不换点别的吧。”桑拿鸡还是要加点虫草花味道才更香，因为虫草花清甜脆嫩，跟鸡肉一起吃口感会更丰富也更滋补。

　　糖糖妈妈想起一件事：“前面好像有卖。”

　　这个农庄商业化弄得挺好的，设立了专门卖一些特产的店铺，除了特产，还有一些煲汤用的材料也应有尽有，她刚刚还在想要不要买点回家存着呢。

　　另一个家长说：“我去买，咱们就吃桑拿鸡。”

　　糖糖妈妈：“那到时候要多少钱你说一下，咱们分一分。”

　　这个家长是做生意的，不缺钱，他摆摆手：“不用不用。”

　　他快去快回，除了虫草花，还买了点红枣枸杞：“我记得很多桑拿鸡下边都是有汤的，所以我还买了一些煲汤的材料，看看宝宝小姨能不能用上。”

　　“这个可以用上。”林阅棠接过来看了一眼，这家店卖的东西质量还挺好的。

　　确定材料足够后，她便开始处理这只鸡。

　　桑拿鸡要将鸡骨头全给剔出来，她的刀尖丝滑地在鸡肉上面拆解，就好像在做手术一样，看得旁边几个家长都目瞪口呆。

　　林阅棠将鸡骨泡出血水后放到最下边的锅里，又把几份胡萝卜跟玉米都切成块放进去，倒入井水开始熬汤。

　　小朋友们在旁边看着。

　　“刚刚宝宝小姨做的那个胡萝卜是我拨的哦~”

　　“那个玉米我是摘的！”

　　……

　　小朋友们看见自己摘下来的蔬菜瓜果都被林阅棠用上了，小脸露出特别开心的表情。

　　这汤要熬个半小时，林阅棠先去处理皮皮虾跟其他家长洗好的蔬菜。

　　等时间到了，她掀开盖子，在汤锅上面再摆上一层锅，这锅用来放浸泡过的大米，接着再叠一面跟莲藕片一样造型的不锈钢蒸网，在上面铺满一层南瓜跟香芋片，鸡肉先不着急放上去，因为鸡肉几分钟就能蒸熟，现在放上去反而会太老了不好吃。

　　林阅棠将去了骨头被切成一团细碎破布模样的鸡肉加上虫草花、姜丝、盐巴，还有一点糖跟生粉，再倒入花生油搅匀腌着先。

　　林阅棠又用热油跟沙姜还有葱花调了个姜葱酱料放到一边，再顺手切了些成段的葱还有大片的姜蒜。

　　虽然要做的事情很多，但她的动作丝滑又看不出急躁，反而让人有种欣赏感。

　　林阅棠抬起头问：“皮皮虾用姜葱来炒可以嘛？”

　　糖糖妈妈说：“可以可以，林老板，你就按照你的想法弄吧，反正我觉得无论你做什么东西都很好吃。”

　　旁边一个家长悄咪咪询问糖糖妈妈：“真的有那么厉害吗？”

　　虽然说那个蛋卷跟钵仔糕看起来都很不错，但甜品跟这种做菜还是不一样吧，这么年轻的小姑娘做甜品可能有一手，但是真要上火烧饭估计还差点功夫。

　　糖糖妈妈道：“真的很厉害，她做饭馆的，店里很多客人，经常要排队。”

　　这家长倒吸一口气，没想到林阅棠还是个开饭馆的呀。

　　皮皮虾去掉尖锐的部位后和姜葱蒜一起下锅爆炒，这种火烧大锅炒出来的东西香味都会增加不少，姜葱的油香味热烈扩散，其他组的成员纷纷都羡慕看过来。

　　他们的鸡还没有处理好呢，这怎么就有香味了呢？！

　　“哇塞，闻着就让人流口水啊。”琦琦家长陶醉地嗅闻着皮皮虾传来的香气。

　　“先吃皮皮虾吧，桑拿鸡还得等一会儿才好。”林阅棠拆开一次性碗，她先拿起两副碗筷用热水烫了烫，给自己跟小卿宝夹了皮皮虾。

　　小卿宝试图咬一下皮皮虾的脑袋，发现硬邦邦的：“小姨，这个虾虾好硬啊。”但是上面的酱酱好香啊，小家伙把皮皮虾外壳上的姜葱料汁舔了一遍。

　　林阅棠伸手：“小姨给你剥开。”

　　她将取出来的虾肉递到小卿宝面前：“来，啊——”

　　小卿宝一口咬掉嫩滑咸鲜的皮皮虾肉：“好次好次~”

　　糖糖妈妈不怎么会吃皮皮虾，她学着林老板的模样，慢慢地也剥出一块比较完整的、淡紫色的虾肉凑到女儿嘴巴边。

　　皮皮虾的肉质紧致饱满，带着独特的清甜，姜葱爆炒的方式可以去掉皮皮虾的腥味又保留内里丰富的肉汁，吃起来牙齿便感觉到香热弹牙的虾肉，越吃越香。

　　糖糖嘴里咀嚼着虾肉：“这个虾虾怪兽真好吃~宝宝小姨好厉害啊，可以炒得那么香。”

