宋记卤味 第138章

　　言语里颇有些心疼。

　　“哎呀，直接打包算了，回去?放冰箱什么?时候凑合吃吧！我?是真吃不下去?，还是快点尝尝烤肉吧。”

　　边上那人放下筷子擦擦嘴，松口道：“行吧，服务员，打包！”

　　他惋惜开口道：“唉，我?还特意琢磨着点的卤猪肘和卤牛肉呢，我?这过年?一直想着这口，就是可?惜吃进肚子跟人家宋记都?不是一回事。”

　　“害，人家宋记用的肘子牛肉一尝都?是好东西，你这随便买一家哪是那么?回事啊！”

　　两人拿着打包盒迅速朝外头走去?，许是受了他们的影响，店里其他顾客也都?纷纷起身打包出门。

　　杨辉痛苦地抓了抓头发，几张桌子上还留着用餐后的污迹，不过看着外头除了从?宋记吃饱走人外没几个空闲顾客的身影，他们也没有收拾的心。

　　这几桌下去?，生意比起之前当然是好了不少，就说那嘴里不停抱怨的两人也都?点了猪肘牛肉的贵价菜。

　　可?这到底是一榔头生意，一天下来就这么?一波，综合算起还不如之前在繁华里开店的生意好呢！

　　他还沉浸在愤怒痛苦里，一旁的杨滨的眼睛却?不停转动起来。

　　“爸，我?有主意了！”

　　杨滨眸子里无比兴奋，康庄大道已经在他眼里铺开。

　　“人家不是说想吃跟宋记一样的菜吗，咱们直接把他们货源找出来不就好了！”

　　听?了这话，杨辉也抬起了头。

　　他们虽然没吃过宋记的卤菜，但想来也就那样。

　　这些客人从?前就一直念叨说宋记的菜好。

　　这卤味一讲求食材，二考验卤水汤底。

　　要论后者，杨辉干了二十?多年?，自认绝不会输给这黄毛丫头！

　　这差的，不就是食材了吗！

　　二人对视一笑，心里迅速落了底。

第88章 远古秘境找货源 “你确定就是这儿……

　　“你确定就是?这儿？”

　　杨辉半信半疑道，他这儿子嘴上?说得信誓旦旦，可引他来的地方?实?在没什么可信度啊！

　　那宋记卤味恢复营业也?有好些天了，外头的客人?也?是?越来越多，偏偏全都在边上?干排着，宁愿玩手?机也?不肯给他们这些铺子施舍一个观望的眼神?！

　　杨辉这些日子看到店外面一长串甩过去的顾客就来气，可当初招呼着人?过来排队的也?是?他们，要是?骤然变脸，他们杨氏烧腊是?真不用在这条街混下去了…

　　不说每天进那宋记的客人?，就是?把那些没排上?队的分给他们店也?成啊！杨辉和陈达霞每天恨不得把那些跑掉的人?全都拿渔网抄回自家店。

　　外面排队的是?一天比一天多，杨氏烧腊每天的营业额却没见有多大起伏，一看每日账单，杨辉便面如土色，催儿子找货源都急切了不少。

　　可这心急如焚是?一回事，病急乱投医那也?不对吧！

　　杨辉忍不住左右张望起来，心里还是?狐疑起是?不是?儿子乱找了个地方?忽悠他。

　　杨氏烧腊平日里的备菜量不算多，要换做之前在繁华里开店，大多是?去附近的菜市场，找熟悉的肉贩子割肉。

　　这小作坊也?有小作坊的好处，认识的人?都熟，有要的提前说一声也?都帮忙留着。

　　像他们店里常做的卤猪头，这种整个的生猪头也?不好找，杨辉向来是?有得买就要，没了大不了就不做。

　　不过不管怎么说，他们买的肉虽不是?多好的肉，但也?是?新鲜猪肉啊！

　　俗话说得好，好鱼不切段，好果不榨汁，好肉不剁馅。

　　杨氏烧腊虽然不卖包子，但也?是?做餐饮，又是?做传统卤味生意?，有那卤汤香料帮着打掩护，平常买肉自然也?挑些差点?的边角料，但这城南冻品市场，杨辉还真没怎么来过！

