在骨科医院开饭馆 第149章

　　“不用不用，没那么急，我定制的蒸东西的灶台也还要过两天才有送来，你先吃完再忙吧，等下凉了就不好吃了。”

　　因为店里要蒸的东西越来越多，所以林阅棠计算过尺寸后，又重新定制了一款不锈钢灶台，专门用来蒸东西，还买了一批蒸笼，也是要过几天才能到货。

　　到午餐时间，梁奶奶手里拿着一袋东西走进来，她先点一份咸菜炒肉片，将手机凑得很近终于把钱付过去，又将袋子递出去。

　　“小棠，这黄豆你拿着吧，我妹妹回来她带过来的，拿了太多我自己都吃不完，我给你拿了点，给阿招也拿点。”一个老人住就是很多东西吃不完，都要送出去些，“你看看够不够吃，不够吃我那里还有。”

　　“行，谢谢梁奶奶。”林阅棠记得梁奶奶的妹妹是腌梅菜的，之前店里用的梅菜就是她腌的，“梁奶奶，那你妹妹现在还接腌梅菜的单子吗？”

　　这梅菜质量口味都挺好的，如果对方接单的话，她想要长期合作。

　　梁奶奶却摇摇头：“现在不干了，两口子说要休息。”

　　“这样啊。”林阅棠点点头，也没有勉强。

　　现在店里梅菜已经用完了，她在自己腌还是取消梅菜相关的菜品之间考虑一下，最后选择后者，正好可以找个时间上上新品。

　　林阅棠把炒好咸菜肉片放在托盘上，又放了一个碗，梁奶奶从旁边的保温桶里添上米饭，找个位置坐下来吃，

　　她真的特别喜欢小棠做的咸菜，因为她味蕾退化，这个咸菜又足够酸咸，吃着很有味，还脆脆的。

　　也不知道小棠怎么做的，腌出来的咸菜虽然够味，但吃着还是很清爽的感觉，不像她们自己弄的，就算腌料放少一点，也有种齁齁的感觉。

　　梁奶奶慢吞吞地吃完，又慢吞吞地散步回去。

　　许愉带着朋友走进店里：“就是这里了。”

　　许愉的朋友杨明月左看右看，压低声音说：“这看起来也没有什么独特地方啊，为啥值得你还特意坐几个站的公交车过来吃？”

　　“店是没什么特别的，但是东西贼好吃，我也是同事上班跑腿点这家店让我尝了一口我才爱上的，只要一有空我就过来。”许愉让她赶紧找地方坐，不然等下就没位置了。

　　果然，两人刚把包包放在椅子上，店外又进来几个客人，把剩下的位置都坐满。

　　许愉去点了餐：“今天你生日，我来请客。”

　　“你真好，我的宝~”杨明月么么么，心里感动，就算最后这家让她坐那么久车还走那么远过来的店不好吃，她也不会怪她的。

　　“好肉麻啊你。”许愉小声说，“你看，那个就是老板。”

　　杨明月正好看见林阅棠单手提起一桶油轻松倒出，她羡慕：“老板长得真好看，力气好大，我要是也有那么大力气就好了，也不至于拉个猫砂都气喘吁吁。”

　　很快，她们的菜就出餐了。

　　许愉让杨明月试试这个京都骨：“就是这个排骨让我爱得不行。”

　　“这不是酸甜排骨吗？”杨明月看着卖相喉咙情不自禁滚动，她夹起一块尝了尝，发现跟酸甜排骨不太一样，这个排骨的滋味更加丰富点，隐隐约约透着一点辣气，吃起来贼下饭。

　　杨明月眼睛瞪大，嗯嗯嗯地点着头：“是好吃。”

　　自己喜欢的东西朋友也喜欢，许愉特别开心，吃完后，许愉又去问林老板：“林老板，今天有没有牛肉丸啊？”

　　“正好还有两份。”林阅棠看了看冰箱。

　　“我全都要了。”许愉付过钱，把牛肉丸拎在手里，边走出去边跟杨明月说，“这牛肉丸是老板手打的，每天限量，有时候不一定能买到，吃起来又弹牙又多汁，周星驰那个电影你看过没有，跟上面一模一样，会爆汁。”

　　“我明明刚吃饱，怎么听了你的形容，我又馋了呢？”杨明月舔舔嘴唇。

　　许愉笑着又拉上杨明月去超市：“这牛肉丸就要配这家洪氏面条的鲜面，按照后边这个配方煮准没错。”

　　午餐营业时间结束，林阅棠先把梁奶奶送的黄豆给泡上，云雅在收拾店里，她骑着小电驴来到菜市场荣老板的摊上准备挑两只猪蹄。

　　今天中午就弄个黄豆焖猪蹄来吃吧。

　　“林老板，今天生意那么好啊，这个点就收档啦。”荣老板擦了擦手。

　　林阅棠有时候中午收铺了就会来荣老板这里买点肉做午饭，刚开始她过来的时间猪肉档差不多要结束营业了，现在店里顾客越来越多，关门时间提前，林阅棠来到菜市场买菜时很多店还在做午市生意。

