作者：水墨清香
后来也再没见过他的踪迹，只听李家村的老乡说冬天冻死了一个乞丐，脸被划烂了，没人知道他是谁，倒是脖子上有个花样的疤。
最后的几句话说完，女人也不再磨蹭，把食材挨个整理出来，准备开始做素面。
第213章
素面的汤是早就熬好了的，黄芽菜配着黄豆芽，加上红白两种萝卜，配了玉米黑枣和西芹，还有荸荠甘蔗，小火慢炖又滤去杂质，熬出一锅鲜香无比，又清如水的素高汤。
女人从水中捞出肥厚的香菇剪掉根，泡发完的黄花菜干切成段，黎秋月在女人揭开盆子的时候看到了水面上的浅黄色，对价钱彻底没了意见——
麻油在浸泡干货的时候倒下去，泡好的干货入锅会奇香无比，但小磨香油贵的很，不少人知道这个关窍，也舍不得下本钱，这家面馆愿意这么干，味道也不会差到哪里去。
“早上才买回来的笋子，漂亮不？”
女人举着冬笋在黎秋月面前展示了一圈，笋子白生生的，手指在最底下一掐，都能留个鲜明的指甲印。
“嫩！”
黎秋月竖起了大拇指，她自己去市场上挑冬笋，也就是这个水平。
“冬笋要现煮现炸，等一下哈。”
需要泡发的各种食材只要把握好时间就行，哪怕是要泡上一天一夜，期间还要揉搓帮助吸香的香菇也能提前准备，可只能当场制作的冬笋不行，出锅耽搁上一时三刻，就比老白菜帮子还难吃。
也因为这个冬笋，素面向来是老人家才会点的，她们在面馆中聊八卦，在门口晒太阳，有足够的时间等待素面出锅，年轻人吃饭都跟打仗一样，除非碰上休息日，不然很少能够享这种口福。
“没事，慢慢来。”
黎秋月正在参与“是冷妈就打茶叶蛋一百个耳光”的活动，啪啪啪的扇在兴头上，现在就是摆个佛跳墙在她面前，都得等她打完这把。
切了滚刀块的竹笋下了清水锅，放一点盐提起自带的鲜味，滚水去除不多的涩味，捞起来沥水的冬笋块下转身就进了油锅，植物油和麻油混合出奇异的香味，一股脑顺着失水的冬笋往里冲。
圆圆的油面筋用小剪刀剪出口子，放到加了香油的水里煮软，捞出来单独放在小碟子中，挤挤挨挨的显出憨厚的可爱。
重新起锅烧油，宽油旺火烟往上冲，黎秋月抬头的时候，恰好看到黄花菜和香菇下锅，只听到刺啦一声响，菌菇的香味就飘遍整个屋子，然后被抽油烟机飞快的排出。
黑木耳一起加进去，刚捞出来的竹笋进锅翻拌均匀，再舀上一勺子泡发香菇的水进去烧上小半盏茶的功夫，收汁的时候倒一点油面筋，也不需要其他的调料，调味的生抽来一小勺，糖来上狠狠的一大份，翻炒均匀出锅，就是上好的浇头。
素面是女人婆婆为了给吃素的太婆补充营养，专门研究出来的，当年她们初来乍到无以为生，就靠着这个面摊站稳了脚跟，婆婆的技术在人来人往中不断精进，当年甚至可以左边煮面右边炒浇头，面进碗里的时候，浇头刚好到了出锅的火候。
她就差多了，只能分别炒制，没有在出锅的瞬间进行接触，味道终于不够圆融，当年京城派出所胡同口的素面婶婶也终究成了传说。
女人想着叹了口气，从清水锅里把第二次浮上来的面条捞出来，放到清水里漂洗一边，往碗里一扣，将咕噜噜冒泡的热高汤冲进去，浇头全怼到面上，把面盖的只露出四分之一的模样。
“还好反应快。”
