作者：小胖柑
“是我听见兰婶说你考了港大，我刚来港城，不知道港城怎么考大学。”岳宁说。
阿杰点头：“我不知道你的目标是什么？其实港城就两所大学是可以授予学士学位的。其他的都是专上学校。我读的是英中，我对中文考试不熟悉。最多给你考港大的参考，港中文的话我也不太懂，完全是两条路的。”
“我就是打算参加英文考试。”
“啊？”阿杰听得愣了，英文脱口而出，“你确定？”
岳宁用英文回答：“对，我有基础，但是我不知道这里考什么内容，我打算用一年的时间熟悉这里的考试规则。”
阿杰只是下意识这么说，在港大念书，都是英文授课，已经习惯了。他没想到岳宁居然用英文回了，很流利，除了有一点口音。不过谁没有口音，他的英文也带有港味。
他笑了起来：“那可能真的只要熟悉这里的考试规则。其他科目的话……”
他是经历过考试的人，而且还是以高分考取商科，说起来头头是道，一碗河粉的时间哪里能说完？
“我们不耽搁古伯做生意了。回去再说？”岳宝华说道。
阿杰站起来，伸手收了碗筷，帮古婶送过去。
他们四个一起往回走，阿杰问了岳宁一些理科的情况，他笑着说：“去年考完试之后，那些资料我没舍得扔。”
“他啊！家里就这么大。说什么都不舍得丢那些资料，占着地方。”兰姐无奈地说。
“好啊！谢谢了。”岳宁感激地说。
“不客气，都是街坊，如果没有大家帮忙，尤其是华叔，没有他的帮忙，我也未必能读大学。”
岳宁不知道具体原因，想来也是爷爷给人帮助了。
四人走到街口，岳宁见一辆奔驰车正在倒车，跟阿杰说：“不要在车屁股后。”
谁知道车里的司机是新是老，会不会油门当刹车？总之君子不立危墙之下嘛。
阿杰往她那里靠了一下：“哦，谢谢！”
奔驰车停稳，车门推开，乔君贤从车子里出来，手里提着一个袋子。
看见乔君贤，岳宁快步走过去：“我刚刚吃早饭回来。你不是说九点左右吗？”
乔君贤的目光无法克制地落在岳宁身后的阿杰身上。
兰姐说：“华叔、宁宁，我们先进去了。”
“好啊！”
岳宁跟阿杰说：“阿杰，等下我去找你。”
“我给你整理好了，送过来。”他笑着说，“我家好小的。”
岳宁笑着说：“麻烦了，谢谢啊！”
兰姐母子先进去。
岳宁伸手接过乔君贤手里的袋子，没有注意到乔君贤的目光一直跟着阿杰。
她的心思在偷拍的狗仔身上：“狗仔真敬业。”
乔君贤烦躁地说：“抱歉，给你带来麻烦了。”
这会儿九点还没到，服装店大叔的大喇叭已经叫了：“本港服装厂出欧洲单多余，清仓甩卖。T恤衬衫长裤短裤通通都有……”
岳宁指着服装店门口的牌子“营业时间：早十点到晚八点”：“你看看现在才几点。一体两面吗？阿叔都起来做生意了。你这何尝不是在给我带生意？宝华楼停了这么久，我不是一直说热度吗？生意不是来了？再说，这种麻烦我也不是第一次经历了。小杨沟的时候，田枣花逼我嫁给她家二傻子不成，造谣我克夫。阿根叔带我杀猪杀羊，她又在背后说，阿根叔这个老光棍，想要娶我当老婆。那些才是恶意满满。”
“那就好。”乔君贤笑着说。
“没事的。打广告还要投钱呢！这个连广告都不用了，明天的拆鱼羹比赛，肯定可以吸引一大波人。”既然要吃流量的红利，那就要做好人红是非多的麻烦。上辈子明星买热搜，车企老板亲自下场带销量，都习以为常。说到底，她能赚大钱也是靠着流量。要不然，像古伯那样，好手艺，在巷子里，低价销售，也就勉强糊口而已。
