作者：水墨清香
不管有多么不敢相信，菜品卖完了就是卖完了，黎秋月的宵夜只能另想法子，好在时间还早，她需要的也只是填饱自己的肚子，就是不去小超市采购，捡点其他厨师的边角料也够用了。
“这个三文鱼头你还要吗？”
黎秋月问一个女厨，三文鱼在这里算是常见的食材，毕竟从生到熟都能吃，这个厨师打出名气靠的就是生鱼片，小刀在手上几乎要玩出花，虽然不是每次都能卖完，但也有着稳定的顾客群。
“不用。”
厨师的声音很冷，但不是故意为难人的性子，黎秋月道了声谢，识趣的到自己的角落处理，没注意到旁边厨师看过来的目光。
三文鱼脑袋是个大圆锥，拆碎了也出不来多少肉，但黎秋月有二十四小时点餐的托底，自然是怎么好吃怎么折腾。
反正这边粉面饭包应有尽有，真饿了五分钟就能出餐。
黎秋月仔细打量着面前的三文鱼头，银色外壳清亮眼珠，摸不粘手闻无异味，是一个新鲜的好头。
刮掉鱼鳍上的细软鳞片，再把鱼头一劈为二，将红色的鱼鳃取出，抄起剪刀把鱼牙连下面的部分统统剪掉，冷水冲洗，再剁三刀分八块放进容器。
姜片葱段雪花盐，黑白胡椒配花雕，抓匀以后放着不管，从旁边包包子的厨师手上拿了块指头大的面团，放进去试烤箱的脾气，然后在心里调整加热时间。
“烤鱼还是明火好吃，用微波炉总归少了点味道。”
黎秋月只想学个烤三文鱼头，但教导他的师父不拘一格，从整条鱼的处理开始，一直学完所有的烤鱼方式，直到黎秋月闭着眼睛能闻出烤鱼用的是松木还是橘枝才点头通过。
天灵灵地灵灵，下次学菜换老师！
想到记忆中笑眯眯的老师，黎秋月机灵灵打了个寒战，她承认老师优雅且负责，但下次还是别碰上了。
面团烤好了，这个烤箱比黎秋月试过的火气要重一点，她把三文鱼裹到抹了油的锡纸里，将烤制时间调短了一点。
一盏半茶的功夫过去，黎秋月把锡纸揭开，鱼皮翻面的重新送进烤箱，本来浅淡的荤香逐渐变得浓烈起来，众人的目光情不自禁的移过来，黎秋月却只是在心里默默计算开烤箱门的时间。
三，二……烤箱传来提示音，黎秋月把烤箱门打开，很难想象寥寥几块鱼能散发出这么浓郁的滋味，等到最后的柠檬汁被挤上去，香味的爆发更是堪比水中浇油！
鱼头的肉不多，鱼皮朝上烤的有些焦脆，里面的肉却很嫩，最后的一丁点腥味也被柠檬汁消掉，甚至让本就足够复杂的鱼香中多出植物果实的清爽，比起寻常的菜谱，被大卸八块的鱼头更像是小零食，吃不饱也吃不腻，唯一不同的就是不会被家长归为垃圾食品。
八块鱼黎秋月吃了六块，一块分了给她鱼头的厨师，剩下的一块没管，具体进了谁的嘴巴黎秋月也不知道——反正她已经吃爽了。
这一天的半夜黎秋月没被饿醒，早上在床上瘫了好一会儿才去吃饭，因为是一起做过饭的半个自己人，又没有点具体的菜，牛师父就问黎秋月要不要吃润饼。
“闵台那边的做法，滋味不错。”
牛师父努力推销，黎秋月没有一秒的犹豫：
“我试试。”
台子上摆着一大盘炒好的料，黎秋月把薄饼放在手上，另一只手用筷子夹着自己喜欢的配菜，鲜嫩水灵的韭黄配着煎好的薄薄五花肉条，撒一层放了糖的花生碎，卷紧了往嘴里塞。
【压缩包被解压了。】
这是黎秋月的第一感受，因为突如其来的贪婪，她故意把薄饼卷的很紧，咬的时候又是猛的一大口，于是整张嘴巴都被塞满了，连咀嚼都只能一丁点一丁点的来。
但润饼真的好吃。
韭黄被炒的断生不辣嘴，五花肉煎出了油不腻又不硬，恰好的白糖是提鲜的利器，花生酱又丰富了口感，牛师父并没有做原版的五辛盘，却更适合大众的口味。
“虽然还没到春天，但韭黄也算半咬春。”
