香江大厨 第153章

　　岳宁见状，脱下外套，说道：“我来试试。”乔君贤笑着把石锤递给她。这石锤入手还真不轻，岳宁费力地举起石锤，开始捶打年糕，乔君贤则接替乔启明，负责翻年糕。

　　这时，乔君慎来到后院，笑着打招呼：“宁宁，你好早啊！”

　　“还早啊！”叶应漪笑着说，“也不看看都几点了？”

　　“君慎，你把宁宁换下来。我带宁宁做玫瑰糖糕。”乔老太太说道。

　　岳宁把石锤交给乔君慎，跟着老太太走进厨房。玫瑰糖糕源自苏州配方，和宁波年糕略有不同。“其实和宁波年糕有点像。”

　　老太太边说边把干米粉倒进盆里，又加入红曲粉：“加红曲粉是为了让颜色更好看。”

　　接着，她拿出一罐糖玫瑰酱，挖了半罐进去，又加了些糖，便开始边加水边揉粉，“把粉揉到攥紧不散，一捏就散的程度，就可以了。”

　　老太太把揉好的粉递给岳宁，让她在蒸笼上一层一层地蒸粉。

　　“奶奶，您来看看，可以了吗？”乔君慎满头大汗地问道。

　　老太太出去看了看，说：“可以了。还有一笼，你们继续打！”

　　乔君慎喘着粗气说：“君贤，你来打，我来翻。”

　　“哥，你才打了多久就不行了？”乔君贤站起来。

　　乔君慎：“……”

　　岳宁这边蒸好了粉，端下大蒸笼，蒸笼里是蒸熟的玫瑰色米粉。老太太在案板上铺上湿纱布，说道：“咱们苏州的糖年糕是揉出来的。”

　　接着，她手把手教岳宁怎么揉。岳宁趁热揉着米粉，等米粉揉得光滑，甚至扯开能看到一层薄膜时，老太太拿来一碗糖猪油，铺在光滑的米粉团里。岳宁把糖猪油包起来继续揉，揉好猪油糖糕后，她来到院子里。

　　此时，乔家和替换下乔君贤，乔启明换下乔君慎，父子俩一个打，一个翻。弟兄俩则在一旁搓揉年糕，把年糕搓成条。

　　老太太端了一个碗出来，喊道：“宁宁，吃玫瑰糕了。”

　　“来了。”岳宁快步走过去，接过碗，碗里有三块糕。

　　她刚要吃，却见叶应漪也端了碗出来，先夹了一块塞在正在捶打年糕的乔家和嘴里。岳宁转头看向乔君贤，见他正眼巴巴地看着自己，便也夹起一块糕，喂到他嘴边。乔君贤吃到岳宁喂的糕，脸上露出满足的笑容。

　　乔君慎看见老太太走出来，连忙喊道：“奶奶，我也要吃糕。”老太太走过去，喂了他一块。老太太正要自己吃，乔启明眼巴巴地问：“我呢？”

　　“灶台上有，你等下去吃。”老太太说道。

　　乔启明看着老妻，满脸期待。

　　乔君慎又喊：“奶奶，我还要。”

　　老太太无奈地笑了笑，又过去给大孙子喂了一块。

　　乔启明看着老妻走过去，再次说道：“我也要。”

　　“怎么还跟孩子一样？”老太太嘟囔着，还是夹起一块年糕，喂给乔启明。

　　老爷子吃到了年糕，说：“还说孩子呢！君慎都三十了。”

　　乔君慎笑着说：“我在奶奶眼里，永远是孩子。”

　　“你不是要去接慧仪？”乔启明提醒道。

　　乔君慎一听，连忙放下手里的活，跑了。

　　岳宁见乔家和满头大汗，去接替他捶年糕。

　　“宁宁啊！”乔启明一边翻着年糕，一边说，“你和君贤吃过饭去看看后面那块地，你们俩商量着要造什么样的房子。”

　　“啊？”岳宁一时没反应过来。

　　“你和君贤结婚的房子。”

　　“不急吧？”岳宁想着自己还要读书，最快也要四五年后才结婚。

　　“差不多，设计、施工、装修、定制家具，前前后后要两三年呢！”乔家和说，“本来我们也打算君贤回来，就给他造房子。他跟你定下来了，你们俩商量着来，就更好了。”