女人控制住差点一把葱花撒下去的手，她们家用的葱都是自家种出来的，早上现摘现切，香得很，不少来吃面的客人都喜欢让她多加点葱，她都快形成条件反射了，但素面不能这么办——佛家忌五辛，葱姜都在其中。
“有点烫，慢慢吃。”
女人将碗放到黎秋月面前，刚扇了茶叶蛋五千六百八十四个嘴巴子的黎秋月爽快的付了五分钱的小游戏体验费，看着自己“嘴巴子之神”的称号，觉得这钱花的可太值了。
“谢谢。”
黎秋月一边把面条扯出来几根，一边温温柔柔的跟女人道谢。
面条的味道很好。
手工的面条在足够细长的同时保证了嚼劲，过凉水后又多出几分柔韧，素菜熬出来的高汤清清爽爽，跟肉汤比起来毫不逊色。
香菇软嫩，黄花清香，木耳弹滑，笋块和油面筋一口下去全是汤汁，明明是宽油旺火炒出来的浇头，每一口却都只鲜不腻，再配上劲道的面条和滚烫的高汤……
黎秋月喝掉最后一口汤，满意的呼出一片白雾，在导航上将这个地址记录下来，备注成以后打牙祭的地方，才上车回家。
今天的蛋白质摄入略有不足，但超量的碳水弥补了这一点，黎秋月满意的一觉睡到天黑，然后开始纠结是出去吃晚饭还是点外卖。
不吃饭的选项从不在她的考虑范围内，别人五分钟不吃饭就要饿死是玩梗，她一顿不吃就得进医院是真实写照——吸收效率下降，只能通过足够的摄入量进行弥补。
点开手机上的几个app，黄袋鼠一如既往的抠搜，蓝骑士倒是给了张大额优惠券，黎秋月翻了翻手机，才知道是狗场也看中了外卖的蛋糕，饿死了么的平台跟狗场产生了联动。
至于为什么黄袋鼠跟狗场大战，蓝骑士会主动加入……上一场类似的战斗是加多宝和王老吉，最后没了的是同款竞品和其正。
但话又说回来……
“这种新闻我不可能一点印象都没有啊？”
黎秋月从浏览器爬到小红书，最后总算是找到了原因——
“致外卖兄弟的一封信……”
黎秋月上次就是看到这个标题直接划走的，毕竟说的是狗厂都说是给兄弟的信，没说给姐妹，那就跟她没什么关系，而这个信又是战争的转折点，也难怪她没有印象。
了解完前因后果，黎秋月爬到狗场的平台转了一圈，发现薅羊毛的机会已经错过了，也就丝滑的退出，去饿死了么的平台点餐。
虽然券是两个平台都能用的，价钱也差不多，但兄弟厂自然有兄弟支持，姐妹就先不奉陪了哈。
“一份肉筋，一根火腿，一份金针菇……差不多了。”
炒菜吃的就是个上桌下筷，外卖除非有闪电侠的速度，不然采用多好的保温效果，都没有现场吃来的舒服，黎秋月也不为难自己，直接点了个湾仔饭团，优惠一用，比现场点单还便宜点。
饭团被送来的很快，味道普普通通，胜在量大管饱，黎秋月本来还打算饭后吃个水果补充维生素，结果啃完饭团就开始饱了，只能先去睡觉，打算明天再吃点素菜均衡营养。
周二，早，六点。
黎秋月打着哈欠爬起来，先去菜场逛了一圈，把酸辣粉的原材料买好，顺便购入一副格外漂亮的猪骨架，才匆匆去费姐那边拿定好的水粉，结果刚下三轮，就看到费姐蹲在锅
边流眼泪。
啊这……
一般情况下，黎秋月是不会打扰伤心的成年人的，问题是她是卡着时间点出门的啊，在这边多耽搁一会儿，出摊迟到，昨天就白折腾了。
“那个……费姐……”
思来想去的黎秋月还是舍不得放弃这个美味点，用力咳嗽的几声被无视后，只能一边活动脚趾一边出声。
费姐的脑袋唰一下抬起来，黎秋月看着女人通红的眼眶，下意识的后退两步。
