作者：茶檀
两位大姨晚上的班不上，她们明天早上四点过来做早点。
晚上只有米饭，值班的店员或者厨师捎带手就做了。
徐立志是早班不上，中午十点上班，下午两点到四点半休息，晚上五点上班。
店员也要错开，分出早晚班，保证中午最忙的时候人员都在，不过头天开业，除了两位面点工，其他人都在，看看晚上的情况再说。
开上几天，根据情况再进行更合理的人员分配。
该下班的下班，该休息的让他们去休息，丁彩叶带着王琴把收入点了出来。
“三百六十四块五。”王琴有点激动的看着丁彩叶，“减去早上您放进去的五十元底钱…老板，咱们也卖了三百多呢。”
丁彩叶点点头，她倒是没觉得意外，大致能估摸出来。
有嫌贵的，只肯花不到两块钱来吃一顿，也有舍得花钱的，把子肉、鸡腿和肉丸子一个没落下，还又要了份荤素拼盘，再加上米饭和西红柿鸡蛋汤，一顿饭打完折花了八块多。
大荤的菜下的一点也不慢。
虽然属于北段，但路口这个位置还是不错的。
丁彩叶估摸着，加上早点跟晚上，一个月万把出头应该不是问题，只多不少。
忙完让王琴去休息，她进厨房看了看，把子肉跟鸡腿都还有，做的时候直接做了一大锅，这个不像炒菜，现成开火就能做，卤肉费时间，所以做的量也多。
她看了眼今天买的菜，把晚上的菜单列出来，放在那里给厨师做参考，徐立志要是有更好的想法也行，他看着安排。
中午是中午，晚上又是另外的光景，逛街的人也会重新换上一波。
五点左右，丁彩叶就把门头灯打开，厅里所有的灯也打开，灯火通明，再把音乐一放，又成了这条街上最亮眼的崽。
作者有话说：
第38章
上辈子的丁彩叶接触过这种快餐厅, 她见过的晚上生意会比中午略差些。
在外头吃饭的多半都是打工人，下午下班回家自己做着吃, 或者换到家门口的小吃店, 客流量跟中午完全没法比。
但她这边是兴平路啊，商业旺区，白天人多, 晚上人更多, 节假日的白天都能人挤人。
虽然只隔了个路口，可餐厅崭新的门面和配色太显眼了，独领风骚。
况且还有音乐指引。
进来的人不少, 大家有了中午的经验, 应付起来越发娴熟。
晚上加了砂锅炖, 有三两成群的人要上个砂锅, 再点俩小菜, 吃的额头冒汗。
“老板, 没有酒吗？”有顾客遗憾不能点酒。
酒水利润高，不过丁彩叶暂时不打算上。
为了等一桌喝酒的客人到十一二点, 没必要。
“酒水没上, 只有饮料和矿泉水。”
晚上客流量的确比中午大, 本来预备了两天的菜，结果最后就剩了仨瓜俩枣。
大米饭蒸了四锅，最后还没有他们自己吃的。
到了九点多最后一桌客人才走, 大家吃完饭收拾卫生，丁彩叶拢账, 徐立志开明天的进货单子。
晚上营业额有四百五十多, 但进店的客人比较分散, 店里员工也有条不紊的, 反而觉得比中午还轻松。
业务熟悉了，做起来也更得心应手。
徐立志拿着单子过来跟老板汇报工作：“明天得早点打电话让批发市场那边送菜，晚上的砂锅炖我觉得可以加个芝麻酱蘸料，老板您觉得呢？”
“我觉得不错！”丁彩叶手上不停，点点头，应的很干脆，笑道，“抽空熬点辣椒酱，再做点炸辣椒油，砂锅炖卖的好，咱们中午也可以添上。”
老板认可自己的工作，徐立志也觉得有成就感，忙点头：“明天上午我早点过来准备。”
“好，累一天了，早点回去休息。”
走之前丁彩叶带着几个店员检查了卫生，检查了水电，关好电闸，最后出来锁好门，叮嘱员工们：“如果有同路的就一起走，有大道走大道，走有路灯的地方，尽量别走巷子，路上注意安全……”
说着话视线往旁边扫量，总觉得门口少了点东西。
崔玉莲反应快，道：“老板，你自行车呢？”
丁彩叶反应过来少啥了，无语地道：“是啊，我自行车呢！！”
那段时间店里装修，需要到处看材料，还要时常来店里看进度，不能光叫车啊，丁彩叶就买了辆二手女士自行车。
骑了不到俩月，现在…丢了？
“破财免灾了，大家回家也注意安全，骑车的明天加锁！”丁彩叶咬牙道，“旧的不去新的不来，也算开业添彩吧！”
她身上揣着钱呢，就打了辆面的回去。
进门的时候肖红春还没睡，见她进来松了口气。
中午买卖不错，她听儿子说了，不知道晚上咋样。
丁彩叶没让丁福明两口子跟全天，他们还有自己的摊子，那买卖也不能耽误，下午就让他们回来了。
今天晚上要出摊卖的凉皮还是肖红春在家里帮着做的。
“晚上忙不忙？”肖红春关心地问。