乔君贤抬手腕看表：“我走了。早点过去，那家工厂的人挺难搞的。”
“嗯！”
乔君贤上车，岳宁目送他的车离开。一个狗仔冲过来，岳宁带着爷爷转了一下，避开他们的冲刺。
她把手里的袋子张开：“想要拍乔君贤给我送什么，问就好了。搞这种动作做什么？”
岳宁看见接连四五个狗仔冲过来，这么多？
乔君贤给她送来的是《港城大学高等程度会考必考文章》之类的书籍。
“乔君贤给我送复习资料。”岳宁说道，“这下看清楚了？”
让狗仔们尽情拍完，祖孙俩一起回到宝华楼。这九点还没到啊！宝华楼门口已经聚集了不少人。
岳宁不管他们是来八卦还是其他，她就说：“都是来买烧鸭的吧？十点准时开始。”
祖孙俩进去烤鸭子，准备等下李欣荣一家过来的午饭。
第45章 灌汤黄鱼
李欣荣见师傅把所有的希望都寄托在孙女身上，回到澳城跟老婆阿霞说了，阿霞也担心师傅是不是精神出了什么问题。
李欣荣是个孤儿，被师傅收留。他原来的名字叫李三牛，师傅觉得不好，给他起了这个名字，一来是顺着师兄岳志荣的“荣”字，二来寓意欣欣向荣。
师傅是个可怜人，年轻的时候老婆死了，一把年纪又得知独生子去世，这个打击对师傅来说，无疑是灭顶之灾。
还有丁胜强那个王八蛋，居然做出这种欺师灭祖的事。师傅疯了，也不是不可能。
他作为岳宝华的大徒弟，也算是养子，得替师傅扛下宝华楼，给师傅养老，替没见过面的志荣哥照顾好宁宁。
他说等这次回港城，就回来辞职，阿霞也支持他。
他们夫妻俩都打算好了，可就昨天傍晚开始，港城和澳城的电视台轮番播放宝华楼的新闻，新闻一个比一个凶猛。
他从电视上看见师傅的孙女扛着丁胜强，从电台里听主持人说岳宁跟几家家族之间的关系。今天早上更加离谱，才到达港城，他就发现侄女居然因为亲吻乔君贤，占领了报纸整版版面。
他现在一脑子的糊涂账。师傅一个老老实实开酒楼的人，怎么去面对这样的境况？
一家子四口走进街道，这条街道平时客流就不少，这会儿更是热闹非凡。李欣荣护着儿女老婆挤过服装铺子。
天！宝华楼不是没开张吗？为什么门口挤满了人？
宝华楼居然把烧腊摊位摆到了人行道上，人们排成了几排。
他那个五师弟阿伟站在凳子上，拿着大喇叭喊：“有买有送，买华叔的烧鸭，送岳宁的脆皮鸭，多买多送，赠品送完为止。不买也没关系，可以免费试吃，吃得好再买。”
宝华楼的学徒正在卖烧腊。
“华叔的烧鸭我一直吃，能不能单买这个玻璃脆皮烧鸭？”有人问。
阿伟低头：“不好意思，宁宁的烧鸭今天就是用来送的。就想搭着华叔的名声，试试效果。明天就单卖了，要不您明天过来？”
“买半只华叔的烧鸭，才搭一份岳宁的脆皮鸭，脆皮鸭太少了，我回去给谁吃的好？”
“大婶，我真的没想到，大家会这么给面子，实在对不起。明天，明天，好不好？宁宁说了，明天是买她的玻璃脆皮烧鸭，送她做的酒糟脆皮烧肉。”
“这个脆皮烧肉是什么味道？”有人问。
阿伟嘿嘿笑：“我刚才看到她调了料，说是参考了贵州的脆哨，里面放了甜米酒，跟咱们常吃的烧肉有点不一样。”
“明天的脆皮烧肉单卖吗？”有人问，“别也是买了送？”
“这个我做不得主，得问宁宁去。”阿伟按照岳宁的嘱咐，反正就推岳宁头上。