　　“你就放心吧！”

　　杨滨拍拍胸保证道：“你当我?最近都在玩啊？我?可是?搁老远就拿望远镜侦查了，等?了三四天才看到那正经来送食材的！”

　　宋晚秋营业前一天就叫人?送了食材，不过这决定却让在巷子深处站着挨冻的杨滨吃了不少苦。

　　因为怕打草惊蛇，又怕等?那送货的去了来不及注意?，这几天杨滨都裹着棉袄龟缩在前头不远处的家属楼，没事便拿起望远镜朝前头看。

　　他这副尊荣自然也?引起了不少人?注意?，要不是?昨天终于撞见了来给宋记供货的陈老板，杨滨今天就要被看不过眼，觉得他鬼鬼祟祟的周边退休老头老太们一个报警电话送进去了。

　　“我?都仔细查过了，宋记卤味那边偶尔也?有其他的送货的，不过量最大的还得是?这个！”

　　杨滨冷笑了声：“哼，瞧那些傻子客人?一天天跟风吹得没谱，吃些冻肉还吃出优越感了，这年头的顾客胃口真是?越来越他娘刁钻了！”

　　“真不是?唬我?？”

　　杨辉眉头紧皱，这会?儿正是?大下午，店里全靠陈达霞一人?守着店。

　　虽然以?前的生意?也?没干多红火，但好歹也?开了二十多年店，要论做餐饮，杨滨在他老子面前可是?彻头彻尾的新兵蛋子。

　　这开餐馆进货，讲究的就是?一个时间早，杨辉这些年虽然懈怠了，都叫贩子们帮他提前留也?不大仔细过问。可在头几年刚做生意?时也?是?自己?亲力亲为，凌晨就跑去市场买最新鲜的食材。

　　那宋记的顾客那么多，难道还真好这一口冷冻肉？

　　杨滨也?知道他这话在杨辉听来像是?胡说八道，但他说的是?真没掺一点?水啊！

　　“我?真瞧见了！后面还骑车跟了上?去，要不是?前头城区限速我?那摩托都快骑翻了！这供货最多的就是?那个菜市场开冻品店的陈大发。”

　　他咂了咂嘴，又说：“不过我?今儿上?午去店里没见着他人?，问了下才知道是?来 城南这进货了。”

　　杨滨侧过身子贴近他爸耳朵悄声说道：“我?跟陈大发他老婆探过话，他们给宋记供货这事儿不是?秘密，这消息是?货真价实?啊！”

　　杨辉闻言终于放下心，这才点?了点?头，打算进去寻摸那正进货的陈大发。

　　不过这城南冻品市场可是?H市当地的最大冻品集散地，地处周边几个城市中心，别说他们H市，就是?边上?其他城市想?要挑冻货都免不了来这！

　　这么大的市场，让杨滨原本想?直接进来找人?的算盘落了空，旁边的空墙上?赫然标注着什么ABCD大区，上?头的D1、C2地块也?不知是?在指代什么，比有的商场分馆都难分清。

　　杨家老父子如乡巴佬进城似的在里头寻摸起来。

　　城南冻品市场里这会?儿已是?下午，除了像陈大发这样早就预定了货过来挑拣的，剩下的也?大多是?散客。

　　旁边各个铺位的老板也?都刷起短视频，注意?力没大放在外头。

　　不过其中也?有不少百无聊赖坐着发呆，又瞧见杨家两父子身上?的厨子气质，也?都敷衍地抬高声量招呼起来。

　　“两位帅哥，进来看看货呗！我这里啥都全，价格还便宜嘞！”

