在骨科医院开饭馆 第159章

　　招奶奶拿着之前她做腊肠的那个大盆，帮忙将肉都给放到里边，林阅棠拿来盐、糖、白酒，然后按照比例倒进去。

　　招奶奶在旁边看着看着，见林阅棠倒完这几样就没有继续放别的东西了，好奇问道：“不用加酱油吗？”

　　林阅棠摇摇头：“不用，加酱油晒干之后会有一股奇怪的味道。”

　　其实做腊肠只需要这几样最简单的调味料就好。

　　招奶奶心想难怪她之前那个做得不好吃呢。

　　林阅棠将调味料跟肉搅拌均匀，又加了点提色的红曲粉，然后放到冰箱里。

　　“先腌个两小时左右。”

　　招奶奶说好：“等要开始弄的时候你喊我一声。”

　　林阅棠点点头：“行。”

　　此时天色已经有点暗下来，圣沙村不少人家都已经亮起灯，厨房传来锅碗瓢盆的声音，这会已经是吃饭时间了。

　　林阅棠带着小卿宝上楼，小卿宝帮忙摘豆角，她将腌制好的黄花鱼放到油锅里煎，等定型了再翻动，这样就不会弄得碎碎的。

　　趁着这个时间，林阅棠用腐乳蚝油水等材料调了个腐乳汁。

　　小卿宝将豆角摘开，兴高采烈地拿到小姨面前：“小姨，我把豆豆都弄好了！”

　　“谢谢宝宝小朋友，你帮了我一个大忙！”林阅棠笑着把豆角炒了，端着两道菜上桌。

　　黄花鱼煎得两面金黄透亮，上面带着一层薄薄的油光，靠近一闻，带着咸香锅气鲜味就钻进鼻子里。

　　筷子碰上酥脆的鱼身外壳，林阅棠给小卿宝夹了几块鱼肉：“来，小姨帮你把鱼刺去掉。”

　　“谢谢小姨，那我是不是可以嗷呜一口吃掉。”小卿宝两只手抱着自己的鸭鸭碗，情不自禁地舔了舔唇，因为这个鱼肉肉看起来真好好吃啊，那个皮是焦黄焦黄的，肉又白白嫩嫩的。

　　林阅棠嗯一声：“可以啦，因为小姨已经把鱼刺弄掉，如果你在外面吃鱼，也要注意看有没有鱼刺，没有的才能嗷呜一口，要是有的话要先把鱼刺挑出来，不然会伤到喉咙的。”

　　小卿宝吓得摸了摸自己的脖子：“伤到喉咙那是不是就不能说话啦？”

　　林阅棠想了想：“如果比较严重的话，可能真的会哦。”

　　“好吓人啊，我不要我不要，”小卿宝摇摇头，“小姨，我吃鱼一定好好看有没有鱼刺。”

　　小卿宝没有说她以后都不要吃鱼了，因为鱼真的太好吃啦，只要她以后认认真真看有没有刺就好啦。

　　小卿宝将软乎雪白的鱼肉跟米饭一起扒拉进嘴巴。

　　黄花鱼的外皮煎得特别香，里边的肉又格外鲜甜嫩滑，小卿宝将碗里的鱼肉都吃得干干净净。

　　海鱼有营养，看小卿宝喜欢吃，林阅棠又给她多夹了些鱼肉，然后又夹了一筷子豆角到她的碗里。

　　用腐乳炒的豆角有股特别独特的咸香味，因为加了两颗小米椒，所以还有一点点辣味，吃着无敌下饭，小卿宝吃完饭又添了一碗。

　　连林阅棠也加了点饭，等吃完饭，林阅棠把碗洗干净，徐清让就送百香果过来了。

　　“徐干部，这个眉豆汤你是在这里吃还是带回去吃？”林阅棠早上就在微信上跟徐清让说了今天新做了眉豆汤，问他要不要来一碗，后面有新的炖汤也准备跟他说一下，算是作为低价买到那么多好材料的感谢。

　　徐清让回复说要，林阅棠就给他另外放出来。

　　“就在这里喝吧。”

　　徐清让今天还顺便送了煲汤的干货材料，都放进仓库里，出来洗了个手，看着已经放在桌子上的眉豆汤说了声谢谢。

　　他坐下来拿起勺子，舀起汤，眉豆汤的汤味又浓又甜又鲜，真是好喝。

　　徐清让略带好奇的目光透过玻璃柜台，然后落在林阅棠的手上。

　　林阅棠的骨节格外修长，骨感略重，用力的时候手背会显现出淡而清晰的青色脉络，属于那种靠做手模都能养活自己的那种，看着格外赏心悦目，甚至会有一瞬间给人一种这是艺术品的错觉。