牛师父吃着手腕粗的春饼满意的点头，夜雨剪春韭，韭菜本来是春天的专属，但现在四季不分，不少人五谷不认，他也就渐渐图个好吃，没有到时候才做的习惯了。
牛师父吃东西很用力，黎秋月瞧着就想到了以前看过的文章，校园生活没有朋友，但家附近有个小图书馆，她软磨硬泡的让家里帮着办了借书卡，杂七杂八的也读过不少书：
【……两次畅快淋漓的吃……肉一块，一撮韭黄……烙一斤饼，一碗炖肉……菜肴倒在饼上，比拳头要粗……吃的青筋暴露，满头大汗……】[1]
书名她已经不记得了，但这种用力的吃法，跟牛师父一模一样，黎秋月边看边吃了一张又一张卷饼，吃到最后，跟文章里的车夫一样打了个饱嗝。
好撑！
黎秋月小口小口的喘着气，做菜的打算被鼓胀的感觉冲的一干二净，只想坐着休息一会儿，偏偏那边的牛师父春饼吃的不过瘾，又发起了第二次号召。
“中午我做越南春卷，有人要吃吗？”
饼卷菜的吃法很多，越南春卷的也是其中之一，只是外面裹着的不是面皮，而是一种跟纸一样薄的米饼，也因此有了米纸卷的俗名。
“不过那边的人不这么叫，他们自个儿叫枕头卷，包起来的时候白白胖胖，像个大枕头。”
牛师父带着点小得意的卖弄，众人配合的恍然大悟，给足了情绪价值，又争先恐后的举手——牛师父的手艺在外面也不便宜，难得心血来潮做大粉菜色，不吃怎么行！
“我要一份。”
上一秒的黎秋月还觉得自己离撑死就只差一粒米的距离，下一秒的黎秋月就顽强的举起了手，觉得自己一定不能错过美味。
“行，算你一份。”
牛师父乐呵呵的应下，并决定待会儿偷偷给黎秋月加料。
他姑娘昨天打电话来了，一边打酒嗝儿一边跟媳妇哭的老惨，说自己失恋了，把他吓得够呛，两口子连哄带骗的问清楚是怎么回事，又托关系查了下那男的，大冬天硬是被下出一身白毛汗。
差一点儿啊，他姑娘差一点儿就落在中山狼嘴里了！
那男的装的人模人样，其实从小到大都没少都在谈恋爱，这其实没什么，但他专门在中高考前谈成绩好的女生……他们姑娘没心眼，是真消受不起啊。
感谢天感谢地，感谢昨天打电话的自己，还要感谢一下黎秋月，要不是她做了补肾的菜，他们也不会聊天，也不会有什么后续。
他姑娘要是嫁到那个生了儿子才领证的地方，那真是糟了大罪！
牛师父忙着做米纸，黎秋月缓了缓，也慢吞吞的下楼采购，虽然还没想好要做点什么，但逛超市还是挺让人高兴的。
人就是这么奇怪，能随便出去的时候只想躺在家
里，但要是规定了不能出去，那就总想着往外跑。
今天的山药还行。
黎秋月仔细看着穿了毛裤的山药棍子，思考着用它炖排骨的可能性，想到昨天的杂骨汤又摇摇头。
两天都喝排骨汤有点没意思，还是倒腾点不一样的吧。
黎秋月边想边转悠，超市再小好歹也是个超市，几圈下来黎秋月就出了汗，却一直没找到合适的食材，让她有点心火上涌。
“今天的蔓越莓。”
超市门口有人把东西搬进来，黎秋月抬眼一瞧，目光就定住了。
“有没有泡好的银耳和桃胶？”
黎秋月拿了一篮子蔓越莓，边结账边问，服务人员想了想，从角落拖出两个盆。
“这些我也要了。”
黎秋月捡出最好的结了账，依旧是让她不敢多看的数字，不过没关系，现在花的钱她都会在客人身上赚回来！
不过这边还真够财大气粗的，连泡水的盆都镶了金边，从特定角度还能看到纹路变成莲花状。
黎秋月边想边往电梯走，银耳桃胶蔓越莓糖水虽然夏天喝着才最舒服，但这楼里的恒温系统一整天都不停，唱完歌出来多少会觉得热，也没什么不合时宜。
路过菜品区的时候，黎秋月悄悄看了眼服务员，猜测今天会不会又是她过来端菜。
服务员没注意黎秋月的眼神，她重新别好了小太阳发卡，继续看别人的论文，想看看有没有哪里能够引用到自己的文章里，给那啥盆子镶个金边。
