板栗红烧肉下面，是蹄花汤。
温梵做它，纯粹是因为蹄花汤省事。
洗干净焯水后的蹄花加上白芸豆一块炖煮，一直炖到蹄花酥烂，在店里的大锅里焖着。
温梵一共做了四十个，先到先得。
蘸料做了两种，一种香辣的，一种是青花椒的。
营业的上午很快就排长队，季柏意和任海金也按时到达，小桌板上的蹄花汤几个字后，跟着限量四十份，售完为止的字样。
几乎所有人看到都会忍不住说先来一份蹄花汤。
“再来两份蘸料！”
乳白色的蹄花汤，仿佛盛了满碗的凝脂。猪蹄的脂油荤香，芸豆的朴实沙质，最后凝在筷子尖上那一块颤巍巍的猪皮上。
炖煮到软糯的猪皮，吃的时候仿佛是半流质的，连牙齿都不敢上，生怕一个不小心就把猪皮刺破。丰腴润滑的猪皮像是滑进了口腔，舌尖瞬间被一抹浓重的香味包裹。
瘦肉酥烂，搭配上胶原蛋白满满的猪皮，醇香馥郁。
蘸着香辣的料汁一起吃，刚才纯粹的荤香就变得更加丰富，青花椒的蘸料更是麻辣的叫人忍不住吃一勺芸豆解解辣。芸豆煮的沙粉，细腻的豆沙中和了蹄花的厚重。
“……这个芸豆好好吃！”
“蹄花也好香！”
“靠，你们光吃肉不喝汤啊？不喝我喝！”
“谁说我不喝！”
奶白色的蹄花汤，鲜香让人找不到语言来形容。慢火细炖的浓汤，完全没有腥味，只有浓浓的鲜美。
光是这一份蹄花汤，就让很多人萌生“这顿来值了”的感受。
寒冷的天气，来上这么一份汤，肉和汤都让人满足。
尤其是蹄花蘸料后，盖在米饭上，更是让人吃了还想吃。
“呜呜呜我真的还想再买一份！”
平心而论，温家的蹄花都挺大的，但是不够吃！
四十份的限量供应，中午不到两小时就卖光了。
店里还在吃饭的客人就看着温母摘下小黑板，擦去了上面的蹄花汤一项。
……心好痛！
这和没吃到的心痛不同，这是得到了再失去，简直让人痛不欲生。
“……我从来没有哪一天这么盼着一个店做大。”
之前有人问过温记的老板娘，为什么店里的东西总是做一下就下架。
老板娘表示是因为店面太小了。
“要是什么都上，我们也忙不过来啊！”
这句话大家之前都表示理解，毕竟一个两间的小门面，做点什么东西都要考虑产能嘛。
可如今，大家纷纷表达了期盼。
“赶紧开酒楼吧，我宁愿花钱！”
“对，赶紧开酒楼，把金玉楼干掉！”
客人们满怀悲愤看着那小黑板，心想早晚有一天，他们一定要把上面写过的东西全吃一遍！
店里限量的四十份蹄花汤卖光，温梵当然提前留出了自家人和员工要吃的分量。
两份蹄花汤焖在锅里，温梵忙过前面的点餐，然后就琢磨起温母买的电磨盘。
磨盘不大，只有店里的一个深锅一般，上面还是磨盘，只有下面是电机。
温梵把泡好的豆子放进去，没一会儿机器就开始嗡嗡的运行，下面流出了豆浆。
温梵用手指沾了一点放嘴里，满意的点点头。
有这么个宝贝在，今晚她就能吃上自家点的豆花！
温梵脑中已经想到了各种豆制品的做法。
不过在此之前，温梵先把打好的豆浆过滤加热，在豆浆上面凝结的豆皮上。揭出了一些腐竹。
腐竹做好后，温梵把这些腐竹放在一旁。
凝固的豆浆变成豆腐脑，温梵做了几个料汁。
虽然甜咸豆腐脑如今已经成了互联网大战的景点战役，但温梵是甜咸都可的那种人。
她甚至还能在豆腐脑里放一些芝麻酱，反正只要好吃，她都不吝尝试。
当晚大家的宵夜就是豆腐脑了。
热乎乎的豆腐脑浇上各种料汁，爱吃甜的放糖，不爱吃甜的放卤汁。
温梵在上面浇了一勺辣椒油，搅和搅和后配上烧饼吃。
晚上超出预计的生意让店里的东西所剩无几，温梵最后凑活几个菜，又烤了饼。
饼从中间剖开，先抹两勺辣油，再来点烤羊肉。
一口烤羊肉烧饼，一口豆腐脑。
晚上季柏意和任海金骑车回去的路上还觉得热乎乎的。
任海金舔舔嘴唇，已经开始盼着明天。
“也不知道明天豆腐能做什么菜。”
真让人期待啊。
第116章
晚上十点。
金玉楼依旧人声鼎沸。
作为一个老字号的酒楼，金玉楼的外观无限接近于名字，金黄色的射灯打在楼体上，金碧辉煌的三层楼，远远看去，如同城市的地标建筑一般。
这样的大酒楼，一贯是不缺客人的。
尤其每年的冬季。