　　杨辉父子在这市场里走得一头雾水，来回转了两圈甚至有点?迷了路，这频频路过的身影自然也?就被边上?的铺位老板叫了过去。

　　常言道，来都来了！

　　从市里大老远跑过来，进店瞅瞅也?不是?啥大事。

　　杨辉被吆进了边上?最大的这家冻品铺位，这老板的招呼也?是?丝毫没掺假。

　　最顶上?什么M7、M8和牛，底下又是?什么鱼子酱三文金枪鱼，旁边更?是?鸡鸭鹅牛全都有，只?有不需要，就没有找不见的货！

　　平常杨氏烧腊进货的事都是?杨辉一人?操办，他对食材价格也?是?记得清清楚楚。

　　这会?儿杨辉的视线忍不住朝着自家自家店里最常买的那些肉类冻品瞧去。

　　不看不知道，一看吓一跳，这标价成本足足便宜一半，还有些个别部位甚至便宜好几倍，堪称打骨折啊！

　　这还是?标签价呢，要是?按量大打折扣，价格指定还能往下压！

　　杨辉心里这个悔啊，难怪那宋晚秋在繁华里摆地摊没多久就出去租店了！

　　照这个价位，这卤味想?不赚钱都难，他怎么没早来呢！

　　边上?的女老板笑呵呵地接待，她家店里生意?不错，全靠她这热情吆喝。

　　“帅哥，你们这是?自家用还是?做生意?啊？打算搞点?新货还是?老货？”

　　“啥是?新货老货？”

　　杨滨在边上?听着，不由得插嘴问道。

　　这新货老货的说法比较讲究，但也?听不出谁好谁坏。

　　要知道有的食材就跟那卤汤一样是?越来越好，谁知道这女老板嘴上?说的老货是?不是?代指靓货。

　　女老板脸上?的笑意?丝毫不减，“哎呀，这个新货嘛就是?这两天刚刚从码头那卸过来的，老货的库存就久了点?嘛，不过价格也?便宜些。”

　　杨辉听后点?点?头道：“我?们是?做烧腊生意?的，你这里有没有什么适合的猪肉牛肉给我?瞧瞧？”

　　女老板眼睛转了转，既然是?搞餐饮不是?自用，那这新货八成是?卖不出去…

　　心里虽然这般想?着，但她还是?招呼着杨辉去了最前头的冰柜。

　　“您瞧瞧，这个是?刚从阿根廷那发来的牛腱子，高级进口货，日期都新鲜着呢！1月16日封装，我?们这都是?昨天刚到货。”

　　杨辉摸了摸袋子，里头的牛腱子虽然冻得结结实?实?，但瞧着品质是?绝对差不了。

　　还没等?他问价，旁边标签上?的29.9元/斤便将杨辉的话击退。

　　边上?的女老板见状也?不觉意?外，她当然知道这开餐馆的大都不挑新鲜货了。

　　但不把人?带到这来晃一圈，一会?儿见着老货哪能那么利索买单！

　　果然，杨辉便如女老板心中计划一般再度开口。

　　“这肉还是?有点?贵了，能不能给我?看看你们这儿的老货？”

　　心想?事成，女老板勾起嘴角点?点?头，带着人?朝店里的角落走去。杨滨还有些依依不舍地看向那坨阿根廷牛腱子。

　　啧，他爸虽然老瞒着他货价，但新鲜牛肉的价格是?无论如何也?压不下来，这30块钱的阿根廷冻牛腱子怎么也?比他们店里的便宜。

　　不过冻品嘛，自然是?价格越低越好！

　　“这个是?巴西的，其实?也?没耽搁太久，您看这包装都是?好的，是?去年年中进的一批。”

　　女老板拿起一块巴西冻肉，手?指巧妙地遮住了上?头四月份打头的日期。

　　害，四月份也?算年中嘛，只?要不是?三月份，这话她就敢说出口！

　　21.9元/斤…

　　杨辉心里琢磨起事来，这商用压价估计能压到20块一斤，不过他还是?有些犹豫，于是?试探性地又问了句。

　　“有没有更?老的？我?这做卤味，稍微老点?也?能压住味！”

　　杨辉不自觉舒了口气。

　　呵呵，可算是?叫他找到宋晚秋那黄毛丫头的发财秘诀了！