　　“哦！”岳宁应道。

　　“就在后面。以后我和你爷爷就一起喝喝茶，散散步，带带孩子。”乔启明说。

　　岳宁明白，乔爷爷知道她要带着爷爷一起生活，所以才这么说。

　　正说着，崔慧仪走进来，跟大家一一打招呼后，跑到乔老太太身边：“奶奶，我也吃糕。”

　　老太太立马进灶间给她拿了糕过来：“快吃。”

　　崔慧仪边吃边说着她这次去日本的情况。

　　“宁宁，你和君贤在日本可太火了。”

　　乔君贤给PN拍的广告片，原本投放在港城和东南亚市场。广告播出后，观众们对照相机的性能或许不太在意，却被他拿着照相机拍照的帅气姿势吸引。

　　巧的是，日本国内，PN原本请了日本巨星拍摄新款照相机广告，结果那明星在泰国出了负面新闻，形象崩塌。

　　PN立刻撤下原广告，换上乔君贤的广告。乔君贤不仅外形出众，还自带一种金堂玉马养出来的贵气，再加上他有着中华料理天才少女男友的身份，原本在日本就颇具号召力的PN照相机，销量更是一路飙升。

　　岳宁这个中华料理天才少女，每周一次的教做菜节目，即便在白天下午三点这样的冷门时段播出，依然有众多观众守着电视观看。

　　TS见她人气高涨，引进了《港澳厨王大赛》，前面几期在日本播出，有岳宁出现的那几集收视率有绝对保障，岳宁配合陆培德比赛的那一集，更是让人满怀期待，期待张骏明和陆培德的精彩对决。

　　就在前两天，TS说要以他们的原型拍一部电视剧，设计的剧情是东京财阀家的公子冬天去北海道，邂逅了日料天才少女。

　　岳宁听后，深表赞同，还主动提供了很多情节，比如贵公子有厌食症，吃了少女的料理后，厌食症竟神奇地好了；贵公子的妈妈起初不喜欢乡间少女，可吃了少女做的饭之后，态度大为转变，喜欢上了她；更狗血的是，少女原本是另外一家财阀家的千金，却被保姆调换了身份。编剧听得直夸岳宁内行，乔君贤则无奈摇头，觉得她的想法太过离谱。

　　“我又不想被他们扯成日本人，就是要让他们瞎编才好。”

　　他们俩在日本爆火，进一步带动了速食面的销量。

　　原本在计划中的立德大阪工厂，崔慧仪决定全面提速，这几天她跑日本就是为了这件事。

　　梁泽也已抵达日本，与乔君慎新组建的日本地产置业公司的人员一起，开始为宁小厨选址。开宁小厨的商铺全部由置业公司买下，这样一来，这些商铺就有了长期稳定的租客。

　　初步计划在东京先开两家宁小厨，大阪开一家。不过岳宁也有所担忧，在港城，宁小厨面馆背靠宝华楼，可到了日本，如何统一标准、协调物流都是难题。所以立德如果能够加快发展脚步，宁小厨面馆背靠立德工厂，就等于有了加工中心和物流中心，这样扩张起来才更稳妥。幸好崔慧仪想到就做，执行力超强。

　　崔慧仪吃完糕，也来跟岳宁一起打年糕。

第177章 张骏明和陆培德的比赛（上）

　　上周《厨王大赛》半决赛进行了一场，坤和楼的章宏兴获胜。

　　接下去就是张骏明和陆培德比。其实大家心里已经认为陆培德赢是毫无悬念的了。

　　但是岳宁素来有奇招，大家就想看岳宁能出什么新鲜花样，还有就是今天张骏明的指导是岳宁，而陆培德的助手也是岳宁，而且陆培德已经确定要加入宝华楼了，大家都想看看她今天究竟帮谁。

　　岳宁到达录制现场，先被拉到新闻演播室，主播问她，今天希望谁赢？

　　“这是什么话？我是宝华楼的小老板，当然希望宝华楼赢。我给陆培德做助手，做好工具人就可以了。切好，配好，翻译好。”岳宁说道，“我阿明叔这几天，天天被我揪着练厨艺。我敢说，今天的对决，谁输谁赢还不知道呢！”