　　小月家长倒是个会吃的，他两三下就把皮皮虾给剥开，一个给女儿，一个给自己，他平时没事也经常会带家里人到各个地方寻味。

　　这个月份不是皮皮虾的旺季，所以其实这皮皮虾称不上多肥美，但经过宝宝小姨的手后，炒出来的虾肉鲜甜得很，他连酥脆的虾壳都没放过，拿在手上啃了啃。

　　小月也仰起头：“爸爸，这个比我们之前去山上那个伯伯做的还要香。”

　　小月爸爸嗦着手指上的皮皮虾酱汁非常赞同，他现在更加期待那锅桑拿鸡了。

　　他们一组大人加小孩有十个人，而且还给路过导游跟老师也分了点皮皮虾吃，所以没一会儿的功夫就已经全部吃完。

　　隔壁的曹子涵眼巴巴地望着，最后实在忍不住了，跑过来：“我可以帮你们洗碗吗？”

　　“什么洗碗呀？”糖糖妈妈好奇问。

　　曹子涵指了指已经吃空的碟子：“就是这个，我可以用嘴巴帮你们洗干净。”

　　家长们都还没有反应过来，曹子涵已经整个人挂在石桌上，将碟子捧起来用舌头舔一口上面料汁，然后下一口不小心咬到一块姜片，他哇呜一声，哭着又跑开了。

　　周边几个家长都差点没憋住笑意。

　　林阅棠在看着桑拿鸡的火候，糖糖妈妈走过去，指了指剩下的蔬菜：“林老板，那这些食材我们就不用了吗？”

　　林阅棠想了想：“要不做成烧烤？”她刚刚看见架子上面有椒盐辣椒孜然粉，还有半罐子蜂蜜。

　　“好啊好啊，宝宝小姨，我想要吃烧烤！”糖糖跳着说。

　　“我也想吃，糖糖，我告诉你个秘密哦，我小姨做的烧烤可香了，她还会做一种很好吃的饼饼，”小卿宝很努力地回想着，“叫做梅菜饼哦，超级无敌好吃的！”

　　糖糖吸溜着口水：“我也想吃梅菜饼。”宝宝真的好幸福呀，她吃过那么多她小姨做的好吃的东西。

　　林阅棠在看鸡汤跟米饭还有上面那层南瓜香芋，瞧着都已经蒸热得差不多了，就把腌制好的鸡肉块均匀地铺在南瓜香芋上面，又闷了几分钟，掀开锅盖，白雾水汽跟说不清到底是什么食材散发出来的鲜美香气涌现出来。

　　围过来的家长跟小朋友们都情不自禁地哇了一声。

　　“可以吃啦。”鸡肉切得很薄很细，嫩肉连接着长条的黄澄鸡皮，金黄色的菌丝点缀在上面，林阅棠夹起一块鸡肉，沾一点姜葱酱放到宝宝的碗里边，又夹了香芋跟南瓜放过去。

　　宝宝坐在椅子上，她用筷子夹起肉肉吹了吹这才吃进嘴巴里，这个肉肉好好吃哦~跟她以前吃过的肉肉都不一样耶~还有这个南瓜也是，跟小姨早上做的南瓜也不一样，现在的南瓜有肉肉的味道，更香一点了。

　　南瓜被高温蒸得透彻，瓜肉已经变得软嫩绵密，而且还吸收了鸡肉的汁液还有虫草花的清鲜，香芋也是粉糯到入口即化，吃着有股很浓郁的热香。

　　虽然都不是香辣的菜，但同样让人很开胃很上头，那么多好吃的菜菜在自己碗里边，宝宝都要吃不过来了。

　　小月爸爸羡慕地看着小卿宝：“宝宝用筷子用得真好啊，我家小孩就还用得不利索。”还得用那种儿童练习筷作为辅助才能夹起东西，今天没有带练习筷子过来，只能用勺子吃。

　　“多练习就会用得好的。”林阅棠也夹起一块鸡肉。

　　能吃得出来这家农庄的鸡确实是土生土长的走地鸡，肉质嫩滑有韧性，还有那一层薄薄的黄色鸡油在蒸完之后溢出油脂，吃起来多了一点滑口荤咸，也不会让人感觉到油腻。

　　小月爸爸给女儿夹一块桑拿鸡肉，他也尝了一块桑拿鸡，桑拿鸡其实对腌制跟火候的掌控要求都挺高的，不处理容易有腥味，腌制过头又掩盖住鸡肉的鲜甜，火候也是，像这种薄薄的鸡肉片，多一分钟可能就会老，少一分钟又可能没熟。

　　宝宝小姨做的这个就很好吃，鸡有鸡味，鸡皮爽脆，鸡肉紧实但是不柴，肉质丰沛清甜，真是鸡有鸡味啊，正！

　　林阅棠拿来一个添饭的勺子：“米饭好了，想要吃的话可以过来添。”

