但她没有没有继续说什么, 而是招了招手。
早在来的路上，藜麦等人就提前被程菀培训过了，现在见夫人有了动作，三人忙开始分头行动。
红雪和藜麦找了个借口, 将跟着束哥儿出来的奶娘等人支开，鉴于谢老夫人现在对程菀愈发信任, 奶娘等人自然也愈发尊重大少夫人，没犹豫多久便离开了。
而粟米则是去库房将椅子拿来。
程菀坐在椅子上，看着满院子的人, 开口：“大人站这边，小孩站这边, 从矮到高，依次排序。”
又指了指自己的右边：“谢束来这边。”
束哥儿长这么大，还是第一次被人这么严肃的叫大名，一时有些不适应, 但周遭一双双目光朝他看来，顿时成为了人群焦点的他，不由自主的挺起小胸膛，姿态端正的走到母亲身边。
他刚想问母亲找自己有什么事，下一秒，“啪”的一声响起，包括束哥儿在内的所有人都吓一激灵，猛地抬头。
程菀放下手中的惊堂木，正式开始发表讲话：“各位娘子、郎君、小娘子、小郎君，今日我们欢聚在此处，一是为了糕点食肆的开张做准备；二是庆祝清北技校于今日起正式开馆！”
话音落下，身边的粟米立马开始啪啪啪鼓掌。
她一动，谢束连带着下面的小孩大人们纵使满头雾水，也跟着鼓起掌来。
掌声雷动中，粟米适时开口：“夫人，这清北技校是什么意思？”
清北技校便是程菀给自己学校想的名字。原本想叫程氏书院的，但怕日后做大做强了，程老爷那个老登往自己脸上贴金，索性换了个名字。
采取半工半读的形式，确实和后世的技校差不多，至于清北嘛，哪个做老师的不希望自己班上能出几个清北生呢，蹭蹭名校的喜气嘛。
程菀首先看向那几个大人：“店铺前面，便是用来卖面包等糕点的，也就是你们之后要负责的活。”
而后看向左边的孩子们：“你们，就留在后面上学念书，学习我刚才所说的算术等知识。”
程菀先前问小孩们愿不愿意学习算术，留在城里当账房，每个孩子都无比激动喜悦，但很快，他们就冷静了下来。
从前他们尚且买不起纸笔，交不上束脩，现在爹娘没了，家和田都被洪水冲垮了，连饭都吃不饱，怎么可能有学上？
现在听到程菀再一次说要让他们上学念书，小孩们甚至都不敢高兴，只有疑惑，小心翼翼的开口道：“夫人，我没钱，一个铜板都没有，我上不了学的。”
程菀柔和的笑了：“不需要你们拿钱，只要你们干活就好。”
“平日里，你们上午和晚上做工，下午上课。做工时，所有人都要听督工的安排。”程菀指了指左边的粟米。
又看向右边的谢束，“上课时，就要听助教的安排。”
助教是什么？
束哥儿的脑子更加晕乎乎了，但再怎么晕，也不妨碍他在众人齐刷刷看过来时，再一次骄傲的挺起小胸膛。
“干活好的，和学习好的，都有奖励。但有一点需要注意，不管是谁，都要遵守纪律，比如不能争吵动手、要讲卫生……”
无规矩不成方圆，不管是学生还是店铺里的员工，最重要的就是要遵守纪律。
程菀每说一点，粟米便会在纸上记下来，到时候会将这张纸作为校规，张贴在后院。虽然所有人都还不认识字，但只要看到，就会不由自主的注意自己的行为。
显然现在这些人，都是很好管理的。
那些程菀从国公府带出来的，本来就被薛二娘排挤，出来是为了能在大少夫人这里谋条出路，恨不得抓紧一切机会表现自己，根本不敢犯忌讳。
孩子们就更好说了，他们看见贵人本就忐忑害怕，现在贵人非但不嫌弃他们，还愿意管他们衣食住行，甚至还能上学，这是他们在幼慈园时想都不敢想的。
所以不管校规有多少条，大家都听得十分认真，在心里牢牢记下。
程菀三言两语将最主要的说完，就打算闭嘴了，毕竟开学典礼上说话越多的领导，越让人厌烦，“粟米，你带着大家去铺床吧，让他们自己来，按照规定铺好、换好衣服后再过来。”
铺子后面本来就是绣娘住的屋舍，程菀就保留了下来，南边做膳房，西边做库房，而东边则将中间的墙壁打通，做成了三间大宿舍。
孩子们分男女，占两间，都是大通铺，这样既能培养大家的同窗情谊，也方便统一进行管理。
