第291章 小而美的店铺
她的声音有些紧张，但可以听出其中的真诚。
柳芳稍稍平复了一下心情，接着说道：“您信任我，给了我一份工作，还让我负责厨房这么重要的地方。我怎么能做出对不起您的事情呢？”
这时，唐勇也爽朗地笑道：“是啊，柳嫂子说得对！咱们跟着老板干，靠的是自己的本事，挣的是干干净净的钱，可不能被那些歪门邪道的人给带坏了！”
唐勇的话，引得其他员工纷纷点头附和，表示赞同。
负责收银的蒋霜义愤填膺地说：“就是！咱们店生意这么好，都是因为味道正宗。”
“要是配方被偷了，以后谁还来光顾？”
这时，另一名员工蓝文康也紧握着拳头，义正言辞地说：“老板放心，我们一定守好后厨，绝不让陌生人靠近半步！”
林晚青看着大家如此群情激奋，心中不禁涌起一股暖流。
她微笑着对大家说：“有你们这句话，我就放心多了。”
“咱们店能够在这么短的时间内开上分店，靠的就是大家的团结。”
“只要咱们拧成一股绳，就没有过不去的坎！”
会议结束后，林晚青没有丝毫耽搁，立刻马不停蹄地赶到了 1 号店。
她将同样的话又跟这边的员工们说了一遍。
而结果也不出所料。
大家的反应和之前如出一辙，都纷纷拍着胸脯保证会对店里的事情守口如瓶。
回家后，林晚青像往常一样，并没有跟顾父顾母提起今天发生的这件事情。
她心里很清楚，两位老人年纪大了，如果让他们知道了这件事，除了干着急之外，根本帮不上什么忙，所以完全没有这个必要。
然而，对林晚青十分了解的顾明泽，却还是从她的一些细微表情和举动中看出了一点端倪。
当两人回到房间后，顾明泽体贴地给她倒了一杯水，然后柔声问道：“今天累坏了吧？”
林晚青接过水杯，轻轻地抿了一口，然后长长地叹了一口气，说道：“新店开业还算顺利，只是出了点小插曲。”
顾明泽看着她，关切地问：“怎么了？出什么事了吗？”
林晚青犹豫了一下，最终还是把事情的经过一五一十地告诉顾明泽。
顾明泽听完后，眉头紧紧地皱了起来，说道：“这么快就有人盯上了？这帮人还真是无孔不入啊！”
林晚青无奈地笑了笑，说：“是啊，不过还好有系统的‘忠心符’，不然还真不知道该怎么办呢。”
她靠在丈夫的肩头，继续说道：“说起来，这卤菜配方看着复杂，其实也就是材料和步骤讲究些。”
“只要掌握了关键的技巧，做出来的味道应该都不会差太多。”
顾明泽点了点头，表示认同，他说：“确实如此，不过这也说明了这配方的价值所在。”
“要是没有‘忠心符’，难保不会有人被收买，将这料包和配方透露出去。”
顾明泽搂住她的肩膀，安慰道：“别太担心，咱们小心应对就是。”
“再说了，咱们的员工不都使用过‘忠心符’了吗？”
林晚青点点头，心里却暗暗发誓，一定要把配方守得死死的。
她以后可是要将“卤味世家”做成全国性的品牌的。
所以，这一点小问题，不会成为她成功路上的阻碍。
林晚青就这样一步一步按照自己的计划经营自己的卤味店。
到年底十二月份的时候，“卤味世家”在京市已经有了五家店。
而这五家店，每个月都能给他们家创造六千到八千的利润收入。
要说这一般的餐厅都做不到这么高的利润。
“卤味世家”能做到，一方面确实是味道好，吸引的新客和回头客都高。
再加上他们还会推出一些新品，顺便还卖酒水饮料，这些也能给店铺带来一定的利润。
另外一方面，林晚青和顾明泽好歹是经历过后世的。
他们夫妻俩多少比这个时候的人多懂得一些营销手段，所以生意比起一般的餐厅要好上许多。
在这五家店铺中，有那种面积大一些带桌椅的那种，顾客可以堂食也可以打包带走。
也有一家面积比较小的，顾客只能买了带回家吃的那种。
这个店铺位置非常好，附近的人流量多。