“晚上也挺忙。”丁彩叶往里间瞧了眼，小声道，“橙橙睡了？”
“刚睡着。”
丁彩叶想进去看看女儿，可闻到自己身上的味儿实在不美妙。
饭菜香在店里香，渗到衣服里带出来，就是另一股味儿了。
“娘，我先去洗个澡。”
“你快去，累一天了也。”
丁彩叶洗了澡出来，把衣服进洗衣机里，泡会儿再洗。
去看了橙橙，小肚子一起一伏的，睡得人事不知。
丁彩叶俯身在她脑门上亲了一口。
刚开业她得盯着，等顺过来，店里再招上管理，她就能轻松一些。
明天头一天开早点，她也得过去，倒是正好周末，可以让肖红春带着橙橙去店里吃。
第二天早上橙橙起来就没看见妈妈，她有点委屈，一撇嘴就想哭，肖红春赶紧哄着：“橙橙，我们起来去找妈妈！”
“妈妈没回来吗？”橙橙声音里带了哭腔，眼里含了一泡泪。
“妈妈昨晚回来了，抱着橙橙睡的，早上一大早就走了。跟姥娘说一会儿小懒蛋起来，咱们就去店里找妈妈一起吃饭。”肖红春带外孙女带了这段时间，越带跟孩子越亲，她还是头一回正经体会带孙子辈的乐趣呢。
以前在村里时也稀罕大孙子，可高荣凤不让她带，只有需要从她这里抠东西时才会把孙子递给她让她稀罕稀罕。
小儿子家的丁宝，她倒是想带，人孙芸她妈也稀罕。再说了，高荣凤还整天阴阳怪气的，孙芸就不愿意往她跟前凑。
现在出来了，离了老大媳妇，这耳根子和心里说不出的轻松舒坦。
要说想家嘛，也想，上个月跟着闺女回去一趟，待了大半天，把家里剩下的那点粮食拉了过来。
她发现在家也就那样，下午就跟着回来了。
现在整天带着橙橙，听她小嘴叭叭的跟她说些不着边际的话，肖红春每天心里都满满当当的，脸上的笑不自觉都多了，橙橙现在就是她心尖尖上的宝贝疙瘩。
此时柔声哄着，给她穿衣服，边唠叨：“你不是爱吃小馄饨吗？妈妈开的店里就卖小馄饨，还卖大蒸包呢。”
“我吃肉包子！”橙橙一听要去妈妈店里吃，立马把刚才的委屈丢到脑后，掰着小指头奶声奶气地嚷嚷，“我吃两个大肉包子，还要吃馄饨。”
“好，橙橙想吃啥咱就要啥。来，咱先把小辫子梳起来，打扮美美的，去吃饭店。”
肖红春现在梳辫子比丁彩叶梳的好。
衣服是丁彩叶早上走之前搭配好的，现在入秋了，天有点凉，早上得在外头加个外套。
肖红春牵着她出小区，叫了个三轮车去了快餐厅。
早餐没有昨天中午跟晚上那么拥挤，来吃的人也不少，主要是在附近小区和在附近上班的人。
加上昨天阵仗也大，每一个来结账的都跟人家提了一句，今天有早餐。
早餐就是馄饨、蒸包、煎包、油饼；小米粥、荷叶粥、八宝粥、豆浆。
配餐的小菜就是免费的咸菜，还有茶叶蛋、卤豆腐、虎皮尖椒，这个是昨天晚上做好的，放到冰箱里，早上加热一下就行。
橙橙下了车，透过玻璃门窗就看见里面穿着工作服的妈妈，她就开始雀跃的指着喊：“姥娘，我看见妈妈了！”
丁彩叶刚结了几笔账，看见两人过来，忙迎出来弯腰接住跑上来抱住她的橙橙。
肖红春就担心生意，先问：“早上忙不忙？”
“还行，今儿头一天卖早餐没那么忙。”丁彩叶抱起闺女，扶着门让肖红春进去，“娘，你看看想吃啥让他们给你拿啥。”
肖红春的想法是，啥不好卖她吃啥，先紧着买卖做。
但是丁彩叶知道她娘喜欢吃韭菜馅的蒸包，除了韭菜肉的，还有豆角肉、茴香肉、胡萝卜木耳粉条素馅、芹菜素。
馅子是张姨调的，之前试菜的时候丁彩叶就发现了，张姨调馅儿调的特别好，菜馅儿、纯肉馅儿，都很拿手。
孙姨是手上动作快，揉馒头、擀饼、包饺子、包馄饨，又快又好，一个人顶两个人用。
丁彩叶没跟两位阿姨一起吃，她陪着肖红春和橙橙，煮了三碗馄饨，包子拿了韭菜肉的、纯牛肉的和纯猪肉的。
还拿了鸡蛋和卤豆腐，知道肖红春这段时间跟着她换了口味，爱吃辣了，还给她拿了个虎皮尖椒。
“少拿点，包子吃素的就行，肉的留着卖钱。”肖红春见她跟不要钱似的往这儿端，小声阻拦。
“吃也不耽误挣钱。”丁彩叶把餐点摆好，笑道，“你挨着尝尝，吃完给提提意见。”
肖红春谦虚地嗔笑：“那俩大姐人家比我本事大，我还能给人家提意见！”
肉包子咬一口满嘴的汤汁，又鲜又香，肖红春一口下肚，咂摸了下就开始夸：“好吃，要不人家能找到活干呢，这手艺就是好。”
又道：“我咋做不出来这个味儿呢！”
丁彩叶单独拿了个小碗，给橙橙挖了几个小馄饨晾着。
她拿了个牛肉的包子撕开一个小口子。