　　岳宁的这段采访在新闻里播出，更加吊起了观众的胃口。

　　此刻她已经穿上厨师服，站在了陆培德的身边。他们对面就是宝华楼的张骏明和马耀星。

　　主持人在问张骏明今天带了什么材料，张骏明打开一个保温桶说：“带了皮冻，其实皮冻现场也能做，我等下会仔细讲解。只是熬汤要五六个小时，冻起来要三个多小时，索性就带了。”

　　他又拿出一个塑料袋：“还有一块年糕。快过年了，加点年糕，应应景。”

　　“现场也有年糕。你还拿这个？”

　　“这个年糕是宁宁从乔老太太那里学来的，很好吃。”张骏明说。

　　主持人立马把话筒递到岳宁面前：“岳小姐从乔老太太那里学来的？”

　　“是啊！乔家每年都要全家一起打年糕的，今年我也去了，跟乔奶奶学了，石锤三千多次捶打出来的年糕，真的不一样。今天阿明叔的这道菜，是宁宴即将推出的新年菜‘年年有鱼’。”岳宁趁机打了广告。

　　轮到陆培德，陆培德依然带了他的独门高汤，还有几张绿色的粽叶。

　　“包粽子吗？”主持人问。

　　岳宁问陆培德，他笑着回答：“保密。”

　　主持人也不追问，说：“有没有信心夺冠？”

　　他很谦虚：“尽力而为。”

　　主持人宣布比赛开始。

　　岳宁提着篮子跟在陆培德身后，陆培德拿了已经发好的整翅、羊杂、羊腿肉、猪蹄，还有煲汤用的火腿鸡骨架。

　　两家一起到了鳝鱼那里，都挑了黄鳝。

　　都是让辅助工把黄鳝开膛破肚。

　　评委们兴奋了，何大厨说：“不会是做一样的菜品了吧？”

　　“这也太巧了。不过，宁宴有好几道淮扬菜。上次陆培德做的拆烩鱼头也是淮扬菜。难道他们都要做……”

　　“有可能。”

　　岳宁回到案板前，陆培德说：“麻烦帮我处理羊八件。”

　　“好嘞！”岳宁清洗处理羊杂。

　　岳宁对着话筒说：“陆哥要做清真第一菜，扒海羊。”

　　许乐梅转头问杨裕合：“见多识广的，来讲讲什么是扒海羊。”

　　杨裕合略微骄傲地说：“确实见多识广，这扒海羊还是招待过爱因斯坦的一道菜。”

　　“招待过爱因斯坦？”何大厨也起了兴趣。

　　“二十年代，爱因斯坦受邀访华，在上海吃了这道菜。这道菜‘海’是海味，鱼翅、海参、花胶都可，若是简单的做法，就放羊里脊一起烧，若是要正宗，必须要有羊八件，羊脊髓、羊脑、羊眼、羊蹄筋、羊葫芦、羊肚板、羊肚蘑菇头、羊散旦。这八件凑齐可不容易，尤其是羊脊髓，一只羊背脊骨里就那么短短的一段。今天怎么就全有了？”杨裕合还很意外。

　　岳宁正在清洗羊杂，杨裕合说的话，她全听见了。确实要羊肉容易，要羊八件齐全可不容易。

　　陆培德前天给她打电话说要做扒海羊，但是比赛只允许带三种食材或调料，他要羊八件，能不能让现场准备一下。要是没有，他就凑合着用羊里脊算了。

　　平时现场都有羊肉羊杂，就是不一定齐全。大赛赞助商是粤省农产品进出口公司，对岳宁来说就是打个电话的事。这个小忙她帮了。

　　何大厨看着正在清理羊杂的岳宁：“这陆大厨是真不客气，使劲地用岳宁了。要是他之前那个助手，他怎么敢做这么复杂的菜？”

　　岳宁把他们的对话讲给陆培德听，正在切猪肘的陆培德低头笑：“肯定的，要是没有你，别说这道菜了，我手里这道凉菜都要考虑考虑。”

　　“宝华楼弄了一大堆的东西，这是要做什么？”何大厨问道。

　　“不知道，看不懂。”杨裕合回他。

　　宝华楼桌前果然堆了一大堆的东西，猪肝、猪耳朵，鸡肉、鸡蛋、鸭肉、笋、豆芽……这是要做大杂烩吗？

　　这个煮那个烧，张骏明和马耀星忙得飞起。