再加上在这附近没有什么其他合适的铺面，林晚青最后做了一个取舍，还是选了这一个。
后世那些卤味店，很多不只是一个售卖窗口，人家也照样做生意嘛。
卤味店嘛，跟后世的那些奶茶、炸串店之类的一样。
做成那种小而美的店铺，也挺好的。
事实证明，林晚青的选择是正确的。
这个5号店开业后生意并不比其他的店差。
其实这也是一条新的思路。
只要位置好，店铺面积小点就小点吧。
做成后世那种小规模的街边店，其实也挺好的。
以后新店的选址也可以按照5号店这样的标准来进行。
十二月的一天下午，寒风凛冽，雪花飘飘。
林晚青静静地坐在“卤味世家”总店的二楼办公室里，暖炉里的炭火熊熊燃烧，将整个房间都烘得暖洋洋的。
她的面前摊开着五家分店的账本，每一本都详细记录着当月的收支情况。
钢笔尖悬在11月的利润数字上，那黑色的墨迹仿佛一朵小小的乌云，笼罩在她的心头。
“老板，唐主管来了。”
一个清脆的声音打断了林晚青的沉思。
她抬起头，看到新来的员工小吴正探进半个身子，冻得通红的鼻尖还沾着几片雪花。
林晚青微微一笑，合上账本，站起身来。
与此同时，一阵敲门声响起，正是唐勇。
唐勇推开门走了进来，他的年龄还不到十九岁，但却显得颇为沉稳。
他身上裹着一件厚厚的棉袄，肩头落着一层薄薄的积雪，手里紧紧攥着一个牛皮纸包。
“老板，我新寻了三处铺面，资料都在这儿。”
唐勇说着，将牛皮纸包递给林晚青。
林晚青接过纸包，微笑着说道：“先坐下，喝口热茶暖暖身子。”
第292章 新的思路
她转身从柜子里拿出一个搪瓷缸，倒上一杯热气腾腾的茉莉花茶，递给唐勇。
唐勇连忙接过茶缸，捧在手中，感受着那温暖的温度。
他拿起杯子灌了一大口，热茶顺着喉咙滑下，带来一阵暖意。
有些冰冷的手掌摩挲着带着温度的杯身，热气传到手上，让他那有些冻僵的手指慢慢缓解了。
“这次有两处临街的，就是面积都不小，得有七八十平。”
“还有一处在菜市场后头，约莫三十平，不过……”
他顿了顿，眉头拧成个疙瘩，有些遗憾地说道：“就是面积小了些。”
林晚青的指尖轻轻叩着桌面，5 号店的模样在脑海里渐渐清晰。
那也是个只有三十来平的小铺面，藏在老胡同与商业街的交界口，三面白墙支起个玻璃柜台，顾客只能隔着柜台打包。
然而，就是这样一个看似不起眼的小店面，在开业那天却异常火爆。
排队的人从巷口一直排到了马路牙子上，长长的队伍仿佛没有尽头。
“唐主管，你觉得咱们 5 号店生意好，靠的是什么？”
林晚青突然发问，打断了唐勇的话。
唐勇被这突如其来的问题问得有些措手不及。
他挠了挠后脑勺，憨厚地笑了笑，回答道：“还不是因为咱们家的味道好啊，街坊邻居们吃了都说香，所以生意自然就好了。”
“味道是根本，但还有更重要的。”
说完，她站起身来，走到窗前，推开窗户。
一股冷风猛地灌了进来，夹杂着远处煤球炉的气味。
林晚青深深地吸了一口气，感受着这股冷空气带来的清新和凛冽。
“你看这京市，街道越来越热闹，人来人往，熙熙攘攘，但像样的商铺却就那么多。”
“大的店铺确实好，宽敞明亮，还可以装修得很好。”
“但不是每个地方都能有这样各方面条件都如此合适的店铺。”
“现在政策松了，往后做生意的人肯定会越来越多。”
林晚青接着说道：“所以我们得赶紧行动起来，抢在前面占住那些位置好的地方才行。”
唐勇听着他们的对话，突然眼睛一亮，像是想到了什么，插话道：“您是说，像 5 号店那样的小店面？可那店面太小了，坐不下几个人，顾客买了东西还得拎着走……”
“这就是关键！”
林晚青的声音不自觉地提高了一些，打断了唐勇的话。