　　提醒完，她给自己跟宝宝都舀了一勺饭，米饭不多，每个人一勺刚刚好。

　　用柴火烧出来的柴火饭就是比电饭锅煮出来的要香，多了一点那种说不出来的烟火气，虽然也是煮软了，但是吃起来没有那么湿润，光闻着就香得很。

　　小月爸爸发现这个米饭上面还有一点滴落下来的桑拿鸡油跟鸡汁，他又夹起一块鸡肉裹上大量的姜葱油汁到米饭里混了混，直接大口扒拉进嘴巴里，各种不同程度的鲜味在他嘴巴里升腾。

　　鲜美的鸡肉吃到后边又泛起肉质独有的甜味，带着鸡油的大米香甜润口，姜葱油汁咸香到让人喉头大动。

　　我的天啊，这也太香了吧，小月爸爸怎么也没有想到有一天他会为了一碗米饭深深陶醉，这不比什么杨记啊白天鹅啊那种贵得要死的菜好吃啊？！

　　小月爸爸感觉自己吃了两口，筷子就触碰到碗底，米饭已经被他全部吃完，他脸上不由得露出一点遗憾，他都还没有吃够呢。

　　不过米饭本来煮得也不多，小月爸爸想到女儿平时在家里都不怎么爱吃饭，她应该有剩下的，转头一看，女儿正吃着拌了软烂甜糯南瓜的米饭大快朵颐，还会自己去舀桑拿鸡蘸酱吃。

　　这小祖宗平时在家吃饭都是要哄着的，从来没有看过她那么积极吃饭的一幕，小月爸爸感觉真是太稀奇了。

　　另一个妈妈也说：“宝宝小姨的手艺真是太好了，你们看这些小皮猴，平时在家吃饭要人追着哄，现在全都自动自觉吃。”

　　“这说明不是小孩子不爱吃东西，是咱们手艺还没有到位呢。”糖糖妈妈笑着说。

　　他们这一组吃得很香，其他组很多家长生个火就已经把自己弄得灰头土脸的。

　　还有些虽然在家里平时会做饭，但是头一次用这种烧大火的土灶实在是掌控不好火势，锅烧糊了甚至还拿来了灭火器。

　　也有些经历千辛万苦勉强烧出能吃的饭菜，但曲老师一看就发现跟宝宝小姨做的实在是没法比，差距太大了。

　　“曲老师，你要不要喝点汤啊？”糖糖妈妈看见曲老师经过，就喊住她。

　　林阅棠也说：“其他老师跟导游也喝一碗吧。”

　　“那行，我给其他老师们端过去。”曲老师笑着说，因为老师要到处帮忙，所以她们都还没有吃饭，确实有点饿了。

　　林阅棠拿来四个一次性碗，烫过之后舀了一勺汤。

　　这鸡骨汤肉味跟玉米胡萝卜的甜味互相交织，鸡骨打了底味，玉米胡萝卜放得多，后边又加了红枣跟枸杞，所以吃起来甜味更明显，但有鸡骨的荤香压着，所以不会过分单调，反而形成一种非常可口柔滑的平衡。

　　糖糖妈妈帮曲老师端过去，封老师说了声谢谢，她顾不得烫，接过鸡骨汤饮一口，嘴里汤水的清甜香味让她不由自主发出一声叹谓，这也太好喝了吧！！

　　林阅棠他们组每个人都喝得啧啧啧声，香啊，又润又暖又香又甜，完全挑不出一点错处，甚至想把鸡骨都捡起来嗦一嗦。

　　糖糖妈妈意犹未尽地把最后一滴汤都喝进肚子里，又拿起玉米开啃：“林老板，你煲汤的手艺也好好啊，以后店里会上汤吗？”

　　林阅棠还真有这种打算：“等天冷的时候会炖点汤卖的。”

　　小月爸爸好奇：“林老板的店开在哪里啊？”

　　糖糖妈妈说：“就圣沙村村尾。”

　　小月爸爸点点头，他不是圣沙村人，是旁边小区的，所以从来没有经过村尾，但现在尝过林阅棠的手艺后，已经急切地起了想要去光顾的念头。

　　“去年我们冬天东城好像下雪了，”另一个家长喝着甜润的汤回忆起来去年，“不知道今天会不会下雪。”

　　东城几乎不下雪，但2016年冷到极点，天空飘下来细碎的雪，也有人说这是霰，反正东城人就当它是雪了。

　　小月爸爸的碗吃得空空的，他去看女儿：“哇，汤也喝完了呀，怎么样，好喝吧？”

　　小月超用力地点点头：“好好喝呀，就是好少呀，我都没吃饱呢。”

　　看小朋友们吃得那么满足，林阅棠还是挺开心的，她笑着说：“那我们来做烧烤吧，蔬菜我已经切好了，竹签也泡过水了，你们先把蔬菜串起来，我去生火。”