香江大厨 第132章

　　“好！”乔君贤走了进来。

　　他已经换上了西装，站在岳宁身后。

　　季小姐已经完工了，她看着镜子里的岳宁，不无遗憾地说：“岳小姐的耳垂这么漂亮，怎么不打耳洞？”

　　岳宁摆手：“怕疼。”

　　“可您不是跟狼还拼过命吗？”季小姐收拾化妆箱。

　　乔君贤仔细看她的耳垂，他以前怎么没注意到，这么肉鼓鼓的一个耳珠，很可爱。乔君贤说：“她养的狗也是不怕狼，但是怕打针，大黑打疫苗的时候，那个可怜样哦！”

　　季小姐收拾好了化妆箱往外走，顺带关上了门。

　　乔君贤的手指轻轻拨动了一下岳宁珠圆玉润的耳珠。

　　就这么一下轻轻的触碰，岳宁只觉得好像被什么给刺了一下，心跳都加速了，都能感觉出来自己的脸热辣了起来。

　　乔君贤像是找到了什么好玩的东西，这次索性捏起了她的耳垂。

　　岳宁不知道自己怎么了，明明就是被捏了一下耳朵，不就跟小时候自己淘气闯祸了，被爸爸拧耳朵一样吗？为什么被乔君贤捏，她就像是浑身触电了一样？她恼羞成怒：“乔君贤你干什么？”

　　乔君贤一开始纯粹是好奇她的耳朵，后来发现捏她的耳垂会让她脸红，他的手忍不住又伸到岳宁的耳朵上：“没什么，就是觉得宁宁的耳朵真漂亮。”

　　听见敲门声，乔君贤放开了她的耳朵去开门，沈文琪兴匆匆地走进来一副邀功请赏的表情，却在看见岳宁的时候，退了一步，又看了一眼乔君贤，她说：“岳小姐，我等下再进来。”

　　岳宁看见镜子里的自己，满脸通红，犹如酒醉。他们孤男寡女独处一室，而且还是情侣，估计别人都以为他们没干什么好事。

　　她镇定了一下，露出笑容：“没事，你坐吧！”

　　沈文琪坐下往他们俩来回看，搞得他们俩好像有多暧昧似得。

　　岳宁明明身正不怕影子斜，这会儿被她看得没来由心虚，把乔君贤推了过去些，她问：“联系好了？”

　　沈文琪很有成就感：“他们虽然很不情愿，但是最终同意了。”

　　“很棒！”

　　“他们的车子也已经到了，我们可以出发了。”沈文琪说道。

　　“我们走吧！”岳宁站起身，乔君贤拿起衣架上长款风衣展开。

　　岳宁套上风衣，扎上腰带，拎着手提袋一起出发。

　　两人到大堂，TS的联络人，中岛雅子小姐立刻跑了过来，这次态度更加有礼貌，弯腰请他们上车。

　　“岳小姐很抱歉让您中午感到不适。我在这里跟您道歉。”雅子坐下之后跟岳宁说。

　　岳宁眼神冷冷地看了她一眼：“每个人都做好自己的本分就好。”

　　“是！”这位雅子小姐低头应了一句。

　　路途上岳宁保持沉默，和中午的活泼判若两人，不过一下车到了那家铁板烧门口，她又恢复了笑意盎然：“如果说怀石料理体现的是日料的静之美，那么铁板烧这种热辣的形式，则是体现了日料的热烈。铁板烧属于日料中的洋食，从明治维新开始……”

　　门口店铺老板站在那里听着中岛雅子的翻译，HTV自己的翻译站在他们一步之遥，像是要监视中岛雅子的翻译。

　　岳宁介绍完，店老板迎了过来跟她打招呼：“岳小姐对铁板烧的历史非常了解。”

　　“有影响力的几个国家的菜都有了解过，对日料是特地了解过。也试着把日料的技法融入到中餐中。”岳宁跟对方说。

　　“融入到中餐中？”

　　“对啊！上次石川先生他们就看到我用昆布和我们本地的鱼干，做的出汁……”岳宁跟他解释自己是如何做出汁。

　　这家餐厅在大阪也算是很有名的餐厅，平时PN也有很多商务宴请在这里举行，刚才PN市场部的人打电话来说，他们部长交代，让他要招待好来拍摄的几位港城客人，还说这几位港城客人很挑剔。