　　“天气冷，大家都不想做饭就来店里吃，东西也卖得快。”林阅棠挑了三个前蹄，“就这两个吧，用来焖黄豆。”

　　荣老板帮她称重，顺便唠嗑两句：“前蹄用来焖煮最香了。”

　　林阅棠点点头：“是啊。”

　　前蹄的部位肉多筋多，焖完后口感Q弹劲道，啃起来特别香。

　　林阅棠让荣老板顺便帮自己砍了，她回去就不用砍。

　　荣老板卖猪肉那么多年，这点刀工还是有的，把猪蹄上的猪毛给燎掉，砍成均匀的大小装在袋子里让林阅棠带回去。

　　拿着猪蹄，林阅棠又到隔壁菜档挑了点菠菜，吃饭总要吃青菜的，不知道吃什么青菜时看见菠菜她通常就买菠菜。

　　菠菜味道好，营养也高，她挑了新鲜的一把让老板称重。

　　回到店里，林阅棠用姜片给猪蹄焯水，铁锅热油，放一把冰糖下去炒出糖色，将擦干净水分的猪蹄倒进去翻炒，等猪蹄块起了焦皮均匀地裹上油润的酱红色，她再把泡过的黄豆倒进去，放姜葱八角香叶桂皮，还有干辣椒等佐料继续炒出香味。

　　林阅棠从倒入酱油、老抽、耗油增香，最后在火候最旺的时候从边缘淋入一点黄酒，滋啦一声，极浓的香味炸起来，林阅棠往锅里倒入没过猪蹄的温水，滚开之后转到高压锅里。

　　高压锅滋滋滋地运作着，今天本来还剩了点米饭准备留给她们中午自己吃的，一个顾客过来说想要包了，还出钱把剩下的酸豆角小料全都包了，说是要回去用米饭配着酸豆角酱吃。

　　林阅棠又重新煮了锅米饭，感觉高压锅里的猪蹄差不多了，她将火关掉，等汽下去后，再把里边被压得软烂的猪蹄黄豆转到砂锅里再焖煮入味些。

　　又闷了半个小时左右，林阅棠开大火收汁，顺便把菠菜炒香，两道菜一起出锅。

　　猪蹄关了火后还在咕嘟冒着小泡，里边的猪蹄黄豆堆得跟小山一样，颤巍巍的猪蹄泛着亮晶晶的油光，散落的黄豆滚圆饱满。

　　咸鲜肉香中夹杂着一点甜味，那香味飘散出来，勾得云雅跟小卿宝都眼巴巴望着厨房。

　　林阅棠一转身看着两人馋得相同的表情忍不住笑出声，提醒道：“可以开饭啦。”

　　“开饭啦！”小卿宝开心地从椅子上下来，云雅带着她洗了洗手，端起炒菠菜走出去。

　　林阅棠已经添好饭，三人坐下来就是开吃。

　　林阅棠把一块皮弹筋糯肉多的猪蹄夹给小卿宝。

　　小家伙低头闻了闻香喷喷的猪蹄：“小姨，我还想要吃那个豆豆。”这个锅好高啊，她自己舀不到。

　　“好。”林阅棠端起她的鸭鸭碗，给她舀了几勺带汤的黄豆。

　　小卿宝开心地扭了扭身子，撸起袖子直接用勺子把猪蹄挖起来，啊呜一口将那块红褐色的猪蹄嗦进嘴巴里，猪皮香得没有一点腥味，全是酱汁香跟肉香，咬在嘴里仿佛一抿就能化开了，但又不会过分软烂，仍然保持着那种略带弹性的口感。

　　小卿宝吃完猪皮，舀起一勺米饭，米饭也被汤汁泡成枣红色，这汤汁带着满满的荤油肉香，还有炖得香糯的黄豆在里边，她本来想要吃一口饭继续吃猪蹄的，但这一吃就停不下来了，干掉小半碗的米饭了才去吃猪蹄。

　　“香喷喷的猪蹄被我一口吃掉~”小卿宝小嘴巴啃出一圈油光，啃完猪蹄的那胶质满满的肉筋，又吃接着米饭，最后把猪蹄的肉给咬了。

　　猪蹄瘦肉的地方也被炖得软烂，轻轻一扯就能从骨头上给咬下来，而且一点都不柴，□□之处吸收了带着油花的料汁，越吃越香。

　　小卿宝吃得津津有味，最后还将骨头也给舔了舔嗦了嗦，吃得干干净净。

　　“还要不要米饭啊？”林阅棠笑着给小卿宝夹了一筷子菠菜。

　　小卿宝就用菠菜把剩下的米饭都给吃完，小小的手捧着鸭鸭碗：“小姨，我还想要米饭。”