五分钟后。
黎秋月拖着一百斤水粉，有些茫然的骑向闹钟楼。
“所以你就这么多买了八十斤水粉？”
程姐有些无奈的问道，好心是好事，但别人随便求一求就心软，很容易吃大亏的。
五十份和五百份可不是一个概念。
“她哭的太可怜了……”
黎秋月也知道自己太冲动了，但费姐实在是跟以前帮过她的人太像了，尤其还都是单亲妈妈，碰到的事情又这么相似，实在是让她没办法不移情。
那个单亲妈妈是黎秋月刚毕业时候的邻居，负债累累才成功离婚，靠做点小生意维持生活，也是碰到了下大单付定金的跑路，然后生活每况愈下，最后为了女儿的学费跟家暴的丈夫复婚，本来想着以后还能离，结果就碰上离婚冷静期出台……
再听到这个单亲妈妈的消息的时候，她已经因为“家暴”被打死了，女儿不想跟着让她出示谅解书的亲戚生活，也接受不了父亲坐几年牢就出来的结局，把父亲捅死以后自杀了。
这些跟黎秋月没什么关系，但那个单亲妈妈被骗了以后，走投无路之下跟黎秋月借过钱，数额不大，但当时同样负债累累的黎秋月拿不出来——
在听到单亲妈妈的消息后，黎秋月总想着，要是当时自己能拉她一把，会不会有不同的结局？
“也就这一回，下次我不会心软了。”
黎秋月冲着程姐讨好的笑笑，她对这种正面的真情实感一向没什么抵抗力，程姐是真的担心她才说这种话。
“最好是这样。”
程姐不怎么相信黎秋月的话，但年轻人都是吃一垫吃一垫吃一垫成长起来的，她能做的就是兜底。
“真没钱了跟我说，只要数量不大……”
程姐话音未落，就被黎秋月给抢了话头：
“就给我免费支援？”
程姐翻了个白眼：
“想得美，是借，要还的。”
第214章
买粉一时爽，卖粉火葬场。
水粉比预估的多了，本来打算熬的高汤就不够了，要不是早上黎秋月捡漏了一副猪骨架，还得临时加购。
“我本来打算做小馄饨的……”
黎秋月叹着气跟程姐吐槽，手上的动作却一点不慢，猪骨咚咚咚的砸到锅底，黎秋月又吨吨吨的开始加水。
火呼呼的舔着锅底，黎秋月趁着炖汤不用时刻看着，另起了一口锅倒油炸黄豆，浸泡了一晚上又风干的黄豆就着凉油下锅，黎秋月没放什么桂皮香叶之类的繁复大料，只抓了一把八角，飘出锅的气味就好闻的很。
“我以前炸黄豆怎么没这么香？”
程姐有些疑惑，黄豆她也做过，味道不能差，也没这么惹人流口水啊。
“正所谓重剑无锋，大巧不工……”
黎秋月正要开始一本正经的胡说八道，就得了程姐的一个白眼：
“说人话！”
这种绕圈圈在程姐眼里跟透明的差不多。
“炸多了，知道什么时候算正好。”
黎秋月一秒面无表情，昨天她被老师压着学炸黄豆，正着炸反着炸三百六十五无死角的炸，连睡觉都是腰酸背痛的。
“跟我猜的差不多。”
程姐一副果然如此的模样点点头，看的黎秋月差点就想去空间里练个菜色，然后让程姐震撼一把。
#天才只是见我的门槛.jpg#
#虽然是装的，但你看不出来，我就是真的.gif#
复炸后的黄豆裂开了口子，大体上却还保持着圆滚滚金灿灿的模样，在日光下耀眼的很，旁人要是不仔细看，还以为这一碗都是黄金。
“吃白切肉不？”
程姐有些好笑的看着自己面前的一小碟子黄豆——小姑娘把她当小孩儿哄呢。
“吃。”