　　他接触下来，还没发现对方挑剔，倒是发现对方很懂行，就是这个年纪似乎小了点。

　　老板带着他们去了位子上，他带了中岛雅子进去，请中岛雅子也换上了厨师服。

　　两人站在铁板前，老板鞠躬说了自己做铁板烧已经三十年了。

　　第一道开胃菜，老板用铲子开了两个鲜活的扇贝，只要里面的贝柱，放在铁板上，一点点的清油煎制几秒钟，快速地翻面，扇贝的汁水被牢牢地锁住。

　　扇贝壳里垫上了一张海苔，贝柱被放在海苔上。老板又打开了两颗海胆，取出了海胆黄，放在贝柱上，在上面淋了少许味淋。

　　岳宁用海苔卷起贝柱和海胆，吃进嘴里，海胆鲜甜绵软细腻，贝柱滑嫩爽口，汁水丰盈，只有一点点的味淋和海苔片的调味，完全就是品味食材本味。

　　岳宁忙不迭地说：“好吃！”

第151章 哥哥姐姐来了

　　岳宁静气凝神地看着大叔舞动的双手。

　　上辈子她跟那个日料大厨朋友吐槽，她不讨厌豚骨拉面的臭，也不讨厌照烧酱的腻，唯独讨厌铁板烧厨师的装逼。

　　这话把朋友给急得满头大汗非要跟她辩解清楚，真正的日本铁板烧大师是不会有那么多花活，他们做菜的每一个动作都优雅而精准，像她这样懂的人，会发自内心的尊敬。不过朋友也遗憾，这样的大师已经很少了。很多人真把铁板上的舞蹈，搞成了铁板上的杂耍。

　　现在她好想跟朋友说，她真的见到了这样一位大师。

　　来自香川县的橄榄和牛，在这位大师的铲子下炙烤，散发出带着橄榄香气的迷人香味。

　　牛肉烤至三分熟，他手里的刀落在牛肉上，牛肉划开，小铲子舞动，牛肉切面依次翻转。

　　岳宁很难形容这样美妙的节奏感。

　　和牛肉粒四面被煎成微脆，盛装在方形瓷盘里，被推到了岳宁面前。

　　岳宁用筷子夹起一粒牛肉，蘸一点点海盐，塞进嘴里，跟牙齿相碰，牛肉在嘴里爆汁，牛油在奶香味中带着橄榄的清香。

　　这个火候真是多一分太多，少一分太少。

　　吃过蘸海盐的，再蘸一点点他们店里特调的蒜蓉汁，又是一番细致嫩滑的味蕾享受。

　　在这一道压轴大菜之后，铁板上留下了炙烤和牛的牛油，老板索性多加了一扫切成细粒的牛油，牛油煎烤到金黄，他把一小碗米饭倒了上去，跟牛油粒一起翻炒。

　　他又把酱油倒在边上，酱油遇到滚烫的铁板，滋滋作响，酱香味散开。

　　他用铲子铲起酱油，淋在炒饭上，再把炒饭混合均匀，最后撒上的葱花，分成两个盘子装。

　　岳宁吃到了这一口炒饭，酱香和牛油香裹住了米粒，这个牛油粒并不油，还带着脆和劲道，岳宁问：“这是西冷牛排外圈的筋膜？”

　　“是，就是这个。”

　　老板一直听中岛雅子翻译岳宁对精准的赞美之词，给一个特别懂他的人做饭真的是一种享受。

　　接他们进来是因为老客户的要求，送他们出去，他有种依依惜别，岳宁说：“岩西先生不知道什么时候能去港城？我希望也有机会亲手为您做一顿饭。”

　　“我一定会找时间去的。”

　　跟岩西先生道别，岳宁上了车，这一餐除了贵，真的很完美了。可惜了！港城来日本旅行的人，不都是能负担得起人均两千港币的一餐饭。

　　岳宁正在惋惜，还在想是不是要帮大家去找找平替，中岛雅子的声音：“岳小姐，明天要重拍大阪烧，现在店铺都没选定。恐怕来不及，您看……”

　　中岛雅子见这顿饭岳宁吃得很尽兴，她就想趁着岳宁心情好，跟她沟通。

　　“来不及？”