　　就是这样一双手，居然能做出那么多美味的东西，真的有点不可思议。

　　徐清让慢吞吞地喝着汤。

　　林阅棠正在厨房将腊肠的腌料翻一翻，然后重新放回冰箱，在她转过来时，徐清让收回目光，起身把吃完的炖盅端到洗手池，将垃圾袋一拿：“林老板，那我先回去了。”

　　“好的，慢走。”林阅棠点点头。

　　等肉腌得差不多，林阅棠跟招奶奶说了声，招奶奶走进店里挽起袖子：“你不是还要做牛肉丸吗？这灌肉的活就让我来弄吧，我之前做的那个腊肠虽然味道不行，但是形状还挺漂亮的，搞得我以为有多好吃呢。”

　　林阅棠笑了笑：“好，那您帮忙灌肠吧。”

　　小卿宝举起手：“小姨小姨，我也要帮忙。”

　　招奶奶给陈大爷打电话：“老陈，别看电视了，过来帮忙灌腊肠，对了，在家里拿四张小板凳过来。”

　　“来啦来啦。”挂断电话后，陈大爷左右手夹着板凳走进店里。

　　招奶奶给宝宝一张木板凳，让她坐在自己旁边：“来宝宝，和奶奶一起弄腊肠吧，奶奶教你。”

　　林阅棠在里头捶牛肉，透过玻璃柜台，看着宝宝的样子，肥美的侧脸颊肉都透着可爱认真的气息，她嘴角勾了勾。

　　招奶奶又打电话给梁奶奶让她来帮忙：“我可是连带着你那一份肉也买了，你怎么着也要出点力。”

　　“行。”梁奶奶来到店里，在招奶奶旁边坐下，“今年是小棠选的肉调的味，那肯定会好吃。”

　　灌香肠这事刚开始有点难度，因为肉馅滑溜溜的，不过熟悉之后就很容易上手，招奶奶他们已经将香肠都给弄好了。

　　林阅棠也已经腌好明天早餐要用到的食材，牛肉丸也已经做好，然后捞出一部分煮了个牛肉丸汤，因为没有面条，就放了把紫菜下去，然后撒一点炸蒜蓉，煮好后每个人盛了一碗。

　　“大家辛苦了，先休息下喝口汤吧。”

　　“这牛肉丸真是好吃，怎么吃都吃不腻。”陈大爷真的好喜欢小饭馆的牛肉丸，咬着特别弹牙，肉味很足，味道很鲜美，肉汁也是格外丰沛。

　　招奶奶问梁奶奶：“你今天带假牙了没有？”

　　“带了带了。”梁奶奶张大嘴巴给招奶奶看，幸亏今天没有摘下来，不然这又弹又脆的牛肉丸差点没能吃上。

　　“汤也好喝，咱们自己买回去煮的牛肉丸没有那么浓的汤。”陈大爷在旁边继续呼噜噜地喝着。

　　林阅棠给小卿宝拿来勺子，自己也舀起一颗牛肉丸吃：“因为我一次性煮的牛肉丸比较多，所以汤就更浓一点。”

　　陈大爷已经把一碗汤全都给呼噜完了，他还有点意犹未尽地问：“小棠，这煮牛肉丸的汤底还有没有啊？”

　　“有的，我去给你盛。”林阅棠点点头，走进厨房，把剩下汤全都给陈大爷端过去。

　　陈大爷捧着碗咕噜咕噜继续喝起来，喝完后，满足地呼出口气。

　　吃完牛肉丸汤，林阅棠检查了一下香肠，不错，都挺紧实的，她用温水把灌好的香肠泡了泡，然后拿来细细的绳子，将香肠一节一节地绑上。

　　林阅棠一般上个手就能知道重量，她把招奶奶那一份腊肠拿出来：“奶奶，您拿回去挂着，小心不要被老鼠吃了，要是下雨记得收进来。”

　　东城的老鼠挺大只，而且还会飞檐走壁，虽然林阅棠住那么久都没有看见，不过还是小心点，因为老鼠不但会偷吃，身上还有细菌，好好的腊肠可不能给它糟蹋了。

　　“没事，你放心吧，小陈她们这几年弄什么灭蚊灭鼠灭蟑螂都特别积极，现在都看不到什么老鼠了。”招奶奶乐呵呵地看着手里的香肠，就像看着宝贝一样，真想要快点晒干然后吃，肯定很香。

　　招奶奶又分了一半给梁奶奶。

　　陈大爷帮忙把腊肉搬上楼，林阅棠在楼上拉起绳子，把腊肠挂在绳子上。

　　夜晚的北风呼呼地吹着，林阅棠给在帮忙的小卿宝揉了揉小手：“好啦，我们下去吧。”

　　头一回弄那么多腊肠，小卿宝也很兴奋：“小姨小姨，我们什么时候可以吃这些香肠啊？”

　　林阅棠看这天气：“如果不下雨的话，十天左右吧。”