虽然导师说她的论文会让自己在学术界名誉扫地，但能力是能力，态度是态度，只要她足够努力又听话，导师总是会捏着鼻子带她过关的！
可惜楼里的东西不能带出去，不然还能那个小姐姐做的菜给导师尝尝。
自己买是不可能自己买的，菜都是金子做的，牙咬碎了都买不起！
第176章
糖水做起来不难，银耳去了比较硬的地方撕成指头大小，充分泡发的桃胶留下干净的地方过三遍清水，再跟蔓越莓一起小火慢炖，黎秋月私下觉得过三遍水跟膏药国盘子刷七遍一样是薛定谔的干净，但她不敢说。
洗就洗吧，多捣鼓几次也放心。
小火隔水煲上一个时辰，出锅的时候将**糖的薄片掰碎倒进去搅融，用勺子盛到银边的莲子碗中，浅褐色的一小份并不显老气，喝一口是清甜的感觉，若是在冰箱里冷一冷，那心头的火苗都都像碰上了天山雪，舒服的很。
寒冬腊月当然是不适合吃这种甜丝丝的冷饮的，但在稍稍一动就要出汗的恒温系统中，那就是另一回事了。
细细撕，轻轻剪，等黎秋月慢悠悠的调整好火候，牛师父也在招呼众人吃春卷了。
包料的米纸是牛师父自己做的，从煮米糊到晾米纸一手包办，快三个小时才做出这么一摞，雪白轻薄又带着绵软，一看就能包不少料。
早上的润饼配的是猪肉，中午牛师父以虾为主，为了避免有些人不知道怎么吃，他还上演了一下标准流程做示范。
从中间劈开的熟虾仁从上到下的放到米纸的正中间，搁一片半张米纸大小的生菜，用沸水煮软的粉丝放一筷子上去，撒两片薄荷叶，抖一些胡萝卜丝。
“还没好吗？”
眼看着蔬菜淹没了仅有的肉食，有人皱着眉头问到，牛师父充耳不闻，只一昧往里面放黄瓜丝。
两三片罗勒叶子粘上去，熟透的黄色芒果削一片上去，折成枕头形状，直接塞进嘴巴。
“大概就是这样，你们自己看着来就行。”
牛师父皱着眉把手上的春卷吞下去，然后动作飞快的包起下一个，给自己加了多多的虾仁，黎秋月还看到他故意避开了罗勒叶子，反手撒了一把香菜。
嗯，牛师父为了给她们展示正宗越南食品真的辛苦了。
黎秋月一边想一边往米纸上放虾仁，生胡萝卜丝她现在不太想吃，干脆换成了清炒过的豆芽，旁边昨天送了她三文鱼头的厨师眼都不眨的包了一整根葱，还要人嫌里面的滋味不够，切了个皮蛋过来……
“试试我调的酱料。”
有人招呼着黎秋月，黎秋月小心的用‘枕头’的一边碰了碰，本以为会是寻常鱼露加青柠汁的复合滋味，结果……
“你用糟卤配了什么？”
黎秋月做饭的时候不缺乏奇思妙想，但她改动的多是细枝末节，比如鱼露里的青柠汁换成柠檬汁什么的，可这位……
“我放了点海鲜酱。”
厨师笑出一排大牙，手上的‘枕头’格外鼓囊，这是她无意中发现的搭配，跟经典挨不上边，但实在美味。
“好厉害！”
黎秋月感叹的真心实意，厨师听得高兴，还悄摸摸的带着人去尝试自己的独家配方，效果也很明显——今天的黎秋月第二次瘫在了椅子上。
糖水跟东坡肉一样，讲究火候足时它自美，黎秋月并不急于求成，顶多时不时瞅一眼灶上的火，旁边的服务员都显得比厨子本人更急，那小眼神一瞅一瞅，小表情一套一套，看的黎秋月想把人抓去演戏，省的想看点剧，结果瞅着从头到尾都一个样。
说句不讲究的，她面瘫的时候都比这些角色的表情变化更大！
时间滴滴答答的走着，糖水总算是到了出锅的时候，黎秋月把**糖化在里面，自己舀了一碗慢慢喝。
银耳带着点微弱的脆，桃胶那是入口的柔，蔓越莓的滋味吃着没有多少，但呼吸的时候就能让人知道什么叫“人味觉的八成来自嗅觉”——呼吸中全是果香。
“果然还是冰一下更好喝。”
喝掉最后一口，对比了一下记忆中的味道，黎秋月只能说不是它不好，而是自己曾经沧海难为水。