从国公府借来的帮工都是女子，就干脆住一间，只是床铺都是分开的，中间拉上帘子，保存隐私性。
在来之前，程菀就准备好了统一的铺盖、衣裳。平时她不管，但上课时要穿统一的校服，上工时要穿统一的工服，哪怕学校才刚起步，也要朝着正规化的方向靠齐。
粟米带着大家下去，原本热闹的院子里只剩下刘义和束哥儿两人。
刘义感觉自己的世界观都刷新了，他当账房这么多年，对京城的铺子基本门清，还从来没见过像程菀这样管理的店铺。
什么一半开店一半上学，什么让孩子来帮工……这都是些啥啊，这铺子能开的下去？
他越想越怀疑，还是赶紧把新的记账方式学到手了就跑路吧！
“夫人，请问草民所求？”
程菀递给他一张纸，是写好的课表：“你若是想学记账方式，就在每天的算术课时过来上课，这段时间我没其余的活安排给你，所以其他时候，只要忙完了甜点铺的事，你可以兼职去干别的。但有一点，这里的一切，不许泄露给任何人。”
刘义其实有些怀疑，他当账房这么多年，即便对新型记账方法不了解，但算数还是很厉害的，难道需要跟一群毛孩子上课？
可程菀这么安排了，还同意让他去赚外快，他只好将怀疑藏在心底，想着等下次来了再提：“多谢夫人！草民一定办到！”
等他一走，程菀才看向束哥儿，笑着道：“小助教，怎么样，可还习惯？”
束哥儿的眉头处都出现了小山：“母亲，什么是助教？我真的要教那些人吗？可是我什么都不会，我只会孵鸡蛋，他们要学孵鸡蛋吗？”
程菀将他因为紧张而濡湿的小手握在手心，轻轻用手帕擦干。
“束儿，我在家便同你说过，这些孩子很可怜，他们的爹娘被洪水冲走了，家也没了，如果不读书，以后连生路都没有。但是母亲一个人，哪教得了那么多学生？我认识的人里，只有束儿最能干，所以就让你来当助教，和我一起帮助他们。”
我最能干吗？束哥儿原本晕乎的脸上出现一丝红晕。
程菀继续：“而且谁说你什么都不会，你会孵鸡蛋，会算术，还会画画，就连这个窑都是你砌的。你看你这般优秀，只要你愿意帮忙，那些小孩们定能学到很多知识。”
束哥儿的小脸更红了，没察觉自己被忽悠的一愣一愣，反而充满了坚定，紧紧握着小拳头道：“母亲，我愿意！我想帮助他们！”
“好，我就知道找束哥儿准没错。”程菀笑着道，“但有一点，助教呢，就相当于小先生。母亲没空时，就要你去给他们上课。所以在上课前，你要先把知识学会，这样才能对学生们负责。”
以教带学，一来可以逼迫束哥儿主动学习，二来也是记忆效果最好的方法。比如一首诗，只是单纯的背下来，可能并不理解其中的意思，过段时间也会忘记。
但若是换成老师的身份去教给别人，就要弄明白其中每一个字、意象与典故，全套流程下来，不仅记得十分牢靠，也才是真正理解了。
更何况现在的等级观念不是闹着玩的，程菀不在意，束哥儿自己可能也不在意，但国公府的其他人能接受束哥儿和一群平民孩子混在一起？
甚至于那些孩子，在了解了束哥儿的身份后，也无法将他视为普通同窗。
干脆就设立一个助教的身份，有点距离，但又能一起相处，一举两得。
先生？
束哥儿有些愣，这个称呼好熟悉，他绷着小脸，仔细思考着。
他想到了，他以前也是有先生的！先生有很长的胡子，经常给他讲故事，还带着他去河边……可是后来，先生怎么不见了？
“母亲，章先生去哪里了？”
程菀刚要带着束哥儿去换衣服，突然听到小孩十分莫名的问了一句。
“章先生？”
束哥儿点点头，“章先生说要带我去登高，可是他突然回去了，就一直没回来了。先生去哪里了？他不要束儿了吗？”他又问了一遍。
程菀明白了，这个章先生，应该就是束哥儿从前的西席。按照那天吴姨娘所说，直接被大娘子赶走了。
根据束哥儿上次因含烟害怕惊慌，第二天却将一切遗忘的行为，可以判断他对与大娘子有关的记忆，同之前的学习一样，十分抗拒。