　　林阅棠又给她添一碗米饭，同样夹了两块猪蹄，又淋上黄豆汤汁。

　　小卿宝拿起勺子，再次大口地吃起来，她超级爱吃这个肉肉的，还有肉肉的皮跟肉肉上面跟果冻一样的东西她最爱吃，香香的！

　　小家伙吃得一脸满足。

　　林阅棠也喜欢吃猪皮跟筋。

　　云雅是哪哪都觉得好吃，哪哪都香，要不是人类的牙齿实在是没这个实力，她甚至想把猪骨头都给嚼碎了咽进肚子里。

　　“老板，你做的这个猪蹄好好吃啊，一点异味都没有，全都是香味……”虽然已经吃过老板做的很多美食，但尝到这个焖猪蹄，她还是忍不住发出感慨。

　　太好吃了，怎么能那么好吃呢，全是香味，缝隙之间也是香味，皮、肉、筋都像是完全吸饱了酱汁的状态，扎实又入味。

　　“好吃就多吃点，今天煮了那么一大锅呢。”林阅棠笑着说。

　　云雅幸福地又去添一碗饭，旁边的小卿宝舔舔手指头，满足地打了个饱嗝。

　　最后三人都吃饱了，砂锅里还剩下不少，林阅棠特意多做了点，把剩下的留一半她们晚上吃，又给云雅带了一份回去。

　　今天白天没有再下雨了，但也没有太阳，时不时刮来一阵风，云雅把焖猪蹄放到冰箱里，她休息下，然后去做拣货的临时工。

　　傍晚。

　　今天杨明月生日，她就在许愉家里住，两人看了一下午电影有点饿了。

　　杨明月一下子跳起来：“走走走，你快点把那个面条跟牛肉丸煮一煮，我好想要试一下。”

　　许愉拿出牛肉丸，切成两半放到汤里煮开，她拿着从超市买来的鲜面条：“你看这后边说的，肉丸煮开汤不要倒掉，等一下直接用来煮面条，这个面条要用热水过一遍再加入肉丸汤里，还可以加点炸香的蒜头油下去调味，蒜头油的做法下边也有……”

　　杨明月以前只看过密密麻麻的配料表，还是头一次看见包装袋上这样密密麻麻的煮面步骤：“这就是我这种手残党需要的啊！”

　　许愉煮好面条分开两锅，端上桌子。

　　杨明月先捞起面条吹一吹吃一口，她点头：“新鲜的面条确实更好吃。”

　　紧接着她又尝试了牛肉丸，果然是爆汁，破开柔韧的肉丸表皮后，鲜香的肉汁涌出来。

　　杨明月把剩下的那一半牛肉丸夹起来，仔细观察横截面：“真是纯肉的耶，难怪价格高，但是它值得！”

　　许愉捧起碗：“要是林老板那个辣椒酱也可以卖该多好，我都不敢想象加在面汤里能有多香。”

　　平时在小饭馆里吃炒粉，她最喜欢加辣椒酱跟酸豆角然后搅拌开吃，又香辣又有锅气，还有开胃的酸豆角。

　　“老板自己做的辣椒酱也好吃？比张氏辣椒酱还好吃？”杨明月问。

　　许愉：“好吃多了。”

　　杨明月挺喜欢吃张氏辣椒酱的，许愉一句好吃多了，让她不由得想象这得有多香啊。

　　杨明月平时喜欢在自己的账号上分享好物，她拍了几张照片，吃完牛肉丸面后上传到自己微博。

　　【月亮儿：林氏饭馆的牛肉丸跟洪氏的面条真是绝配，晚上吃得好满足】

　　虽然她没带话题，但是很多人都喜欢搜林氏饭馆的实时，很快就有人发现这条动态。

　　【是东城骨科医院附近的那个林氏饭馆吗？她们家有卖牛肉丸？】

　　【有的，以前可以提前预订，现在老板做的量少了，想要买就得问，有时候有，有时候就已经卖完了，博主很会吃，我也是这个搭配，然后老板收档的时候如果辣椒酱还剩下我就买回来加在里边吃，好香的】

　　【洪氏的面条确实不错，按照后边的那个煮面方法煮特别好吃】

　　【对对对，小饭馆晚上不开门我就吃洪氏的面，必须得按照后边的步骤来】

　　【网上搜不到什么洪氏面条啊】

　　【好像是当地的新鲜面条，保质期只有几天，应该规模还没大到能运输到省外卖吧】

　　【我哭了，好想要去东城住啊，我搜过圣沙村的房租还特别便宜只要几百块就有一房一厅o(╥﹏╥)o】

　　【你们说林氏老板是不是叫做林阅棠？刚刚去搜了下，发现这个洪氏面条的股东里有这个人】

　　【之前去林氏吃确实听过有村里的老人喊老板小棠，我勒个豆啊，原来我最喜欢的牛肉丸面条组合全都跟林老板有关吗？】

　　【又查了一下，林阅棠是技术入股，如果确实是同一个人的话，那你们煮面的办法应该也是林老板教的】