　　这次做腊肠老天格外给面子，十天都是晴天，当天晚上，林阅棠把晒好的腊肠收进来。

　　招奶奶也收了腊肠，她这几天天天盼着盼着，恨不得时间能快速流动，看见腊肠是晾好的状态，就赶紧从阳台拿进厨房。

　　陈大爷也紧跟在身后，搓着手：“小棠弄的腊肠好了吧，咱们今晚就吃？”

　　“行，拿两根跟米饭一起蒸。”招奶奶难得没说陈大爷馋，因为她也馋啊。

　　陈大爷的目光落在腊肠上，其实他不怎么会挑腊肠好不好，但是就这么一看，那对比真的好明显。

　　小棠做的腊肠真的比菜市场卖的要鲜艳很多，瘦的地方是漂亮的枣红色，其中肥的部位像凝脂一样，腊肠表面泛着一层油光。

　　招奶奶也感慨：“小棠选的肉可真好。”

　　在米饭差不多好了的时候，招奶奶剪了几根腊肠下去，电饭锅一跳，她打开盖子。

　　红亮油润的腊肠窝在白花花的米饭里，连米饭都带着香味。

　　招奶奶添了两碗饭，端上桌。

　　陈大爷再也忍不住了，捞起里头的腊肠先咬一口，东城的腊肠是甜口为主，混着一点儿咸味，肥润而不腻的肉丁在舌尖上化开，里边的瘦肉紧实却又够味。

　　香，太香了！

　　招奶奶还炒了两个菜，但陈大爷全部注意力都在腊肠上了，吃完腊肠再扒拉带着点腊肠油香的米饭接着再来一口腊肠，就这么来来去去将大半碗米饭吃完。

第111章

　　林阅棠将腊肠收进来, 塞在之前就准备好的食品储存袋里，一袋子塞一把，将袋子合上, 堆放在墙边。

　　这次做的数量确实多，不知不觉堆成一座小山似的。

　　小卿宝在这边看看, 然后又跑到那边看看, 这座比她还要高的腊肠山对她来说实在是太新奇了：“小姨，好多好多腊肠啊，哇塞，我都要看不清有多少了，这比我还多呢！”

　　“堆起来比你还大是不是？”林阅棠轻轻地捏了捏小家伙的鼻子, “我们晚上炒腊肠来吃好不好？”

　　林阅棠本来想做荷兰豆炒腊肠的, 但家里没有荷兰豆，反而还剩下一小把豆角, 豆角炒腊肠也不错。

　　“好啊好啊。”小卿宝两只手手抓住小姨的手臂，她凑过去, 轻轻嗅闻小姨手上的腊肠。

　　腊肠有一股甜甜的酒香味, 小卿宝捧着小脸蛋哇哦一声, 她晚上就可以吃到那么好吃的东西咯！

　　林阅棠煮米下饭，从冰箱里拿出豆角，又拿了四个鸡蛋, 豆角给小卿宝摘, 她每次摘豆角都特别积极。

　　林阅棠将鸡蛋敲开, 蛋液搅匀后加入温水，上锅蒸热，紧接着拿出两根腊肠，切成片状, 锅里下油，用小火将腊肠煎到两面有点焦香的色泽，就先盛起来放到一边，煎热过后的腊肠已经散发出一点香味了。

　　“小姨，豆豆洗好啦。”小卿宝摘完豆角，又站在椅子上，打开水龙头，用手搓搓搓盆子里的豆角，干得有模有样。

　　“好嘞。”林阅棠接过来，用清水重新冲一遍，吸干水分，等油锅里小米辣跟蒜末爆香之后，就把豆角放下去翻炒到发软的状态，然后再加入腊肠，又挤了一点蚝油下去。

　　林阅棠没有加水，就这么干炒，因为放了油，腊肠也有油，炒出来不是干干巴巴那种，而是干香中透着一丝油润，单单看这卖相就特别下饭。

　　林阅棠等米饭差不多好了，就将蒸蛋拿出来，撒上一把脆嫩的葱花，锅里加入食用油还有酱油炒香炒热，趁着温度高的时候淋在葱花蒸蛋上面，滋啦一声香味直接被激出来。

　　晚上就她跟小卿宝，两个人简简单单两个菜。

　　“这个闻着好香啊，这个也好香啊！”小卿宝一只手握成拳头当成麦克风拍了拍，伸出去凑到小姨面前假装采访的样子，“小姨小姨，你为什么那么厉害呀，你做的每一样东西都好好吃哦。”

　　“你哪里学来这个动作啊？”林阅棠给她添饭，笑着问道。

　　“我在电视上呀。”小卿宝嘿嘿嘿地笑着，脑袋后边两个小花苞跟着一晃一晃的，“小姨看的那个会做很多好吃的电视就是有人会这样问的，小姨，我觉得我今天可以吃两碗饭哦。”