可他现在又很亲近章先生……这就让程菀进一步确定，束哥儿厌恶学习的行为，既不是先天的，厌恶的也不是学习本身，不然他不会对教书先生态度这么好。
也就是说，他厌恶和抗拒的行为，都是大娘子造成的。
所以，是大娘子对束哥儿的学业太过苛求，其中甚至发生了什么可怕的事，才会变成如今这样？
因为学习，将孩子逼到这般境地，似乎很匪夷所思，但上辈子程菀听说过太多被父母逼到跳楼的学生。想起兰氏，再想起程若，程菀突然觉得，大娘子会发生这种事，似乎是意料之中……只是不知道这其中，谢钰之又做了什么。
算算时间，如画应该已经找到周嬷嬷了。
“章先生不是不要束儿了，只是他有了孩子，比束哥儿更小，需要他悉心照料，所以没空来看束儿。”程菀一边给他换衣服，一边笑着道，“等他日后过来了，束儿可以告诉他，你也成为了小先生，他肯定很高兴很骄傲。”
想到母亲说的画面，束哥儿开心的笑了：“好。”
——
都换好衣服后，众人再一次在院子里集合，红雪和藜麦已经回来了，还带着从饭馆买来的午餐。
程菀虽说不是个迷信的人，但到底是开张的大事，她特意找人算过，三天后便是吉日。
时间紧，孩子们今天又才刚过来，这几天下午就先不上课，准备店铺开张的事，顺带让大家先自我介绍一番，增进了解。
一共二十个孩子，男十二个，女八个。
其中有五个都是无父无母的孤儿，还有三个算是单亲家庭，但不管是父亲再娶，还是母亲改嫁，都能想象到日后的生活有多困难。
剩下的孩子虽然父母健在，但家产全被洪水冲毁，如今连爹娘的面都见不到，情况也好不到哪里去。
在幼慈园时，所有人都沉浸在悲伤中，他们不知道自己该做什么，也找不到生活下去的希望。
但此时来到了糕点铺子，却截然不同了起来。
首先是得知能上学的喜悦，接着又去整理铺位，吃完饭后又开始学习揉面、打扫、烧窑……
事情太多了，多到他们根本没功夫去回忆那些悲伤的情绪，只能专注手头上的事。
“窑烧热乎之后，一定要将里面打扫干净，但这些草木灰不要扔掉，收集起来……”
程菀对这些孩子还不了解，但她知道，想要在这种时代，将学生尽早的培养出来，除了语文、数学、道德这些必不可少的基础教育以外，还要专注特长教育。
算数、种地、或者是和束哥儿一样的物理等等，最好的方法便是之后进行摸底考核，确定每个人的特长，再因材施教。
算数这些都能在课堂上学习，但种地就不行了，必须实地进行，结合地理和生物等知识。
好在她嫁妆里面就有一处田庄，如今还荒废着，程菀打算到时将这些草木灰都带过去，加上农家肥，看看能否做出沼气池或者其他肥料来，这样就能有效提高土壤肥力，增加粮食产量。
安排好这边后，程菀又去了膳房。
膳房一共有三个人，两个婆子，芸娘年纪最小，但程菀在考察后，直接拍板，日后芸娘便是主厨，整个膳房由她做主。
芸娘整个人都愣住了。她跟着大少夫人出来，只是为了谋求生路，从来没想过竟然还能当上膳房的主厨，“夫人，我、我真的行吗？”
程菀肯定的点头：“不以年纪论英雄，你手艺好，做事也利索，当得起这个主厨。”
她没想到芸娘做出来的面包，比李厨子还要更好些。而且芸娘力气不是一般的大，看似瘦弱，实则能轻轻松松徒手打发蛋清，当主厨那是理所当然。
她又看向那两个婆子：“铺子卖面包只是第一步，日后还会完善其他吃食，到时候若是你们手艺更好，也能成为主厨。咱们铺子，是凭实力说话。”
两个婆子也惊讶住了。
程菀选芸娘当主厨，她们以为是李厨子塞了银子。毕竟在国公府就是这样，想要往上爬，就得掏钱，她们年纪大了，手头也没积蓄，之前就是因为不肯给孝敬钱，才会被排挤。
没想到夫人却说她们也有机会，她们虽然不是主厨，但在膳房打下手这么多年，也是有手艺在身的，说不定日后多钻研厨艺，还真的能当上主厨呢！
“多谢夫人！”两个婆子高兴极了，甚至隐约产生了一个想法：或许离开国公府投靠大少夫人，并不是什么坏事？
程菀安排完膳房，又带着人往前院走去。