　　“是的，时间不够，恐怕很难找到这样合适的商家了。”中岛雅子说。

　　“是吗？”

　　被岳宁质疑，中岛雅子说：“岳小姐，大阪确实有很多大阪烧的店铺，但是……”

　　岳宁并没有搭理她的话，路并不远，很快就到了酒店，岳宁睁开眼睛，下车去。

　　中岛雅子跟了上来，还要跟岳宁解释。中岛雅子很头疼，这家大阪烧店他们电视台推过好几次了，跟他们电视台关系很好。

　　这家大阪烧的老板确实对岳宁的介绍不满，但是更重要的是，他们要借题发挥，让HTV跟随TS做事。

　　现在HTV的人让PN给压力，借口就是岳宁说什么什么。他们只能答应，但是依然让她借着机会跟岳宁商量，不要重拍了。

　　岳宁还没回答她，看见中谷从大堂走出来，岳宁转头看向他们随队的翻译。

　　翻译立马过来翻译中谷的话：“岳小姐，您的朋友带了名片去我们店里吃晚饭。她还要打包一份大阪烧，我带了我们店里的大阪烧，请您品尝。”

　　季小姐追了过来，跑岳宁身边，很无奈地说：“岳小姐，Sorry呀！我拿着名片到店门口，就被他发现了，跟他鸡同鸭讲。他居然去找了一个会英文的人来跟我说，才说清楚的。然后他就一定要跟我过来了。”

　　“店铺怎么样？”

　　“店铺很新，人气也挺旺的，口味的话……他跟我说给我过了港城客人特别款，我觉得比我中午吃的几家要好吃。”

　　岳宁了解了大概，请他进去说话。

　　乔君贤跟她说：“哥哥姐姐应该已经到了，我先上楼去了。”

　　“好！”

　　中岛雅子想要走过来，又有些犹犹豫豫，她走到沈文琪边上：“沈小姐，我先回去了，你们商量好……”

　　“中岛小姐一起来吧！”岳宁跟她说，“我已经确定了，大阪烧的拍摄对象。”

　　几个人一起进咖啡厅，中谷很恭敬地拿出食盒放在岳宁面前，弯腰：“已经有点时间了，味道肯定差了。最好是您能去店里。”

　　“没事。”岳宁打开食盒，拿起筷子，夹了一块大阪烧，吃进嘴里。

　　刚刚吃过铁板烧大师的饭，这份大阪烧的口感就差太多了。不过他的这份大阪烧减了酱汁的量，比较适合岳宁的口味。

　　“你减了酱汁？”

　　中谷猛点头：“对，这是学宁小厨面馆的，我去港城的时候，服务生就告诉我，你们店里有几种口感选择，他们说日本人的话，选择浓郁口感。最后我三种都要了，他们说大多数港城人会选择中档的口感。”

　　岳宁依旧细细品味，吃下去之后说：“既然你是来寻求我建议，那我就不挑优点说了，就说缺点了。”

　　中谷很期待地看着她。岳宁说：“酱汁的口感，对我这个粤城人来说很友好，除非你是专门为粤城人调配的，对日本人来说不够甜，另外你里面用的伍斯特沙司回味下来，味道不太好。我建议你换个品牌，还有面糊里山药泥……”

　　岳宁一连串地输出，把他这个大阪烧从面糊到配料，乃至酱汁全部都点评了一遍，中谷从期待到失落。

　　“因为是同行，你也希望得到一些建议。”

　　“当然，当然。”中谷一脸颓丧地说，“只是我没想到有这么多问题。”

　　“可这些问题，都是小问题。我可以帮你改啊！比如伍斯特沙司，你可以用英国产的李派林，那就解决这个问题了，或者我可以帮你在日本市场上选一下同类产品。我也可以跟你一起试面糊，对吗？”

　　听见岳宁这么说，他问：“可以吗？”

　　岳宁再看向中岛雅子：“中岛小姐，既然你们没有合适的拍摄方，我想中谷先生很愿意参与此次拍摄。我们可以换这家店吗？”

　　港方的翻译率先一步，翻译了岳宁的意思。

　　中谷的眼睛瞪得像圆球：“真的吗？真的吗？”

　　中岛雅子自己哪里能决定，她说：“我去请示一下。”

　　中谷连连跟中岛雅子说：“麻烦了。”