一到年尾，各种聚会，走亲访友，除夕夜宴……金玉楼少有清闲的时候。
就如今晚，三层楼的位置坐的七七八八，包间客人不时让人出来加菜，装修的古色古香的房间里，不仅有红木的博古架，每一层中间都有流水和假山。
养在流水里的金鱼摇动尾巴，旁边还有散发出白色烟雾的装置，给原本就清幽的环境更添加了一层旖旎的云雾。
某一处包间内，商务场上觥筹交错，那来自于港岛的客户长得精明相貌，说话也是滴水不漏。
旁边的职员看着自己的上司频频举杯，可话题绕来绕去，好不容易扯到正题，客人却总是四两拨千斤的化解掉。那港岛客人虽然一口好普通话，却带着沿海商人的特质，利益关隘咬的死紧，想要拿到项目，除非你真的给他优厚的条件。
而港商旁边的助理，虽然长着一张冷脸，但是却格外会来事。一旦桌上有人话说的不合适了，这位助理就会把话题接过去，匆匆几句寒暄岔开。
职员看看自己的上司，那股压在笑脸的焦灼，眼珠子都要冒火星子了。
啧啧，看来老狐狸也会遇上对手。
那上司在桌下捏了捏拳头，依旧是端着笑脸跟人拉近乎。
“陈经理，您尝尝这个，金玉楼的招牌菜，就是这道金白菜。”
砂锅外部装饰着金色的纹样，掀开盖子，香味扑鼻。
陈家和嘴角仿佛天生带着弧度，和气道：“我早就听说了金玉楼的大名，只是遗憾自己没尝过，听说，这道金白菜曾经还进过国宴？那我一定要尝尝了。”
郭经理带着笑：“国宴到没有，偏巧我跟金玉楼的金师傅有那么一点关系，这事也知道一些。其实是金师傅和两个师弟，去掌过国宴。当初金师傅的师父还在，自创的几道淮扬菜博采众长，金师傅靠着这手，在首都工作过几年呢。”
郭经理说完，又想到这位陈家和经理好美食的传闻，慷慨表示以后只要陈家和来，他一定会不辞辛苦的陪着来吃。接着有意无意的提起金玉楼的位子并不好订，而他跟这边的大师傅有不错的私交……
陈家和笑笑，突然顾左右而言他：“郭经理似乎对本地很熟……那郭经理知道温记吗？我机缘巧合曾经尝过温记的菜色，不得不说，贵地藏龙卧虎，给我很深的印象。”
深到他回了香港，还总是惦记。
这次一听说公司在这边有项目，陈家和迫不及待就抢了出差的活。一时之间竟然把办公室斗争里那几个老对手都给整不会了，一个个私下猜测他到底葫芦里卖的什么药。
陈家和心想，哪里有什么药，他只是在港岛吃遍了所有餐厅，最后得出一个悲哀的结论。
那就是不管是经年的老字号，还是传承百年的大酒楼，他吃来吃去，竟然诡异的觉得只有在温记吃过的饭最好吃！
陈家和不知道这是那碗猪脚饭的功劳，还是真的这样，他竟然在内地吃到了其他地方都吃不到的美味？就在陈家和怀疑自己的时候，身旁的曾助理在某次陪着应酬完，突如其来一句“这个烧鱼年糕不如温记”，佐证了陈家和的判断。
曾助理是个不重视口腹之欲的人，连曾助理都对那顿饭念念不忘，陈家和更没有理由拒绝这次的出差。
哪怕是年前，要从气温舒适一些的港岛来寒冷的北方，下了飞机，陈家和也是激动的。
曾助理更是表示自己已经订好酒店。没有选择他们长住的五星，而是选了一家离温记更近的四星级酒店。
看到酒店地址那一刻，陈家和就笑，戏谑的问曾助理是不是已经订好了私房菜的时间。
曾助理：“现在温记不做私房菜了，说是每天轮换菜单，中午和晚上。”
这倒是个意外之喜，陈家和没想到还能每天都吃到温记的菜色，单看曾助理的雀跃，就知道这次内地之行，两人都会大饱口福。
可很快，他就笑不出来。
出了机场到了酒店，他一位老相识在酒店等着他，本来陈家和以为只是老友见一面，谁知道见面对方却带着不少人。
话里话外都是介绍这家公司给陈家和认识。
陈家和万没想到会是这样的开展，深深看一眼朋友，晓得这段友情，对方选择此刻变现。一顿饭过完，人情账了结，此后关系再不复以往。
那公司规模不大，行事也很没有章法，陈家和说自己刚落地，对方却依旧热情的表示要接风。
订的位置就在金玉楼。
陈家和只好和助理上楼换衣服，一行人来到了金玉楼。
整个席间，陈家和都在应付对方的攻势，毕竟连对方的资质和文件都没见着，实在也谈不到什么有深度的内容。
没的说，只好说菜。