阿伟看见李欣荣一家四口正在往里走，他说：“荣哥来了。”
阿伟跑到李欣荣面前：“荣哥、霞姐。”
他弯腰捏李欣荣儿子的脸：“小阿明好。”
李欣荣的儿子，名字里也有一个“明”字，跟岳宝华的小徒弟阿明一样，为了分清楚，来酒楼就叫他小阿明。小阿明仰头：“伟叔好。”
小玉也说：“伟叔好。”
“小玉越来越漂亮了。”阿伟跟李欣荣说，“荣哥，师傅和宁宁，他们在厨房忙，我去帮你叫。”
李欣荣听阿伟这么说，他对阿霞说：“阿霞，你带孩子们先进去坐一会儿，我跟阿伟去厨房看看。”
李欣荣和阿伟并肩走：“昨天动静怎么那么大？”
“荣哥，你应该昨天中午就来的。亲眼看看宁宁怎么收拾那个没良心的王八蛋，太解气了！”
阿伟兴奋地跟李欣荣描述昨天的场面。这么点路不过开了一个头，到厨房门口，李欣荣见大家，包括他师傅都围着案台。
“师傅！荣哥来了！”阿伟喊了一声。
岳宝华转头：“阿伟，跟你说过你荣哥来了，进来跟我们说。”
李欣荣看见了一个高挑带着点英气的姑娘，真人比报纸和电视上看到的更漂亮。
“我听阿伟说，师傅和宁宁在厨房，我就直接过来了。”李欣荣走过来，见案台上放着一条大黄鱼，“这是要做什么？”
“宁宁要做满汉全席里的灌汤大黄鱼。昨天那帮子少爷小姐来，宁宁都没做。她说那帮留洋少爷小姐不懂这道菜的意义。”阿松兴奋地说。
岳宁亲切地叫一声：“荣叔好。”
就凭他在宝华楼遭遇绝境的时候，要辞职回来，替爷爷撑起宝华楼，在岳宁心里，他就是自己的亲叔叔。
“好。”李欣荣笑着应了一声，“灌汤大黄鱼？”
“入选满汉全席的一道淮扬菜。”岳宁跟他介绍，“每年十月金秋，大闸蟹肥美之际，以蟹粉蟹肉和八珍加高汤煨制，连汤带料填入黄鱼腹中。寓意满腹乾坤。也是昨天招待我那帮哥哥姐姐，看见青蟹饱满，蟹膏满壳，动了这个心思，想请荣叔品这道菜。”
李欣荣心里明白，这是侄女要向他炫技了，只要她真有本事，那他也就放心了。
“我听说过，没见过。今天可以长见识了。”他也过来站着。
“我正在说如何整鱼去骨。”岳宁再次拿起切吐司的锯齿刀，传统应该是用竹片，后来她发现锯齿刀也挺好，她用锯齿刀比划黄鱼鱼骨长度，“刚才我们说了，先用刀量出鱼骨长度，然后进刀。”
只见岳宁手持锯齿刀从鱼鳃进去，两三下之后，抽出整根黄鱼骨。
岳宁把黄鱼递给阿忠：“灌水试一下。”
“肯定不漏水。华叔都说了，你能做脆皮糯米鸡，整鸡拆骨都会，这个怎么可能漏水？”
“不许偷懒。谁都有失手的时候。哪怕你有信心，测试也用不了多少时间，可以剔除不必要的风险。愿意花钱吃这道菜的，那些食客要求很高，那么多料，酿进去。蒸好之后品相不完美。客人有修养，这次不说，下次就不来了。影响酒楼口碑和你自己的口碑。”岳宁沉声说道。
“马上灌。”阿忠把水灌进去，鱼肚子饱满起来，果然滴水不漏。
“泡葱姜水里。”岳宁去把拆好的青蟹蟹肉蟹膏拿了过来，“正宗的灌汤黄鱼，有大闸蟹的时候，加大闸蟹蟹粉，没有的时候，光花胶鲍鱼海参这些八珍也可以，现在我们做灌汤的汤料。”
“澳龙和青龙肉可不可以？”阿松问。
“你可以试试。”岳宁边炒汤料边说，“要不咱们下次弄条徽派的臭鳜鱼酿臭豆腐？”
“能吃吗？”
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